Pobierz aplikację
ProduktyPorównajTop produktyJadłospisyDiety

Jagnięcina — wartości odżywcze, korzyści dla zdrowia i wskazówki zakupowe

golonka jagnięca zdjęcie

Roxana Grabowska

1 listopada 2024

Jagnięcina to bogate, delikatne mięso o wyrazistym smaku, często wykorzystywane w różnych kuchniach na całym świecie. Poznaj wartość odżywczą jagnięciny, jak wybierać i przygotowywać różne kawałki oraz kulinarne wskazówki, które pomogą wydobyć jej naturalne smaki.

Wartości odżywcze

Sprawdź dokładne dane odżywcze, obejmujące kalorie, tłuszcze, węglowodany oraz białka na 100 gramów produktu.

Wartości odżywcze

Zawartość na 100 g

Kalorie

🔥 294 kcal

Wartości odżywcze na 100 g% zalecanej dziennej dawki*
Węglowodany0 -
Błonnik0 -
Cukry0 -
Indeks glikemiczny0 -
Białko25 50%
Sód72 3.13%
Tłuszcz21 26.92%

*% Zalecanej dziennej dawki wskazuje, ile składnika odżywczego w porcji jedzenia przyczynia się do codziennej diety. 2,000 kalorii dziennie jest używane jako ogólna porada dotycząca wartości odżywczych.

Fakty i ciekawostki

😋
Jagnięcina jest bogatym źródłem białka i minerałów, a jej smak jest łagodniejszy i słodszy w porównaniu do mięsa starszych owiec.
📦
Przechowuj świeżą jagnięcinę w lodówce i spożyj ją w ciągu jednego lub dwóch dni. Jeśli chcesz ją przechować dłużej, zamroź ją w szczelnie zamkniętej torbie próżniowej lub pojemniku na maksymalnie sześć do dziewięciu miesięcy. Ugotowaną jagnięcinę można trzymać w lodówce do czterech dni.

Korzyści zdrowotne

Zobacz, jak jagnięcina może być bogatym źródłem białka i niezbędnych składników odżywczych, wspierając zdrowszą dietę i dobre samopoczucie.
  • Wysoka zawartość białka, niezbędnego do wzrostu mięśni, ich regeneracji oraz prawidłowego funkcjonowania organizmu.
  • Bogata w niezbędne witaminy i minerały, takie jak witamina B12, cynk, żelazo i selen, które wspierają metabolizm energetyczny, funkcje odpornościowe oraz ogólne zdrowie.
  • Zawiera zdrowe tłuszcze, które dostarczają energii i wspierają funkcjonowanie komórek.
  • Wspiera zdrowie mięśni dzięki wysokiej zawartości niezbędnych aminokwasów.

Zagrożenia dla zdrowia

Rozważ kwestie zdrowotne związane z jagnięciną.
  • Wysoka zawartość tłuszczu, szczególnie w niektórych częściach jagnięciny, co może podnosić poziom cholesterolu i zwiększać ryzyko chorób serca przy częstym spożyciu.
  • Wysoka kaloryczność, która może przyczyniać się do przyrostu masy ciała, jeśli jest spożywana w dużych ilościach lub jako część posiłku bogatego w kalorie.
  • Możliwość zanieczyszczenia szkodliwymi bakteriami, takimi jak Salmonella czy E. coli, szczególnie jeśli jagnięcina nie jest odpowiednio ugotowana do bezpiecznej temperatury wewnętrznej.
  • Potencjalnie wysoka zawartość sodu w przetworzonych lub przyprawionych produktach z jagnięciny, co może prowadzić do nadciśnienia i zwiększonego ryzyka chorób sercowo-naczyniowych.
shopping liststars

Get the top-rated shopping list app on your phone!

Jak wybrać?

Jagnięcina powinna mieć głęboki różowy kolor, z marmurkowatym tłuszczem, który podkreśla jej smak podczas gotowania. Mięso powinno być jędrne i wracać do pierwotnego kształtu po naciśnięciu.

Nie kupuj jagnięciny, która jest blada lub ma nadmiernie tłustą strukturę. Jakościowa jagnięcina charakteryzuje się delikatną teksturą oraz bogatym, lekko dzikim smakiem, który jest wysoko ceniony w różnych kuchniach.

Jak wybrać?

Jak przechowywać?

Świeża jagnięcina powinna być przechowywana w lodówce i spożyta w ciągu 1-2 dni. Zachowaj oryginalne opakowanie lub przenieś ją do szczelnego pojemnika. Przy odpowiednim przechowywaniu jagnięcina pozostaje świeża i smaczna do Twoich potraw.

Niewłaściwe przechowywanie może prowadzić do zepsucia i rozwoju bakterii. Ważne jest, aby unikać ponownego zamrażania rozmrożonej jagnięciny, aby zachować jej teksturę i smak. Utrzymanie zimnego środowiska i odpowiednie obchodzenie się z nią zapewnia jej jakość i bezpieczeństwo.

✅ Wskazówka!

Jeśli nie planujesz używać świeżej jagnięciny w ciągu najbliższych kilku dni, warto ją zamarynować przed zamrożeniem; pomoże to zachować jej smak i delikatność, gdy będziesz gotowy do gotowania.

Jak długo zachowuje świeżość?

Jagnięcina może być przechowywana w lodówce przez 1-2 dni. Aby przedłużyć jej trwałość, można ją zamrozić na okres do 6-9 miesięcy. Odpowiednie pakowanie, takie jak próżniowe zamykanie, pomaga zachować jej jakość przez dłuższy czas przechowywania.

Co zrobić z resztkami?

Pozostałości jagnięciny można wykorzystać w wielu sycących i aromatycznych potrawach. Rozdrobnij mięso i dodaj je do kanapek, wrapów lub sałatek dla wyrazistego smaku, lub wymieszaj z warzywami i ryżem w stir-fry. Jagnięcina świetnie sprawdzi się także w potrawach makaronowych, takich jak ragù jagnięce z pomidorami i czosnkiem.

Użyj jagnięciny w zapiekance z ziemniakami, warzywami i ziołami, lub dodaj ją do shepherd's pie z puree ziemniaczanym na wierzchu. Jeśli masz dużo jagnięciny, rozważ przygotowanie curry jagnięcego z przyprawami, mlekiem kokosowym i warzywami, lub użyj mięsa w gulaszu jagnięcym z warzywami korzeniowymi. Jagnięcinę można również dodać do pit lub placków z tzatziki, pomidorami i cebulą, lub podać jako dodatek do pizzy lub nachos. Na szybki przekąskę, podgrzej jagnięcinę i serwuj z sosem do maczania lub użyj jej jako nadzienia do spring rolls.

👨‍⚕️️ Ważne!

Treści na tej stronie mają charakter informacyjny. Żadne materiały na tej stronie nie zastępują profesjonalnej porady medycznej, diagnozy ani leczenia.

Zobacz jeszcze 1000+ produktów w aplikacji

Odkryj produkty z innych kategorii