Pobierz aplikację
ProduktyPorównajTop produktyJadłospisyDiety

Kwas cytrynowy — wartości odżywcze, korzyści dla zdrowia i wskazówki zakupowe

kwas cytrynowy zdjęcie

Zespół Listonic

1 listopada 2024

Kwas cytrynowy jest wykorzystywany w kuchni i konserwacji ze względu na swój kwaśny smak oraz właściwości konserwujące. Dowiedz się, jak używać kwasu cytrynowego w swojej kuchni, od produkcji sera po konserwację owoców.

Wartości odżywcze

Zobacz szczegółowe dane dotyczące wartości odżywczych, w tym kalorie, tłuszcze, węglowodany i białka na 100 gramów produktu.

Wartości odżywcze

Zawartość na 100 g

Kalorie

🔥 null kcal

Wartości odżywcze na: 100 g% Dziennej dawka*

*% Zalecanej dziennej dawki wskazuje, ile składnika odżywczego w porcji jedzenia przyczynia się do codziennej diety. 2,000 kalorii dziennie jest używane jako ogólna porada dotycząca wartości odżywczych.

Fakty i ciekawostki

😋
Kwas cytrynowy to substancja, która nie tylko nadaje potrawom charakterystyczny, kwaśny smak, ale także pełni wiele funkcji w kuchni. Jest powszechnie stosowany jako naturalny konserwant, a także jako składnik poprawiający smak w różnych daniach. Jego zastosowanie obejmuje zarówno napoje, jak i desery, a także potrawy mięsne, gdzie dodaje świeżości i wyrazistości.
📦
Przechowuj kwas cytrynowy w szczelnym pojemniku w chłodnym i suchym miejscu. Może pozostać zdatny do użycia przez długi czas.

Korzyści zdrowotne

Dowiedz się, jak kwas cytrynowy może wzbogacić smak potraw, jednocześnie przynosząc korzyści zdrowotne, takie jak lepsze trawienie.
  • Poprawia wchłanianie składników odżywczych, wspomagając przyswajanie minerałów, takich jak wapń, magnez i cynk.
  • Wspiera produkcję energii jako kluczowy element cyklu kwasu cytrynowego (cyklu Krebsa), który generuje energię w organizmie.
  • Konserwuje żywność, działając jako naturalny środek konserwujący, co wydłuża trwałość różnych produktów spożywczych.
  • Poprawia zdrowie nerek, zapobiegając powstawaniu kamieni nerkowych dzięki swojemu alkalizującemu działaniu.
  • Wzbogaca smak, dodając potrawom i napojom kwaskowaty posmak, co sprawia, że stają się bardziej apetyczne.

Zagrożenia dla zdrowia

Poznaj możliwe zagrożenia i obawy zdrowotne związane z kwasem cytrynowym.
  • Możliwość podrażnienia układu pokarmowego, takiego jak zgaga czy dyskomfort żołądkowy, szczególnie u osób z wrażliwym żołądkiem lub refluksem żołądkowym.
  • Ryzyko reakcji alergicznych u niektórych osób, objawiające się swędzeniem, obrzękiem lub trudnościami w oddychaniu.
  • Potencjalne erozje szkliwa zębów, ponieważ kwas cytrynowy jest bardzo kwaśny i może osłabiać oraz erodować szkliwo zębów przy częstym spożyciu.
  • Interakcje z lekami, szczególnie tymi wpływającymi na kwasowość żołądka, ponieważ kwas cytrynowy może zakłócać wchłanianie i skuteczność niektórych leków.
shopping liststars

Get the top-rated shopping list app on your phone!

Jak wybrać?

Kwas cytrynowy często stosuje się jako konserwant lub do nadania kwaśnego smaku potrawom i napojom. Wybieraj kwas cytrynowy spożywczy, który jest drobno mielony i biały, bez grudek, co zapewnia jego czystość i brak zanieczyszczeń.

Unikaj kwasu cytrynowego, który wydaje się żółty lub ma dziwny zapach, ponieważ te cechy mogą wskazywać na zanieczyszczenie lub degradację. Wysokiej jakości kwas cytrynowy powinien łatwo się rozpuszczać i nie zmieniać smaku twojego produktu poza pożądaną kwasowością.

Jak wybrać?

Jak przechowywać?

Kwas cytrynowy można przechowywać w nieskończoność, jeśli jest trzymany w szczelnie zamkniętym pojemniku w chłodnym i suchym miejscu. Szafka lub spiżarnia to idealne miejsce, aby zapewnić jego skuteczność. Przy odpowiednim przechowywaniu kwas cytrynowy pozostaje skuteczny przez długi czas.

Ekspozycja na wilgoć może prowadzić do zbrylania się i obniżenia skuteczności. Ważne jest, aby trzymać go z dala od źródeł ciepła i wilgoci. Upewnij się, że pojemnik jest szczelnie zamknięty, aby uniknąć zanieczyszczenia i zachować jego jakość.

✅ Wskazówka!

Jeśli często używasz kwasu cytrynowego w małych ilościach, rozważ podzielenie go na mniejsze, szczelne pojemniki, aby zminimalizować ryzyko narażenia na wilgoć za każdym razem, gdy otwierasz główny pojemnik.

Jak długo zachowuje świeżość?

Kwas cytrynowy może być przechowywany w nieskończoność, jeśli trzymany jest w szczelnym pojemniku w chłodnym, suchym miejscu. Odpowiednie przechowywanie pomaga zachować jego jakość i skuteczność.

Co zrobić z resztkami?

Pozostałości kwasu cytrynowego mogą być wykorzystane w różnych zadaniach związanych z czyszczeniem i konserwacją. W kuchni często stosuje się go jako konserwant lub do nadania potrawom kwaskowatego smaku, na przykład w dżemach, galaretkach i napojach. Kwas cytrynowy można także używać, aby zapobiegać brązowieniu pokrojonych owoców lub wzbogacać smak domowych słodyczy.

Poza gotowaniem, kwas cytrynowy jest skutecznym naturalnym środkiem czyszczącym. Może być używany do odkamieniania czajników, ekspresów do kawy i zmywarek, usuwając osady wapienne i mineralne. Kwas cytrynowy sprawdza się również jako środek do usuwania plam w praniu, szczególnie w przypadku żółknięć lub plam rdzy na odzieży. Dodatkowo, można go wykorzystać w domowych bombach kąpielowych, aby uzyskać efekt musowania podczas rozpuszczania w wodzie, co czyni go ciekawym dodatkiem do rutyny pielęgnacyjnej. Kwas cytrynowy można także stosować do czyszczenia i dezynfekcji powierzchni w kuchni i łazience, dzięki swoim naturalnym właściwościom kwasowym i antybakteryjnym.

👨‍⚕️️ Ważne!

Treści na tej stronie mają charakter informacyjny. Żadne materiały na tej stronie nie zastępują profesjonalnej porady medycznej, diagnozy ani leczenia.

Zobacz jeszcze 1000+ produktów w aplikacji

Odkryj produkty z innych kategorii