Migdały — Wartości Odżywcze, Korzyści Dla Zdrowia I Wskazówki Zakupowe

Wybieraj migdały o jednolitym kolorze i rozmiarze, które są ciężkie jak na swoją wielkość — to oznaka, że są pełne naturalnych olejów i smaków. Gładkie, nienaruszone powierzchnie są idealne, ponieważ szorstkie lub pomarszczone skórki często wskazują na starzenie się lub nieodpowiednie warunki przechowywania.

Unikaj migdałów, które mają jakiekolwiek przebarwienia, pleśń lub wydzielają nieprzyjemny zapach, co jest wyraźnym sygnałem zepsucia lub niewłaściwego traktowania. Migdały, które mają gorzki smak lub są zbyt twarde, mogą również wskazywać na brak świeżości i powinny zostać odrzucone.

Aby zachować świeżość migdałów, przechowuj je w szczelnie zamkniętym pojemniku w chłodnym i suchym miejscu. Chłodzenie jest zalecane, aby wydłużyć ich trwałość, szczególnie w cieplejszym klimacie. Surowe migdały mogą być dobre przez nawet dwa lata w lodówce, podczas gdy prażone migdały zazwyczaj zachowują świeżość przez około rok. Jeśli zostaną zamrożone, ich trwałość można jeszcze bardziej wydłużyć.

Ekspozycja na wilgoć i bezpośrednie światło słoneczne może prowadzić do jełczenia migdałów. Najlepiej unikać otwartych lub luźno zamkniętych pojemników, ponieważ kontakt z powietrzem może spowodować stęchliznę i utratę smaku. Dodatkowo, trzymaj je z dala od intensywnie pachnących produktów, ponieważ migdały łatwo wchłaniają zapachy, co może zmienić ich smak.

Migdały mają długą trwałość, jeśli są odpowiednio przechowywane. Surowe migdały mogą zachować świeżość przez nawet 2 lata, jeśli trzymane są w szczelnym pojemniku w chłodnym, suchym miejscu. Prażone migdały zazwyczaj utrzymują się przez około 1 rok w tych samych warunkach. W lodówce surowe migdały mogą przetrwać jeszcze dłużej, nawet do 2-3 lat. Odpowiednie przechowywanie jest kluczowe; trzymanie ich z dala od ciepła, wilgoci i światła pomaga zachować ich świeżość i wartość odżywczą. Mrożenie migdałów również może znacznie wydłużyć ich trwałość.