Pobierz aplikację
ProduktyPorównajTop produktyJadłospisyDiety

Kraby — wartości odżywcze, korzyści dla zdrowia i wskazówki zakupowe

kraby zdjęcie

Zespół Listonic

1 listopada 2024

Kraby to poszukiwany przysmak morski, ceniony za swoje słodkie i delikatne mięso. Poznaj różne gatunki krabów, ich wartości odżywcze oraz najlepsze praktyki gotowania i łamania skorup, aby w pełni cieszyć się tym, co mają do zaoferowania, od luźnych imprez z gotowaniem po wykwintne dania.

Wartości odżywcze

Zobacz szczegółowe dane dotyczące wartości odżywczych, w tym kalorie, tłuszcze, węglowodany i białka na 100 gramów produktu.

Wartości odżywcze

Zawartość na 100 g

Kalorie

🔥 83 kcal

Wartości odżywcze na: 100 g% Dziennej dawka*
Węglowodany0 -
Błonnik0 -
Cukry0 -
Indeks glikemiczny0 -
Białko18 36%
Sód911 39.61%
Tłuszcz1 1.28%

*% Zalecanej dziennej dawki wskazuje, ile składnika odżywczego w porcji jedzenia przyczynia się do codziennej diety. 2,000 kalorii dziennie jest używane jako ogólna porada dotycząca wartości odżywczych.

Fakty i ciekawostki

😋
Kraby są bogatym źródłem białka i cieszą się popularnością w różnych kuchniach na całym świecie.
📦
Przechowuj żywe kraby w lodówce przez 1-2 dni w szczelnym pojemniku. Jeśli chcesz je przechować dłużej, zamroź ugotowane kraby w odpowiednim pojemniku na okres do 2-3 miesięcy. Odpowiednie zamknięcie pomoże zachować ich jakość.

Korzyści zdrowotne

Odkryj, jak kraby mogą być wartościowym wyborem w diecie, bogatym w kwasy tłuszczowe omega-3, wspierającym zdrowie serca i ogólne samopoczucie.
  • Wysoka zawartość białka, niezbędnego do wzrostu mięśni, ich regeneracji oraz prawidłowego funkcjonowania organizmu.
  • Bogate w kwasy tłuszczowe omega-3, które wspierają zdrowie serca, redukują stany zapalne i poprawiają funkcje mózgu.
  • Zawierają niezbędne witaminy i minerały, takie jak witamina B12, cynk, selen i miedź, które wspierają metabolizm energetyczny, funkcje odpornościowe oraz ogólne zdrowie.
  • Niska zawartość tłuszczu i kalorii, co czyni je pożywną i zdrową opcją wśród owoców morza.
  • Może wspierać zdrowie oczu dzięki obecności składników odżywczych, takich jak witamina A i kwasy tłuszczowe omega-3.

Zagrożenia dla zdrowia

Poznaj ryzyka i zagrożenia zdrowotne związane z krabami.
  • Ryzyko zanieczyszczenia szkodliwymi bakteriami lub toksynami, szczególnie jeśli kraby nie są odpowiednio przechowywane, obsługiwane lub gotowane do bezpiecznej temperatury wewnętrznej.
  • Wysoka zawartość cholesterolu, która może przyczyniać się do podwyższenia poziomu cholesterolu, zwłaszcza u osób wrażliwych na cholesterol w diecie.
  • Możliwość reakcji alergicznych u osób uczulonych na owoce morza, powodujących objawy takie jak swędzenie, obrzęk lub anafilaksja.
  • Ryzyko narażenia na metale ciężkie, takie jak rtęć, w zależności od źródła krabów, co może stanowić długoterminowe zagrożenie dla zdrowia przy nadmiernym spożyciu.
shopping liststars

Get the top-rated shopping list app on your phone!

Jak wybrać?

Wybierając kraby, upewnij się, że są żywe i aktywne, jeśli kupujesz je na świeżo. Ich muszle powinny być nienaruszone i nie powinny być lekkie, co może wskazywać na brak mięsa w środku. Obserwuj ruch krabów; powinny być żywotne, a nie ospałe.

Unikaj krabów z pękniętymi muszlami lub nieprzyjemnym zapachem. Świeże kraby powinny mieć delikatny, słony zapach, a nie intensywny rybny aromat.

Jak wybrać?

Jak przechowywać?

Żywe kraby należy przechowywać w chłodnym, wilgotnym miejscu, takim jak lodówka, i spożyć je w ciągu 1-2 dni. Przechowuj je w pojemniku, który zapewnia wentylację, aby mogły swobodnie oddychać. Jeśli musisz je przechować dłużej, warto zamrozić ugotowane kraby, ponieważ mogą wytrzymać do 2-3 miesięcy, jeśli są odpowiednio zapakowane.

Umieszczanie żywych krabów w wodzie może prowadzić do uduszenia i psucia się. Ważne jest, aby utrzymać chłodne i wilgotne środowisko, nie zanurzając ich. Obchodź się z nimi delikatnie, aby uniknąć uszkodzeń i zachować ich świeżość.

✅ Wskazówka!

Aby utrzymać kraby w wilgoci bez zanurzania ich, przykryj je wilgotną szmatką w lodówce. Dzięki temu zapewnisz im odpowiednią wilgotność, a jednocześnie umożliwisz im oddychanie.

Jak długo zachowuje świeżość?

Kraby mogą być przechowywane w lodówce przez 1-2 dni, jeśli umieścimy je w szczelnym pojemniku. Aby przedłużyć ich trwałość, można je zamrozić na okres do 2-3 miesięcy. Odpowiednie pakowanie, takie jak pakowanie próżniowe, pomaga zachować ich jakość przez dłuższy czas.

Co zrobić z resztkami?

Pozostałe kraby można wykorzystać w różnych daniach z owoców morza. Można je rozdrobnić i dodać do sałatek z zielonymi warzywami, awokado i cytrusowym vinaigrette, lub wymieszać z makaronem w kremowym sosie. Mięso z kraba świetnie sprawdza się także w kotletach krabowych, gdzie można je połączyć z bułką tartą, jajkami i przyprawami, a następnie usmażyć na złoty kolor.

Wykorzystaj mięso z kraba w gulaszu rybnym lub chowderze, gdzie jego słodki, delikatny smak wzbogaci potrawę. Jeśli masz dużo mięsa z kraba, rozważ przygotowanie dip z kraba z serkiem kremowym, ziołami i sokiem z cytryny, idealnego do podania z krakersami lub chlebem. Mięso z kraba można również użyć jako dodatek do pizzy lub płaskiego chleba, w połączeniu z takimi składnikami jak serek kremowy, kapary i koperek. Na szybki i elegancki przystawkę, podawaj mięso z kraba z odrobiną masła cytrynowego lub wrzuć je do risotto z owocami morza dla luksusowego posiłku.

👨‍⚕️️ Ważne!

Treści na tej stronie mają charakter informacyjny. Żadne materiały na tej stronie nie zastępują profesjonalnej porady medycznej, diagnozy ani leczenia.

Zobacz jeszcze 1000+ produktów w aplikacji

Odkryj produkty z innych kategorii