Małże — Wartości Odżywcze, Korzyści Dla Zdrowia I Wskazówki Zakupowe
Autor: Zespół Listonic
Ostatnia aktualizacja: 1 listopada 2024
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze
Zawartość na 100 g
Kalorie
🔥 148 kcal
| Wartości odżywcze na: 100 g | Value | % Dziennej dawka* |
|---|---|---|
| Węglowodany | 5 | 1.82% |
| Błonnik | 0 | - |
| Cukry | 0 | - |
| Indeks glikemiczny | 0 | - |
| Białko | 26 | 52% |
| Sód | 98 | 4.26% |
| Tłuszcz | 2 | 2.56% |
*% Zalecanej dziennej dawki wskazuje, ile składnika odżywczego w porcji jedzenia przyczynia się do codziennej diety. 2,000 kalorii dziennie jest używane jako ogólna porada dotycząca wartości odżywczych.
Fakty i ciekawostki
Korzyści zdrowotne
- Bogate w białko, niezbędne do wzrostu mięśni, ich regeneracji oraz prawidłowego funkcjonowania organizmu.
- Wysoka zawartość żelaza, które wspomaga tworzenie czerwonych krwinek i zapobiega anemii.
- Zawierają niezbędne witaminy i minerały, takie jak witamina B12, cynk, selen oraz kwasy tłuszczowe omega-3, które wspierają metabolizm energetyczny, funkcje odpornościowe i ogólne zdrowie.
- Wspierają zdrowie serca dzięki kwasom omega-3, które mogą pomóc obniżyć poziom cholesterolu i zmniejszyć ryzyko chorób serca.
- Niska zawartość tłuszczu i kalorii, co czyni je zdrowym i pożywnym dodatkiem do zrównoważonej diety.
Zagrożenia dla zdrowia
- Ryzyko zanieczyszczenia szkodliwymi bakteriami, wirusami lub toksynami, szczególnie w przypadku surowych lub niedogotowanych małży, co może prowadzić do chorób przenoszonych przez żywność.
- Możliwość reakcji alergicznych u osób uczulonych na skorupiaki, co może objawiać się swędzeniem, obrzękiem lub anafilaksją.
- Wysoka zawartość cholesterolu, która może przyczyniać się do podwyższenia poziomu cholesterolu, zwłaszcza u osób wrażliwych na cholesterol w diecie, jeśli spożywana jest w dużych ilościach.
- Ryzyko narażenia na metale ciężkie, takie jak rtęć, w zależności od źródła małży, co może stanowić długoterminowe zagrożenie dla zdrowia przy nadmiernym spożyciu.
Jak wybrać?
Świeże małże powinny być kupowane żywe, z muszlami szczelnie zamkniętymi lub takimi, które zamykają się po stuknięciu. Pachnij małżami przed zakupem; powinny mieć czysty, morski zapach, a nie rybny czy nieprzyjemny.
Odrzuć wszystkie małże, które mają popękane muszle lub te, które pozostają otwarte po dotknięciu. Dobre małże będą ciężkie i pełne, co wskazuje, że są żywe i dobrze nawodnione.
Jak przechowywać?
Małże należy przechowywać w lodówce, przykryte wilgotną szmatką. Umieść je w misce lub pojemniku, aby zebrać wszelkie płyny, które mogą się wydostać. Przy odpowiednim przechowywaniu świeże małże mogą pozostać dobre przez 1-2 dni.
Należy unikać używania szczelnych pojemników, ponieważ mogą one udusić małże. Ważne jest, aby utrzymać je w chłodzie, unikając bezpośredniego kontaktu z lodem. Nie trzymaj małży zanurzonych w wodzie, ponieważ może to prowadzić do ich śmierci i zepsucia. Aby zachować optymalną świeżość, użyj ich jak najszybciej.
✅ Wskazówka!
Jak długo zachowuje świeżość?
Małże mogą być przechowywane w lodówce przez 1-2 dni, jeśli znajdują się w pojemniku, który pozwala im oddychać. Jeśli chcesz je przechować dłużej, możesz je zamrozić na okres do 3 miesięcy. Upewnij się, że są szczelnie zamknięte przed zamrożeniem.
Co zrobić z resztkami?
👨⚕️️ Ważne!
Odkryj produkty z innych kategorii
Zespół Listonic
Zweryfikowane
Nasz zespół redakcyjny sprawdził ten artykuł, aby upewnić się, że był on adekwatny w momencie publikacji.
Pobierz najwyżej ocenianą aplikację do list zakupów!
