Jalapeno — Wartości Odżywcze, Korzyści Dla Zdrowia I Wskazówki Zakupowe
Autor: Zespół Listonic
Ostatnia aktualizacja: 1 listopada 2024
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze
Zawartość na 100 g
Kalorie
🔥 29 kcal
| Wartości odżywcze na: 100 g | Value | % Dziennej dawka* |
|---|---|---|
| Węglowodany | 7 | 2.55% |
| Błonnik | 3 | 10.71% |
| Cukry | 4 | 8% |
| Indeks glikemiczny | 15 | - |
| Białko | 1 | 2% |
| Sód | 3 | 0.13% |
| Tłuszcz | 0 | - |
*% Zalecanej dziennej dawki wskazuje, ile składnika odżywczego w porcji jedzenia przyczynia się do codziennej diety. 2,000 kalorii dziennie jest używane jako ogólna porada dotycząca wartości odżywczych.
Fakty i ciekawostki
Korzyści zdrowotne
- Bogaty w witaminy i minerały, takie jak witamina C, witamina A i potas, które wspierają ogólne zdrowie i samopoczucie.
- Zawiera kapsaicynę, która ma właściwości przeciwzapalne i łagodzące ból.
- Może przyspieszać metabolizm i wspomagać kontrolę wagi poprzez zwiększenie spalania kalorii.
- Wspiera funkcje odpornościowe dzięki wysokiej zawartości witaminy C.
Zagrożenia dla zdrowia
- Możliwość dyskomfortu trawiennego, takiego jak zgaga, podrażnienie żołądka czy biegunka, szczególnie u osób wrażliwych na ostre potrawy lub przy spożyciu w dużych ilościach.
- Ryzyko reakcji alergicznych u niektórych osób, zwłaszcza tych uczulonych na papryczki chili, co może prowadzić do objawów takich jak swędzenie, obrzęk czy trudności w oddychaniu.
- Możliwość zanieczyszczenia pestycydami, jeśli jalapeño nie jest odpowiednio umyte lub pochodzi z nieorganicznych źródeł, co może stanowić zagrożenie dla zdrowia.
- Ryzyko podrażnienia skóry i oczu podczas obróbki surowych jalapeños, szczególnie nasion i wewnętrznych błon, które zawierają kapsaicynę.
Jak wybrać?
Jalapeno powinny być jędrne i błyszczące, o intensywnie zielonym kolorze, co wskazuje na ich dojrzałość i pikantność. Skórka powinna być napięta i wolna od miękkich plam czy zmarszczek.
Unikaj jalapeno, które są miękkie lub zaczynają żółknąć, ponieważ mogą być już po szczycie dojrzałości. Jalapeno z siniakami lub czarnymi plamami również należy omijać, ponieważ mogą zaczynać gnić.
Jak przechowywać?
Świeże jalapeno należy przechowywać w lodówce, najlepiej w plastikowej torbie. Chłodzenie pomaga zachować ich świeżość i ostrość przez około 1-2 tygodnie. Odpowiednie przechowywanie jest kluczowe, aby pozostały chrupiące i pełne smaku.
Ekspozycja na powietrze może spowodować, że jalapeno wyschną i stracą swój smak. Najlepiej nie myć ich przed przechowywaniem, aby zminimalizować ryzyko pleśni. Luźno zamknięta torba pozwala na cyrkulację powietrza, co pomaga zachować ich świeżość i pikantność.
✅ Wskazówka!
Jak długo zachowuje świeżość?
Jalapeno mogą być przechowywane w lodówce przez 1-2 tygodnie. Aby przedłużyć ich trwałość, można je marynować lub zamrażać, co pozwala na ich przechowywanie nawet do 6-8 miesięcy. Odpowiednie przechowywanie pomaga zachować ich świeżość i ostrość.
Co zrobić z resztkami?
Pozostałe jalapeños można wykorzystać w różnych pikantnych i aromatycznych potrawach. Pokrój je i dodaj do sałatek, sals i guacamole dla ostrzejszego smaku, lub wymieszaj z makaronem z serem i śmietaną, aby dodać im pikanterii. Jalapeños świetnie sprawdzają się również jako nadziewane serem i pieczone jalapeño poppers.
Użyj jalapeños w stir-fry z warzywami i wybranym białkiem, lub dodaj je do chili lub gulaszu z fasolą, mięsem i pomidorami. Jeśli masz dużo jalapeños, rozważ ich marynowanie w occie, cukrze i przyprawach, aby uzyskać pikantną przekąskę lub dodatek. Jalapeños można również pokroić i dodać do burgerów, kanapek lub tacos dla ostrzejszego akcentu, lub wymieszać je z ciastem na chleb kukurydziany dla wyrazistego smaku. Na szybką przekąskę, delektuj się jalapeños z serem i krakersami, lub zmiksuj je na pikantny sos do maczania do chipsów lub warzyw.
👨⚕️️ Ważne!
Odkryj produkty z innych kategorii
Zespół Listonic
Zweryfikowane
Nasz zespół redakcyjny sprawdził ten artykuł, aby upewnić się, że był on adekwatny w momencie publikacji.
Pobierz najwyżej ocenianą aplikację do list zakupów!
