Pobierz aplikację
ProduktyPorównajTop produktyJadłospisyDiety

Jarmuż — wartości odżywcze, korzyści dla zdrowia i wskazówki zakupowe

jarmuż zdjęcie

Zespół Listonic

1 listopada 2024

Jarmuż to superżywność bogata w witaminy i przeciwutleniacze. Odkryj najlepsze sposoby na wybór i przechowywanie jarmużu, aby zachować jego wartości odżywcze, oraz poznaj różne metody przygotowania i delektowania się jarmużem zarówno w wersji gotowanej, jak i surowej.

Wartości odżywcze

Sprawdź dokładne dane odżywcze, obejmujące kalorie, tłuszcze, węglowodany oraz białka na 100 gramów produktu.

Zobacz całość w darmowej aplikacji Listonic

Wartości odżywcze

Zawartość na 100 g

Kalorie

🔥 49 kcal

Wartości odżywcze na: 100 g% Dziennej dawka*
Węglowodany9 3.27%
Błonnik4 14.29%
Cukry2 4%
Indeks glikemiczny50 -
Białko4 8%
Sód38 1.65%
Tłuszcz1 1.28%

*% Zalecanej dziennej dawki wskazuje, ile składnika odżywczego w porcji jedzenia przyczynia się do codziennej diety. 2,000 kalorii dziennie jest używane jako ogólna porada dotycząca wartości odżywczych.

Fakty i ciekawostki

😋
Jarmuż to superfood, bogaty w witaminy A, K i C, a także posiadający właściwości przeciwzapalne i przeciwutleniające.
📦
Aby zachować świeżość jarmużu, przechowuj go w lodówce w plastikowej torbie z ręcznikiem papierowym, który wchłonie nadmiar wilgoci. Będzie dobry przez około 5 do 7 dni. Umyj go tuż przed użyciem.

Korzyści zdrowotne

Dowiedz się, jak jarmuż może wzbogacić Twoją dietę w cenne składniki odżywcze, wspierając ogólne zdrowie i witalność.
  • Ekstremalnie bogaty w składniki odżywcze, dostarczający dużą ilość witamin A, C i K, a także kwasu foliowego, żelaza i wapnia.
  • Obfity w przeciwutleniacze, takie jak kwercetyna i kemferol, które pomagają chronić organizm przed wolnymi rodnikami i redukują stan zapalny.
  • Wysoka zawartość błonnika, wspierająca zdrowie układu trawiennego, regularne wypróżnienia i zdrową mikroflorę jelitową.
  • Zawiera związki przeciwnowotworowe, takie jak sulforafan i indol-3-karbinol, które wykazują działanie zmniejszające ryzyko wystąpienia nowotworów.

Zagrożenia dla zdrowia

Poznaj możliwe problemy zdrowotne związane z jarmużem.
  • Możliwość dyskomfortu trawiennego, takiego jak wzdęcia czy gazy, przy spożywaniu dużych ilości, szczególnie u osób wrażliwych na pokarmy bogate w błonnik.
  • Ryzyko zaburzenia funkcji tarczycy u osób z problemami tarczycowymi, ponieważ jarmuż zawiera goitrogeny, które mogą zakłócać produkcję hormonów tarczycy przy bardzo dużym spożyciu.
  • Potencjalne zanieczyszczenie szkodliwymi bakteriami lub pestycydami, jeśli nie jest odpowiednio umyty lub pochodzi z niewiarygodnego źródła.
  • Zawartość szczawianów w jarmużu może przyczyniać się do powstawania kamieni nerkowych u osób podatnych, gdy jest spożywany w dużych ilościach.
QR Code

Lista zakupów wraz z 1000+ poradników o produktach

Jak wybrać?

Jarmuż powinien mieć ciemnozielone, bujne liście, które są jędrne i mają wyraźną teksturę. Liście powinny być mocne i wracać do pierwotnego kształtu po dotknięciu.

Unikaj jarmużu, który żółknie lub ma wiotkie, cienkie liście, co wskazuje na to, że jest już przestarzały. Świeży jarmuż będzie bogaty w składniki odżywcze i ma intensywny smak, idealny do sałatek, smoothie i potraw gotowanych.

Jak wybrać?

Jak przechowywać?

Jarmuż należy przechowywać w szufladzie na warzywa w lodówce. Użycie plastikowej torby może pomóc zachować jego chrupkość i wartości odżywcze. Przy odpowiednim przechowywaniu jarmuż może pozostać świeży przez 5-7 dni, co czyni go idealnym do sałatek i gotowania.

Niechronienie jarmużu może prowadzić do więdnięcia i psucia się. Najlepiej nie myć go przed przechowywaniem, ponieważ może to dodać niepożądanej wilgoci. Zachowanie suchego i chłodnego środowiska jest kluczowe dla utrzymania jego tekstury i przedłużenia świeżości.

✅ Wskazówka!

Aby jarmuż dłużej zachował świeżość, warto owinąć liście w suchy ręcznik papierowy przed umieszczeniem ich w plastikowej torbie. To pomoże wchłonąć nadmiar wilgoci i zapobiegnie więdnięciu.

Jak długo zachowuje świeżość?

Jarmuż może być przechowywany w lodówce przez 5-7 dni, jeśli umieścimy go w plastikowej torbie lub pojemniku. Aby przedłużyć jego trwałość, jarmuż można blanszować i zamrażać, co pozwala na przechowywanie go przez nawet 12 miesięcy.

Co zrobić z resztkami?

Zobacz całość w darmowej aplikacji Listonic

👨‍⚕️️ Ważne!

Treści na tej stronie mają charakter informacyjny. Żadne materiały na tej stronie nie zastępują profesjonalnej porady medycznej, diagnozy ani leczenia.

Odkryj produkty z innych kategorii