Mąka Tortowa — Wartości Odżywcze, Korzyści Dla Zdrowia I Wskazówki Zakupowe
Autor: Zespół Listonic
Ostatnia aktualizacja: 1 listopada 2024
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze
Zawartość na 100 g
Kalorie
🔥 364 kcal
| Wartości odżywcze na: 100 g | Value | % Dziennej dawka* |
|---|---|---|
| Węglowodany | 76 | 27.64% |
| Błonnik | 2 | 7.14% |
| Cukry | 0 | - |
| Indeks glikemiczny | 85 | - |
| Białko | 10 | 20% |
| Sód | 2 | 0.09% |
| Tłuszcz | 1 | 1.28% |
*% Zalecanej dziennej dawki wskazuje, ile składnika odżywczego w porcji jedzenia przyczynia się do codziennej diety. 2,000 kalorii dziennie jest używane jako ogólna porada dotycząca wartości odżywczych.
Fakty i ciekawostki
Korzyści zdrowotne
- Niska zawartość białka, co sprawia, że jest idealna do wypieków delikatnych i lekkich, takich jak ciasta i ciastka.
- Zapewnia drobną teksturę wypieków, co skutkuje miękkim i delikatnym wnętrzem.
- Wzbogacona w witaminy i minerały (jeśli jest wzbogacona), takie jak żelazo i witaminy z grupy B, które wspierają ogólne zdrowie i samopoczucie.
- Wszechstronna w pieczeniu, używana w różnych przepisach, aby osiągnąć pożądane tekstury i efekty.
Zagrożenia dla zdrowia
- Niska gęstość składników odżywczych, ponieważ mąka tortowa zazwyczaj powstaje z rafinowanej mąki pszennej, która nie zawiera niezbędnych składników odżywczych i błonnika w porównaniu do mąk pełnoziarnistych.
- Wysoka zawartość węglowodanów, co może prowadzić do gwałtownych skoków poziomu cukru we krwi, co jest szczególnie istotne dla diabetyków lub osób na diecie niskowęglowodanowej.
- Potencjalna zawartość glutenu, co czyni ją nieodpowiednią dla osób z celiakią lub wrażliwością na gluten, mogąc powodować dyskomfort trawienny i inne problemy zdrowotne.
- Ryzyko nadmiernego spożycia podczas pieczenia, co może prowadzić do nadmiernego spożycia słodyczy i związanych z tym zagrożeń zdrowotnych, takich jak przyrost masy ciała i problemy z zębami.
Jak wybrać?
Wybierając mąkę tortową, postaw na produkt drobno mielony o miękkiej, jedwabistej teksturze. Tego rodzaju mąka powinna być czysto biała. Szukaj marek, które zapewniają wysoką zawartość skrobi, co jest idealne do przygotowywania delikatnych ciast.
Unikaj mąki tortowej, która wydaje się zbrylona lub ma żółtawy odcień, ponieważ może to świadczyć o jej wieku lub złych warunkach przechowywania. Dobrej jakości mąka tortowa będzie miała jednolitą konsystencję i będzie wolna od obcych zapachów.
Jak przechowywać?
Mąkę tortową należy przechowywać w szczelnym pojemniku w chłodnym, suchym miejscu. Szafka w spiżarni lub kuchni jest idealna, aby chronić ją przed wilgocią i szkodnikami. Przy odpowiednim przechowywaniu mąka tortowa może zachować świeżość przez nawet rok.
Ekspozycja na wilgoć może powodować zbrylanie się mąki tortowej i jej zepsucie, dlatego należy unikać takich warunków. Nie zaleca się przechowywania jej w pobliżu źródeł ciepła, ponieważ może to pogorszyć jej jakość. Regularne sprawdzanie na obecność szkodników pomaga utrzymać świeżość i bezpieczeństwo mąki.
✅ Wskazówka!
Jak długo zachowuje świeżość?
Mąka tortowa może być przechowywana przez 6-8 miesięcy, jeśli trzymasz ją w szczelnym pojemniku w chłodnym i suchym miejscu. Aby wydłużyć czas przechowywania, można ją umieścić w lodówce lub zamrażarce, gdzie zachowa świeżość nawet do 1 roku. Odpowiednie przechowywanie pomaga utrzymać jej jakość i zapobiega wchłanianiu wilgoci oraz zapachów.
Co zrobić z resztkami?
👨⚕️️ Ważne!
Odkryj produkty z innych kategorii
Zespół Listonic
Zweryfikowane
Nasz zespół redakcyjny sprawdził ten artykuł, aby upewnić się, że był on adekwatny w momencie publikacji.
Pobierz najwyżej ocenianą aplikację do list zakupów!
