Kiełki Koniczyny — Wartości Odżywcze, Korzyści Dla Zdrowia I Wskazówki Zakupowe
Autor: Zespół Listonic
Ostatnia aktualizacja: 1 listopada 2024
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze
Zawartość na 100 g
Kalorie
🔥 23 kcal
| Wartości odżywcze na: 100 g | Value | % Dziennej dawka* |
|---|---|---|
| Węglowodany | 2 | 0.73% |
| Błonnik | 2 | 7.14% |
| Cukry | 0 | - |
| Indeks glikemiczny | 25 | - |
| Białko | 3 | 6% |
| Sód | 6 | 0.26% |
| Tłuszcz | 1 | 1.28% |
*% Zalecanej dziennej dawki wskazuje, ile składnika odżywczego w porcji jedzenia przyczynia się do codziennej diety. 2,000 kalorii dziennie jest używane jako ogólna porada dotycząca wartości odżywczych.
Fakty i ciekawostki
Korzyści zdrowotne
- Bogate w witaminy i minerały, takie jak witamina C, witamina K, żelazo i wapń, które wspierają ogólne zdrowie i samopoczucie.
- Wysoka zawartość przeciwutleniaczy, które pomagają chronić organizm przed wolnymi rodnikami i redukują stany zapalne.
- Wspierają zdrowie układu trawiennego dzięki wysokiej zawartości błonnika, co sprzyja regularnym wypróżnieniom i zdrowemu mikrobiomowi jelitowemu.
- Niskokaloryczne, co czyni je pożywnym dodatkiem do posiłków bez znacznego zwiększania kaloryczności diety.
- Zawierają fitoestrogeny, które mogą pomóc w równoważeniu poziomu hormonów i wspierać zdrowie kobiet.
Zagrożenia dla zdrowia
- Ryzyko zanieczyszczenia bakteryjnego, takiego jak E. coli czy Salmonella, szczególnie gdy kiełki koniczyny są spożywane na surowo lub niedogotowane, co może prowadzić do chorób przenoszonych przez żywność.
- Możliwość reakcji alergicznych u niektórych osób, zwłaszcza tych uczulonych na rośliny strączkowe, co może powodować objawy takie jak swędzenie, obrzęk lub trudności w oddychaniu.
- Dyskomfort trawienny, taki jak gazy czy wzdęcia, przy spożywaniu dużych ilości ze względu na wysoką zawartość błonnika.
- Potencjalne działanie goitrogenne, ponieważ kiełki koniczyny zawierają związki, które mogą zakłócać funkcjonowanie tarczycy, jeśli są spożywane w dużych ilościach przez dłuższy czas.
Jak wybrać?
Kiełki koniczyny są najbardziej odżywcze i smaczne, gdy są świeże i zielone. Upewnij się, że wyglądają chrupko i nie mają śliskiej tekstury. Zapach powinien być czysty i ziemisty, bez kwaśnych lub nieprzyjemnych nut.
Wyrzuć kiełki, które wydają się zwiędłe lub mają ciemne przebarwienia. Wysokiej jakości kiełki koniczyny powinny być delikatne i intensywnie kolorowe.
Jak przechowywać?
Kiełki koniczyny należy przechowywać w lodówce, aby zachować ich świeżość. Przechowuj je w perforowanej torbie plastikowej lub w pojemniku z papierowym ręcznikiem, który wchłonie nadmiar wilgoci. Przy odpowiednim przechowywaniu kiełki koniczyny mogą wytrzymać do tygodnia.
Ekspozycja na zbyt dużą wilgoć może sprawić, że kiełki staną się śliskie i zaczną się psuć. Najlepiej unikać przechowywania ich w szczelnych pojemnikach, które mogą zatrzymywać wilgoć. Zadbaj o to, aby były chłodne i suche, co przedłuży ich trwałość i zachowa chrupkość.
✅ Wskazówka!
Jak długo zachowuje świeżość?
Kiełki koniczyny mogą zachować świeżość przez 5-7 dni w lodówce, jeśli są przechowywane w plastikowej torbie lub pojemniku. Aby utrzymać ich świeżość, najlepiej trzymać je w szufladzie na warzywa i z dala od nadmiaru wilgoci.
Co zrobić z resztkami?
👨⚕️️ Ważne!
Odkryj produkty z innych kategorii
Zespół Listonic
Zweryfikowane
Nasz zespół redakcyjny sprawdził ten artykuł, aby upewnić się, że był on adekwatny w momencie publikacji.
Pobierz najwyżej ocenianą aplikację do list zakupów!
