Kmin rzymski — wartości odżywcze, korzyści dla zdrowia i wskazówki zakupowe
Autor: Zespół Listonic
Ostatnia aktualizacja: 1 listopada 2024
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze
Zawartość na 100 g
Kalorie
🔥 375 kcal
| Wartości odżywcze na 100 g | Value | % zalecanej dziennej dawki* |
|---|---|---|
| Węglowodany | 44 | 16% |
| Błonnik | 11 | 39.29% |
| Cukry | 2 | 4% |
| Indeks glikemiczny | 5 | - |
| Białko | 18 | 36% |
| Sód | 168 | 7.3% |
| Tłuszcz | 22 | 28.21% |
*% Zalecanej dziennej dawki wskazuje, ile składnika odżywczego w porcji jedzenia przyczynia się do codziennej diety. 2,000 kalorii dziennie jest używane jako ogólna porada dotycząca wartości odżywczych.
Fakty i ciekawostki
Korzyści zdrowotne
- Bogaty w przeciwutleniacze, takie jak flawonoidy, które pomagają chronić organizm przed wolnymi rodnikami i redukują stan zapalny.
- Wspiera zdrowie układu trawiennego poprzez stymulację produkcji enzymów trawiennych oraz łagodzenie objawów niestrawności i wzdęć.
- Zawiera właściwości przeciwdrobnoustrojowe, które mogą pomóc w zwalczaniu infekcji i poprawie ogólnego stanu zdrowia.
- Może poprawić kontrolę poziomu cukru we krwi, wspierając ogólne zdrowie metaboliczne.
- Dostarcza niezbędnych witamin i minerałów, takich jak żelazo, które wspiera produkcję energii i ogólny stan zdrowia.
Zagrożenia dla zdrowia
- Możliwość reakcji alergicznych u niektórych osób, objawiających się swędzeniem, obrzękiem lub trudnościami w oddychaniu, szczególnie u tych, którzy są uczuleni na rośliny z rodziny selerowatych.
- Ryzyko podrażnienia układu pokarmowego, takiego jak zgaga czy dyskomfort żołądkowy, przy spożyciu w dużych ilościach, zwłaszcza u osób z wrażliwym żołądkiem.
- Możliwe interakcje z lekami, takimi jak leki przeciwzakrzepowe, ponieważ kmin rzymski może mieć łagodne działanie przeciwzakrzepowe, co potencjalnie zwiększa ryzyko krwawienia.
- Ryzyko zanieczyszczenia pleśnią lub innymi toksynami, jeśli kmin rzymski nie jest odpowiednio przechowywany, co może stanowić zagrożenie dla zdrowia.
Jak wybrać?
Nasiona kminu rzymskiego lub jego proszek powinny mieć intensywny, ziemisty aromat. Kolor powinien być jednolicie brązowy, bez szarych odcieni. Rozgnieć kilka nasion między palcami, aby uwolnić ich charakterystyczny zapach, co potwierdzi ich moc.
Unikaj kminu, który pachnie stęchlizną lub wygląda na zbity, ponieważ może stracić swoje olejki eteryczne i smak. Jakościowy kmin rzymski powinien wprowadzać bogaty głęboki smak do potraw, rozpoznawalny po swoich ciepłych, pikantnych nutach.
Jak przechowywać?
Kmin rzymski należy przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w chłodnym, ciemnym miejscu. Szafka na przyprawy z dala od źródeł ciepła jest idealna do zachowania jego smaku i aromatu. Przy odpowiednim przechowywaniu kmin rzymski może pozostać świeży przez 2-3 lata, podczas gdy mielony kmin najlepiej wykorzystać w ciągu 6 miesięcy do 1 roku.
Ekspozycja na ciepło i wilgoć może osłabić działanie kminu. Najlepiej unikać umieszczania go w pobliżu kuchenki lub w wilgotnych miejscach. Zapewnienie, że pojemnik jest szczelnie zamknięty, pomaga zachować świeżość i zapobiega zanieczyszczeniu.
✅ Wskazówka!
Jak długo zachowuje świeżość?
Kmin rzymski może zachować świeżość przez 2-3 lata, jeśli jest przechowywany w szczelnym pojemniku w chłodnym, ciemnym miejscu. Mielony kmin rzymski traci swoje właściwości szybciej i powinien być użyty w ciągu 6 miesięcy do 1 roku.
Co zrobić z resztkami?
Pozostały kmin rzymski można wykorzystać na wiele sposobów, zarówno kulinarnych, jak i niekulinarnych. W kuchni mielony kmin rzymski to podstawowa przyprawa, która dodaje potrawom ciepłego, ziemistego smaku, idealnego do curry, chili, zup, gulaszy i pieczonych warzyw. Jest również kluczowym składnikiem wielu mieszanek przypraw, takich jak przyprawa do taco czy garam masala, a także można go używać do wzbogacania smaku marynat i rubów do mięs.
Poza gotowaniem, kmin rzymski ma kilka zastosowań niekulinarnych. Nasiona kminu rzymskiego można zaparzyć na herbatę, która tradycyjnie pomaga wspierać trawienie i redukować wzdęcia. Kmin rzymski można także wykorzystać w domowych zabiegach kosmetycznych; na przykład mieszając mielony kmin z miodem i jogurtem, można stworzyć odżywczą maseczkę do twarzy, która pomaga oczyścić i detoksykować skórę. Dodatkowo, kmin rzymski był stosowany w tradycyjnych środkach zaradczych, aby złagodzić objawy przeziębienia i problemów z układem oddechowym, gdy jest spożywany jako herbata lub dodawany do ciepłej wody z miodem. Niektórzy ludzie używają również kminu rzymskiego w naturalnych metodach, aby poprawić sen, dodając szczyptę mielonego kminu do ciepłego mleka przed snem.
👨⚕️️ Ważne!
Odkryj produkty z innych kategorii
Zespół Listonic
Zweryfikowane
Nasz zespół redakcyjny sprawdził ten artykuł, aby upewnić się, że był on adekwatny w momencie publikacji.
Pobierz najwyżej ocenianą aplikację do list zakupów!
