Młody szpinak — wartości odżywcze, korzyści dla zdrowia i wskazówki zakupowe
Autor: Zespół Listonic
Ostatnia aktualizacja: 1 listopada 2024
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze
Zawartość na 100 g
Kalorie
🔥 23 kcal
| Wartości odżywcze na: 100 g | Value | % Dziennej dawka* |
|---|---|---|
| Węglowodany | 4 | 1.45% |
| Błonnik | 2 | 7.14% |
| Cukry | 0 | - |
| Indeks glikemiczny | 15 | - |
| Białko | 3 | 6% |
| Sód | 79 | 3.43% |
| Tłuszcz | 0 | - |
*% Zalecanej dziennej dawki wskazuje, ile składnika odżywczego w porcji jedzenia przyczynia się do codziennej diety. 2,000 kalorii dziennie jest używane jako ogólna porada dotycząca wartości odżywczych.
Fakty i ciekawostki
Korzyści zdrowotne
- Bogaty w witaminy i minerały, takie jak witamina A, witamina C, witamina K, żelazo i kwas foliowy, które są niezbędne dla ogólnego zdrowia i samopoczucia.
- Wspiera zdrowie oczu dzięki wysokiej zawartości beta-karotenu i luteiny, które pomagają chronić przed zwyrodnieniem plamki żółtej związanym z wiekiem.
- Promuje zdrowie serca dzięki wysokim poziomom potasu i azotanów, które pomagają utrzymać prawidłowe ciśnienie krwi i poprawiają krążenie.
- Zawiera przeciwutleniacze takie jak flawonoidy i karotenoidy, które pomagają chronić organizm przed wolnymi rodnikami i zmniejszają ryzyko chorób przewlekłych.
- Wspiera zdrowie kości dzięki wysokiej zawartości witaminy K, która jest kluczowa dla gęstości i wytrzymałości kości.
Zagrożenia dla zdrowia
- Wysoka zawartość szczawianów, co może przyczyniać się do powstawania kamieni nerkowych u osób podatnych.
- Możliwość zanieczyszczenia szkodliwymi bakteriami, takimi jak E. coli czy Salmonella, szczególnie jeśli młody szpinak nie został odpowiednio umyty lub przechowywany.
- Reakcje alergiczne u niektórych osób, objawiające się swędzeniem, obrzękiem lub trudnościami w oddychaniu.
- Interakcje z lekami przeciwzakrzepowymi z powodu wysokiej zawartości witaminy K, co może wpływać na krzepliwość krwi.
Jak wybrać?
Wybierając młody szpinak, zwracaj uwagę na liście o intensywnym, głębokim zielonym kolorze, bez oznak żółknięcia czy więdnięcia. Liście powinny być delikatne, ale chrupiące, co sugeruje ich świeżość i odpowiednie traktowanie.
Unikaj młodego szpinaku z śliskimi liśćmi lub stęchłym zapachem, ponieważ są to oznaki, że szpinak nie jest już świeży. Opakowania, które zawierają dużo wilgoci, mogą również prowadzić do szybkiego psucia się i obniżenia jakości.
Jak przechowywać?
Aby zapewnić optymalną świeżość, młody szpinak należy przechowywać w lodówce. Trzymaj go w perforowanej plastikowej torbie lub w szczelnym pojemniku z ręcznikami papierowymi, które wchłoną nadmiar wilgoci. Ta metoda może pomóc utrzymać świeżość przez 5-7 dni
Nadmiar wilgoci może spowodować, że szpinak się zepsuje i zwiędnie, dlatego ważne jest, aby liście były jak najsuchsze. Unikaj mycia szpinaku przed przechowywaniem, ponieważ pozostała woda może przyspieszyć jego psucie. Dodatkowo, trzymaj go z dala od owoców produkujących etylen, takich jak jabłka, które mogą przyspieszyć proces psucia
✅ Wskazówka!
Jak długo zachowuje świeżość?
Młody szpinak może być przechowywany w lodówce przez 5-7 dni. Aby zachować jego świeżość, najlepiej umieścić go w plastikowej torbie lub pojemniku z papierowym ręcznikiem, który wchłonie nadmiar wilgoci. Najlepiej trzymać go w szufladzie na warzywa, aby dłużej pozostał świeży.
Co zrobić z resztkami?
👨⚕️️ Ważne!
Odkryj produkty z innych kategorii
Zespół Listonic
Zweryfikowane
Nasz zespół redakcyjny sprawdził ten artykuł, aby upewnić się, że był on adekwatny w momencie publikacji.
Pobierz najwyżej ocenianą aplikację do list zakupów!
