Młode Ziemniaki — Wartości Odżywcze, Korzyści Dla Zdrowia I Wskazówki Zakupowe
Autor: Zespół Listonic
Ostatnia aktualizacja: 1 listopada 2024
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze
Zawartość na 100 g
Kalorie
🔥 75 kcal
| Wartości odżywcze na: 100 g | Value | % Dziennej dawka* |
|---|---|---|
| Węglowodany | 17 | 6.18% |
| Błonnik | 2 | 7.14% |
| Cukry | 1 | 2% |
| Indeks glikemiczny | 70 | - |
| Białko | 2 | 4% |
| Sód | 6 | 0.26% |
| Tłuszcz | 0 | - |
*% Zalecanej dziennej dawki wskazuje, ile składnika odżywczego w porcji jedzenia przyczynia się do codziennej diety. 2,000 kalorii dziennie jest używane jako ogólna porada dotycząca wartości odżywczych.
Fakty i ciekawostki
Korzyści zdrowotne
- Bogate w witaminy i minerały, takie jak witamina C, potas oraz witaminy z grupy B, które są niezbędne dla ogólnego zdrowia i samopoczucia.
- Wspierają zdrowie układu pokarmowego dzięki zawartości błonnika, co sprzyja regularnym wypróżnieniom i zdrowej mikroflorze jelitowej.
- Dostarczają energii dzięki wysokiej zawartości węglowodanów, co czyni je dobrym źródłem szybkiej i długotrwałej energii.
- Zawierają przeciwutleniacze, które pomagają chronić organizm przed wolnymi rodnikami i zmniejszają ryzyko chorób przewlekłych.
Zagrożenia dla zdrowia
- Wysoki indeks glikemiczny, który może powodować szybkie skoki poziomu cukru we krwi, co jest szczególnie niebezpieczne dla diabetyków.
- Potencjalna zawartość solaniny, jeśli młode ziemniaki są zielone lub kiełkujące, co może być toksyczne i prowadzić do problemów żołądkowo-jelitowych.
- Ryzyko zadławienia, zwłaszcza u małych dzieci, jeśli młode ziemniaki nie są odpowiednio pokrojone lub ugotowane do miękkiej konsystencji.
- Resztki pestycydów na konwencjonalnie uprawianych młodych ziemniakach, które mogą stanowić zagrożenie dla zdrowia w dłuższym okresie.
Jak wybrać?
Młode ziemniaki powinny być jędrne i gładkie, z czystą skórką i bez kiełków. Powinny być ciężkie i gęste jak na swój rozmiar, co wskazuje na to, że nie są odwodnione i są świeże.
Unikaj młodych ziemniaków z zielonymi plamami lub pomarszczonych, ponieważ są to oznaki niewłaściwego przechowywania lub ich starości. Miękkie miejsca lub pomarszczona tekstura to wskaźniki, że ziemniaki są już przestarzałe.
Jak przechowywać?
Młode ziemniaki należy przechowywać w chłodnym, ciemnym i dobrze wentylowanym miejscu, na przykład w spiżarni. Trzymaj je w papierowej torbie lub siatce, aby zapewnić cyrkulację powietrza i zapobiec gromadzeniu się wilgoci. Odpowiednio przechowywane młode ziemniaki mogą wytrzymać kilka tygodni.
Bezpośrednie światło słoneczne i nadmiar wilgoci mogą spowodować, że młode ziemniaki zaczną kiełkować lub gnić. Unikaj przechowywania ich w lodówce, ponieważ niska temperatura może przekształcać ich skrobię w cukry, co zmienia ich smak. Ważne jest również, aby trzymać je z dala od cebuli, ponieważ oba te produkty mogą wydzielać gazy, które psują się nawzajem.
✅ Wskazówka!
Jak długo zachowuje świeżość?
Młode ziemniaki mogą zachować świeżość przez 2-3 tygodnie, jeśli są przechowywane w chłodnym, ciemnym miejscu z dobrą wentylacją. Nie zaleca się ich chłodzenia, ponieważ może to wpłynąć na ich smak i konsystencję. Ugotowane młode ziemniaki należy spożyć w ciągu 3-5 dni, jeśli są trzymane w lodówce.
Co zrobić z resztkami?
👨⚕️️ Ważne!
Odkryj produkty z innych kategorii
Zespół Listonic
Zweryfikowane
Nasz zespół redakcyjny sprawdził ten artykuł, aby upewnić się, że był on adekwatny w momencie publikacji.
Pobierz najwyżej ocenianą aplikację do list zakupów!
