Pobierz aplikację
ProduktyPorównajTop produktyJadłospisyDiety

Młode ziemniaki — wartości odżywcze, korzyści dla zdrowia i wskazówki zakupowe

młode ziemniaki zdjęcie

Zespół Listonic

1 listopada 2024

Młode ziemniaki to małe, delikatne bulwy o słodszym smaku niż ich większe odpowiedniki. W tym przewodniku omówimy najlepsze sposoby przechowywania młodych ziemniaków, ich wartości odżywcze oraz zaprezentujemy ich wszechstronność w kuchni.

Wartości odżywcze

Sprawdź dokładne wartości odżywcze, uwzględniające kalorie, tłuszcze, węglowodany oraz białka na 100 gramów produktu.

Zobacz całość w darmowej aplikacji Listonic

Wartości odżywcze

Zawartość na 100 g

Kalorie

🔥 75 kcal

Wartości odżywcze na: 100 g% Dziennej dawka*
Węglowodany17 6.18%
Błonnik2 7.14%
Cukry1 2%
Indeks glikemiczny70 -
Białko2 4%
Sód6 0.26%
Tłuszcz0 -

*% Zalecanej dziennej dawki wskazuje, ile składnika odżywczego w porcji jedzenia przyczynia się do codziennej diety. 2,000 kalorii dziennie jest używane jako ogólna porada dotycząca wartości odżywczych.

Fakty i ciekawostki

🛒
Wybieraj jędrne młode ziemniaki o gładkiej skórce. Unikaj tych, które mają oznaki zieleni.
😋
Młode ziemniaki mają wyższą zawartość wilgoci i niższą zawartość skrobi w porównaniu do większych ziemniaków.
📦
Przechowuj młode ziemniaki w chłodnym, ciemnym miejscu z odpowiednią cyrkulacją powietrza, z dala od światła słonecznego. Mogą wytrzymać około 2-3 tygodni. Unikaj chłodzenia, ponieważ może to zmienić ich smak i konsystencję. Ugotowane młode ziemniaki należy zjeść w ciągu 3-5 dni, jeśli były przechowywane w lodówce.

Korzyści zdrowotne

Odkryj, jak młode ziemniaki mogą wzbogacić Twoją dietę, wspierając zdrowszy styl życia i poprawiając ogólne samopoczucie.
  • Bogate w witaminy i minerały, takie jak witamina C, potas oraz witaminy z grupy B, które są niezbędne dla ogólnego zdrowia i samopoczucia.
  • Wspierają zdrowie układu pokarmowego dzięki zawartości błonnika, co sprzyja regularnym wypróżnieniom i zdrowej mikroflorze jelitowej.
  • Dostarczają energii dzięki wysokiej zawartości węglowodanów, co czyni je dobrym źródłem szybkiej i długotrwałej energii.
  • Zawierają przeciwutleniacze, które pomagają chronić organizm przed wolnymi rodnikami i zmniejszają ryzyko chorób przewlekłych.

Zagrożenia dla zdrowia

Poznaj potencjalne zagrożenia i problemy zdrowotne związane z młodymi ziemniakami.
  • Wysoki indeks glikemiczny, który może powodować szybkie skoki poziomu cukru we krwi, co jest szczególnie niebezpieczne dla diabetyków.
  • Potencjalna zawartość solaniny, jeśli młode ziemniaki są zielone lub kiełkujące, co może być toksyczne i prowadzić do problemów żołądkowo-jelitowych.
  • Ryzyko zadławienia, zwłaszcza u małych dzieci, jeśli młode ziemniaki nie są odpowiednio pokrojone lub ugotowane do miękkiej konsystencji.
  • Resztki pestycydów na konwencjonalnie uprawianych młodych ziemniakach, które mogą stanowić zagrożenie dla zdrowia w dłuższym okresie.
QR Code

Zobacz jeszcze 1000+ produktów w aplikacji

Jak wybrać?

Młode ziemniaki powinny być jędrne i gładkie, z czystą skórką i bez kiełków. Powinny być ciężkie i gęste jak na swój rozmiar, co wskazuje na to, że nie są odwodnione i są świeże.

Unikaj młodych ziemniaków z zielonymi plamami lub pomarszczonych, ponieważ są to oznaki niewłaściwego przechowywania lub ich starości. Miękkie miejsca lub pomarszczona tekstura to wskaźniki, że ziemniaki są już przestarzałe.

Jak wybrać?

Jak przechowywać?

Młode ziemniaki należy przechowywać w chłodnym, ciemnym i dobrze wentylowanym miejscu, na przykład w spiżarni. Przechowuj je w papierowej torbie lub siatce, aby ułatwić cyrkulację powietrza i zredukować gromadzenie się wilgoci. Przy odpowiednim przechowywaniu młode ziemniaki mogą pozostać świeże przez 2-3 tygodnie.

Ekspozycja na bezpośrednie światło słoneczne i wysoka wilgotność mogą prowadzić do kiełkowania lub psucia się młodych ziemniaków. Unikaj umieszczania ich w lodówce, ponieważ zimno może przekształcać ich skrobię w cukry, co wpływa na smak. Ważne jest również, aby przechowywać je z dala od cebuli, ponieważ obie te rośliny wydzielają gazy, które mogą je psuć.

✅ Wskazówka!

Aby młode ziemniaki dłużej zachowały świeżość, warto włożyć do torby lub worka kilka surowych ziaren ryżu; ryż pomoże wchłonąć nadmiar wilgoci i zapobiegnie kiełkowaniu.

Jak długo zachowuje świeżość?

Młode ziemniaki mogą zachować świeżość przez 2-3 tygodnie, jeśli są przechowywane w chłodnym, ciemnym miejscu z dobrą wentylacją. Nie zaleca się ich chłodzenia, ponieważ może to wpłynąć na ich smak i konsystencję. Ugotowane młode ziemniaki należy spożyć w ciągu 3-5 dni, jeśli są trzymane w lodówce.

Co zrobić z resztkami?

Zobacz całość w darmowej aplikacji Listonic

👨‍⚕️️ Ważne!

Treści na tej stronie mają charakter informacyjny. Żadne materiały na tej stronie nie zastępują profesjonalnej porady medycznej, diagnozy ani leczenia.

Odkryj produkty z innych kategorii