Pobierz aplikację
ProduktyPorównajTop produktyJadłospisyDiety

Mięso — wartości odżywcze, korzyści dla zdrowia i wskazówki zakupowe

melisa zdjęcie

Zespół Listonic

1 listopada 2024

Mięso, jako główne źródło białka, odgrywa kluczową rolę w wielu dietach. Odkryj różnorodność dostępnych rodzajów mięsa, zrozum korzyści oraz potencjalne zagrożenia zdrowotne związane z jego spożywaniem, a także poznaj najlepsze praktyki dotyczące wyboru, przygotowania i przechowywania, aby maksymalnie wydobyć smak i zapewnić bezpieczeństwo.

Wartości odżywcze

Sprawdź szczegółowe informacje o wartościach odżywczych, w tym kalorie, tłuszcze, węglowodany i białka na 100 gramów produktu.

Wartości odżywcze

Zawartość na 100 g

Kalorie

🔥 null kcal

Wartości odżywcze na 100 g% zalecanej dziennej dawki*

*% Zalecanej dziennej dawki wskazuje, ile składnika odżywczego w porcji jedzenia przyczynia się do codziennej diety. 2,000 kalorii dziennie jest używane jako ogólna porada dotycząca wartości odżywczych.

Fakty i ciekawostki

😋
Mięso jest podstawowym źródłem białka i od czasów prehistorycznych stanowiło ważny element ludzkiej diety.
📦
Przechowuj świeże mięso w lodówce i spożyj je w ciągu 3-5 dni. Aby przedłużyć jego trwałość, zamroź je w szczelnym pojemniku lub woreczku do zamrażania na okres do 6-12 miesięcy. Ugotowane mięso można przechowywać w lodówce przez maksymalnie cztery dni.

Korzyści zdrowotne

Odkryj, jak chude mięso, będące bogatym źródłem białka i niezbędnych składników odżywczych, może być kluczowym elementem zrównoważonej diety wspierającej zdrowszy styl życia i ogólne samopoczucie.
  • Wysoka zawartość białka, niezbędnego do wzrostu mięśni, ich regeneracji oraz prawidłowego funkcjonowania organizmu.
  • Bogate w niezbędne witaminy i minerały, takie jak witaminy z grupy B (B12, niacyna, ryboflawina), żelazo, cynk i selen, które wspierają metabolizm energetyczny, funkcje odpornościowe oraz ogólne zdrowie.
  • Dostarczają zdrowe tłuszcze (w zależności od kawałka mięsa), które zapewniają energię i wspierają funkcjonowanie komórek.
  • Zawierają wszystkie niezbędne aminokwasy, co czyni je pełnowartościowym źródłem białka niezbędnym do różnych funkcji organizmu.
  • Wspiera funkcje poznawcze dzięki wysokiej zawartości B12, która jest kluczowa dla zdrowia i funkcjonowania mózgu.

Zagrożenia dla zdrowia

Zidentyfikuj potencjalne zagrożenia i obawy związane z mięsem.
  • Wysoka zawartość tłuszczu, szczególnie w mięsie czerwonym i przetworzonym, co może podnosić poziom cholesterolu i zwiększać ryzyko chorób serca przy częstym spożyciu.
  • Wysoka zawartość sodu w mięsie przetworzonym, co może przyczyniać się do nadciśnienia i zwiększonego ryzyka chorób sercowo-naczyniowych.
  • Obecność azotanów i azotynów w wędlinach, które są powiązane ze zwiększonym ryzykiem zachorowania na raka, szczególnie raka jelita grubego.
  • Ryzyko zanieczyszczenia szkodliwymi bakteriami, takimi jak Salmonella czy E. coli, zwłaszcza jeśli mięso nie jest odpowiednio ugotowane do bezpiecznej temperatury wewnętrznej.
shopping liststars

Get the top-rated shopping list app on your phone!

Jak wybrać?

Mięso, niezależnie od tego, czy jest to wołowina, wieprzowina czy drób, powinno mieć intensywny, naturalny kolor oraz jędrną, wilgotną strukturę. Powierzchnia powinna być gładka i wolna od nadmiaru wilgoci, co może świadczyć o niewłaściwym przechowywaniu lub obróbce.

Unikaj mięsa o matowym kolorze lub śliskiej teksturze, ponieważ są to oznaki starości lub zepsucia. Wysokiej jakości mięso powinno pachnieć świeżością i mieć teksturę odpowiednią dla danego rodzaju, stanowiąc smaczny i pożywny dodatek do posiłków.

Jak wybrać?

Jak przechowywać?

Surowe mięso należy przechowywać w najzimniejszej części lodówki, zazwyczaj na dolnej półce. Upewnij się, że jest szczelnie owinięte w folię spożywczą lub umieszczone w szczelnym pojemniku, aby uniknąć zanieczyszczenia. Przy prawidłowym przechowywaniu świeże mięso można trzymać przez trzy do pięciu dni.

Ekspozycja na powietrze może prowadzić do szybkiego psucia się mięsa. Trzymaj surowe mięso z dala od gotowych do spożycia produktów, aby zminimalizować ryzyko krzyżowego zanieczyszczenia. Zawsze gotuj mięso w zalecanym czasie i używaj oddzielnych desek do krojenia dla surowych i ugotowanych produktów.

✅ Wskazówka!

Aby zwiększyć bezpieczeństwo, warto przechowywać surowe mięso na tacy lub w płytkiej misce, aby złapać ewentualne krople, co zapobiegnie krzyżowemu zanieczyszczeniu w lodówce.

Jak długo zachowuje świeżość?

Mięso może być przechowywane w lodówce przez 3-5 dni. Aby przedłużyć jego trwałość, można je zamrozić na okres do 6-12 miesięcy. Odpowiednie pakowanie, na przykład próżniowe, pomaga zachować jego jakość przez dłuższy czas.

Co zrobić z resztkami?

Pozostałe mięso, niezależnie czy to wołowina, wieprzowina, czy kurczak, można wykorzystać w wielu smacznych potrawach. Pokrój je w cienkie plastry i dodaj do kanapek, wrapów lub sałatek, aby wzbogacić je o białko, lub pokrój na kawałki i wymieszaj z warzywami i ryżem w stir-fry. Mięso świetnie sprawdza się także w potrawach z makaronem, takich jak sos mięsny czy kremowe zapiekanki.

Wykorzystaj pozostałe mięso w zapiekance z ziemniakami, serem i warzywami, lub dodaj je do zupy lub gulaszu, aby nadać im bogatszy smak. Jeśli masz dużo mięsa, rozważ przygotowanie tacos lub burritos, albo użyj go jako nadzienia do faszerowanych warzyw, takich jak papryka czy cukinia. Mięso można także dodać do pizzy lub placków, lub użyć jako dodatku do nachos z roztopionym serem i jalapeños. Na szybką przekąskę, podgrzej mięso i podaj je z sosem do maczania lub na łóżku z sałaty.

👨‍⚕️️ Ważne!

Treści na tej stronie mają charakter informacyjny. Żadne materiały na tej stronie nie zastępują profesjonalnej porady medycznej, diagnozy ani leczenia.

Zobacz jeszcze 1000+ produktów w aplikacji

Odkryj produkty z innych kategorii