Pobierz aplikację
ProduktyPorównajTop produktyJadłospisyDiety

Maślanka — wartości odżywcze, korzyści dla zdrowia i wskazówki zakupowe

maślanka zdjęcie

Zespół Listonic

1 listopada 2024

Tradycyjnie maślanka była produktem ubocznym wytwarzania masła, jednak obecnie często jest fermentowana i wykorzystywana do nadawania potrawom wyrazistego smaku oraz delikatności. Odkryj jej korzyści zdrowotne, dowiedz się, jak wybierać wysokiej jakości maślankę, oraz poznaj porady dotyczące przechowywania i kulinarnych zastosowań, które wzbogacą Twoje przepisy.

Wartości odżywcze

Zobacz szczegółowe dane dotyczące wartości odżywczych, w tym kalorie, tłuszcze, węglowodany i białka na 100 gramów produktu.

Zobacz całość w darmowej aplikacji Listonic

Wartości odżywcze

Zawartość na 100 g

Kalorie

🔥 62 kcal

Wartości odżywcze na: 100 g% Dziennej dawka*
Węglowodany5 1.82%
Błonnik0 -
Cukry5 10%
Indeks glikemiczny14 -
Białko3 6%
Sód41 1.78%
Tłuszcz1 1.28%

*% Zalecanej dziennej dawki wskazuje, ile składnika odżywczego w porcji jedzenia przyczynia się do codziennej diety. 2,000 kalorii dziennie jest używane jako ogólna porada dotycząca wartości odżywczych.

Fakty i ciekawostki

😋
Tradycyjnie maślanka to płyn, który pozostaje po ubijaniu masła, ale obecnie najczęściej jest to mleko fermentowane.
📦
Przechowuj maślankę w lodówce i spożyj ją w ciągu 1-2 tygodni od otwarcia, sprawdzając datę ważności na opakowaniu. Jeśli chcesz dłużej ją przechować, możesz zamrozić maślankę na okres do 3 miesięcy, chociaż po rozmrożeniu jej konsystencja może się zmienić.

Korzyści zdrowotne

Odkryj, jak maślanka może wzbogacić Twoje przepisy, wspierając zdrowie układu pokarmowego i ogólne samopoczucie.
  • Bogata w probiotyki, które wspierają zdrowie jelit, promując prawidłową równowagę bakterii jelitowych.
  • Zawiera niezbędne witaminy i minerały, takie jak wapń, witamina D i witaminy z grupy B, które wspierają zdrowie kości oraz ogólne samopoczucie.
  • Niska zawartość tłuszczu (gdy jest produkowana z mleka o obniżonej zawartości tłuszczu), co czyni ją zdrowszym wyborem dla osób kontrolujących spożycie tłuszczu.
  • Wspiera zdrowie układu trawiennego dzięki zawartości probiotyków, które mogą poprawić trawienie i zmniejszyć objawy nietolerancji laktozy.

Zagrożenia dla zdrowia

Poznaj zagrożenia i obawy zdrowotne związane z maślanką.
  • Wysoka zawartość laktozy, która może powodować dyskomfort trawienny, taki jak wzdęcia, gazy czy biegunka u osób z nietolerancją laktozy.
  • Wysoka zawartość sodu w niektórej komercyjnie produkowanej maślance, co może przyczyniać się do nadciśnienia i zwiększonego ryzyka chorób sercowo-naczyniowych.
  • Potencjalne reakcje alergiczne, szczególnie u osób z alergią na nabiał, prowadzące do objawów takich jak swędzenie, obrzęk czy trudności w oddychaniu.
  • Wysoka kaloryczność, która może przyczyniać się do przyrostu masy ciała, jeśli spożywana jest w dużych ilościach, zwłaszcza w trakcie gotowania lub pieczenia.
QR Code

Przeglądaj produkty wygodniej w naszej aplikacji

Jak wybrać?

Wybierając maślankę, postaw na tę gęstą i gładką, co świadczy o jej świeżości i odpowiedniej fermentacji. Opakowanie powinno być nienaruszone i dobrze zamknięte. Świeża maślanka charakteryzuje się wyraźnym, kwaskowatym aromatem.

Unikaj maślanki, która pachnie kwaśno lub wykazuje oznaki rozwarstwienia, ponieważ są to oznaki zepsucia. Jakościowa maślanka powinna wylewać się gładko, bez widocznych grudek.

Jak wybrać?

Jak przechowywać?

Maślanka powinna być przechowywana w lodówce i używana przed upływem terminu ważności. Dokładne zamknięcie pomaga zachować jej jakość i uniknąć zanieczyszczenia. Przy odpowiednim przechowywaniu maślanka może być dobra przez 1-2 tygodnie.

Ważne jest, aby nie pozostawiać maślanki w temperaturze pokojowej, ponieważ może to spowodować jej zepsucie. Chociaż mrożenie maślanki jest możliwe przez 3 miesiące, należy pamiętać, że po rozmrożeniu może zmienić swoją konsystencję. Zawsze dobrze wstrząśnij pojemnik przed użyciem, aby upewnić się, że jest odpowiednio wymieszana.

✅ Wskazówka!

Aby wydłużyć przydatność maślanki zbliżającej się do daty ważności, warto rozważyć zamrożenie jej w formach na lód, co umożliwi wykorzystanie jej w gotowaniu lub pieczeniu; choć tekstura może się zmienić, nadal dobrze sprawdzi się w przepisach.

Jak długo zachowuje świeżość?

Maślanka może być przechowywana w lodówce przez 1-2 tygodnie. Zawsze sprawdzaj datę ważności na opakowaniu. Jeśli chcesz ją przechować dłużej, maślankę można zamrozić na okres do 3 miesięcy, chociaż jej konsystencja może się zmienić po rozmrożeniu.

Co zrobić z resztkami?

Zobacz całość w darmowej aplikacji Listonic

👨‍⚕️️ Ważne!

Treści na tej stronie mają charakter informacyjny. Żadne materiały na tej stronie nie zastępują profesjonalnej porady medycznej, diagnozy ani leczenia.

Odkryj produkty z innych kategorii