Jeżyny — Wartości Odżywcze, Korzyści Dla Zdrowia I Wskazówki Zakupowe
Autor: Zespół Listonic
Ostatnia aktualizacja: 1 listopada 2024
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze
Zawartość na 100 g
Kalorie
🔥 43 kcal
| Wartości odżywcze na: 100 g | Value | % Dziennej dawka* |
|---|---|---|
| Węglowodany | 10 | 3.64% |
| Błonnik | 5 | 17.86% |
| Cukry | 5 | 10% |
| Indeks glikemiczny | 25 | - |
| Białko | 1 | 2% |
| Sód | 1 | 0.04% |
| Tłuszcz | 1 | 1.28% |
*% Zalecanej dziennej dawki wskazuje, ile składnika odżywczego w porcji jedzenia przyczynia się do codziennej diety. 2,000 kalorii dziennie jest używane jako ogólna porada dotycząca wartości odżywczych.
Fakty i ciekawostki
Korzyści zdrowotne
- Bogate w przeciwutleniacze, takie jak antocyjany, które pomagają chronić organizm przed wolnymi rodnikami i redukują stany zapalne.
- Wspierają zdrowie układu pokarmowego dzięki wysokiej zawartości błonnika, co sprzyja regularnym wypróżnieniom i zdrowej mikroflorze jelitowej.
- Promują zdrowie serca dostarczając potasu, magnezu i błonnika, które pomagają utrzymać prawidłowe ciśnienie krwi i poziom cholesterolu.
- Zawierają niezbędne witaminy i minerały, takie jak witamina C, witamina K i mangan, które są istotne dla ogólnego zdrowia i dobrego samopoczucia.
Zagrożenia dla zdrowia
- Reakcje alergiczne u niektórych osób, objawiające się takimi symptomami jak swędzenie, obrzęk czy trudności w oddychaniu.
- Dyskomfort trawienny, taki jak wzdęcia czy biegunka, przy spożyciu dużych ilości ze względu na wysoką zawartość błonnika.
- Resztki pestycydów na jeżynach uprawianych konwencjonalnie, które mogą stanowić zagrożenie dla zdrowia, jeśli nie zostaną odpowiednio umyte.
- Potencjalne skoki poziomu cukru we krwi u osób wrażliwych na fruktozę, ponieważ jeżyny zawierają naturalne cukry.
Jak wybrać?
Wybierając jeżyny, zwracaj uwagę na ich w pełni dojrzały, głęboki czarny kolor bez czerwonych plam, co zapewnia ich słodycz. Powinny być jędrne, pulchne i mieć błyszczącą powierzchnię. Sprawdź, czy nie ma pleśni, szczególnie w środku opakowania, ponieważ jeżyny szybko się psują.
Unikaj jeżyn, które są miękkie, papkowate lub wykazują oznaki pleśni lub wycieku, co może świadczyć o przejrzałości lub złym przechowywaniu. Skupione jeżyny zazwyczaj sugerują początek psucia się.
Jak przechowywać?
Świeże jeżyny należy przechowywać w lodówce w płytkim pojemniku. Trzymaj je nieumyte, aż będziesz gotowy je zjeść, aby uniknąć wilgoci, która może prowadzić do pleśni. Przy odpowiednim przechowywaniu jeżyny mogą wytrzymać do tygodnia.
Wilgoć jest głównym wrogiem świeżych jeżyn, dlatego należy unikać ich mycia przed przechowywaniem. Nie zaleca się używania szczelnych pojemników, ponieważ potrzebują one cyrkulacji powietrza. Trzymanie jeżyn z dala od intensywnie pachnących produktów pomaga zapobiegać wchłanianiu niepożądanych zapachów.
✅ Wskazówka!
Jak długo zachowuje świeżość?
Jeżyny mogą wytrzymać w lodówce od 3 do 6 dni. Aby przedłużyć ich trwałość, można je zamrozić, co pozwala na przechowywanie ich przez 6-12 miesięcy. Dla najlepszych rezultatów warto rozłożyć je na blasze do pieczenia, aby zamrozić je pojedynczo, a następnie przenieść do szczelnego pojemnika lub woreczka.
Co zrobić z resztkami?
👨⚕️️ Ważne!
Odkryj produkty z innych kategorii
Zespół Listonic
Zweryfikowane
Nasz zespół redakcyjny sprawdził ten artykuł, aby upewnić się, że był on adekwatny w momencie publikacji.
Pobierz najwyżej ocenianą aplikację do list zakupów!
