Kardamon — Wartości Odżywcze, Korzyści Dla Zdrowia I Wskazówki Zakupowe
Autor: Zespół Listonic
Ostatnia aktualizacja: 1 listopada 2024
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze
Zawartość na 100 g
Kalorie
🔥 311 kcal
| Wartości odżywcze na: 100 g | Value | % Dziennej dawka* |
|---|---|---|
| Węglowodany | 69 | 25.09% |
| Błonnik | 28 | 100% |
| Cukry | 0 | - |
| Indeks glikemiczny | 0 | - |
| Białko | 11 | 22% |
| Sód | 18 | 0.78% |
| Tłuszcz | 7 | 8.97% |
*% Zalecanej dziennej dawki wskazuje, ile składnika odżywczego w porcji jedzenia przyczynia się do codziennej diety. 2,000 kalorii dziennie jest używane jako ogólna porada dotycząca wartości odżywczych.
Fakty i ciekawostki
Korzyści zdrowotne
- Bogaty w przeciwutleniacze, które pomagają chronić organizm przed wolnymi rodnikami i zmniejszają ryzyko chorób przewlekłych.
- Wspiera zdrowie układu trawiennego poprzez redukcję wzdęć, gazów i niestrawności oraz stymulację apetytu.
- Zawiera właściwości przeciwdrobnoustrojowe, które mogą pomóc w zwalczaniu infekcji i poprawie zdrowia jamy ustnej.
- Może pomóc w obniżeniu ciśnienia krwi dzięki swoim właściwościom moczopędnym i zdolności do rozluźniania naczyń krwionośnych.
- Poprawia zdrowie metaboliczne poprzez wspieranie detoksykacji i poprawę krążenia.
Zagrożenia dla zdrowia
- Potencjalne reakcje alergiczne u niektórych osób, objawiające się swędzeniem, obrzękiem lub trudnościami w oddychaniu.
- Dyskomfort trawienny, taki jak wzdęcia, gazy czy skurcze żołądka przy spożyciu dużych ilości, zwłaszcza jeśli nie jest się przyzwyczajonym do pikantnych potraw.
- Możliwe interakcje z lekami, szczególnie z lekami na ciśnienie krwi lub antykoagulantami, ponieważ kardamon może wpływać na ciśnienie krwi i krzepliwość krwi.
- Ryzyko zanieczyszczenia pleśnią lub innymi toksynami, jeśli kardamon nie jest odpowiednio przechowywany, co może stanowić zagrożenie dla zdrowia.
Jak wybrać?
Wysokiej jakości strąki kardamonu są pulchne i mają intensywnie zielony kolor, co sugeruje ich świeżość. Nasiona wewnątrz powinny być oleiste i aromatyczne po zmiażdżeniu, uwalniając swój charakterystyczny, pikantno-słodki smak.
Nie kupuj kardamonu, którego strąki są wybielone lub zbyt suche, ponieważ prawdopodobnie straciły wiele ze swoich olejków eterycznych. Upewnij się, że strąki są szczelnie zamknięte w opakowaniu, aby zachować ich smak i moc.
Jak przechowywać?
Aby zachować jego smak, kardamon należy przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w chłodnym, ciemnym miejscu. Szafka na przyprawy, chroniona przed ciepłem i światłem, jest idealna do zachowania jego aromatu. Przy odpowiednim przechowywaniu kardamon może pozostać świeży przez 2-3 lata, podczas gdy mielony kardamon najlepiej zużyć w ciągu 6 miesięcy do 1 roku.
Ekspozycja na światło i wilgoć może obniżyć jakość kardamonu, dlatego ważne jest, aby unikać tych czynników. Trzymanie go blisko kuchenki lub innych źródeł ciepła może prowadzić do osłabienia jego mocy. Upewnij się, że pojemnik jest szczelnie zamknięty, aby zapobiec dostawaniu się wilgoci i zachować jego aromatyczne właściwości.
✅ Wskazówka!
Jak długo zachowuje świeżość?
Kardamon może zachować świeżość przez 2-3 lata, jeśli jest przechowywany w szczelnym pojemniku w chłodnym, ciemnym miejscu. Mielony kardamon najlepiej zużyć w ciągu 6 miesięcy do 1 roku, aby cieszyć się jego najlepszym smakiem. Całe strąki zachowują swój aromat dłużej niż mielona przyprawa.
Co zrobić z resztkami?
👨⚕️️ Ważne!
Odkryj produkty z innych kategorii
Zespół Listonic
Zweryfikowane
Nasz zespół redakcyjny sprawdził ten artykuł, aby upewnić się, że był on adekwatny w momencie publikacji.
Pobierz najwyżej ocenianą aplikację do list zakupów!
