Ocet Balsamiczny — Wartości Odżywcze, Korzyści Dla Zdrowia I Wskazówki Zakupowe
Autor: Zespół Listonic
Ostatnia aktualizacja: 1 listopada 2024
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze
Zawartość na 100 g
Kalorie
🔥 88 kcal
| Wartości odżywcze na: 100 g | Value | % Dziennej dawka* |
|---|---|---|
| Węglowodany | 17 | 6.18% |
| Błonnik | 0 | - |
| Cukry | 15 | 30% |
| Indeks glikemiczny | 30 | - |
| Białko | 0 | - |
| Sód | 23 | 1% |
| Tłuszcz | 0 | - |
*% Zalecanej dziennej dawki wskazuje, ile składnika odżywczego w porcji jedzenia przyczynia się do codziennej diety. 2,000 kalorii dziennie jest używane jako ogólna porada dotycząca wartości odżywczych.
Fakty i ciekawostki
Korzyści zdrowotne
- Bogaty w przeciwutleniacze, które pomagają chronić organizm przed wolnymi rodnikami oraz zmniejszają ryzyko chorób przewlekłych.
- Wspiera zdrowie układu pokarmowego poprzez stymulację produkcji enzymów trawiennych, co ułatwia proces trawienia.
- Promuje zdrowie serca poprzez poprawę poziomu cholesterolu i wspieranie prawidłowego ciśnienia krwi dzięki zawartości kwasu octowego.
- Zawiera właściwości przeciwdrobnoustrojowe, które mogą pomóc w zwalczaniu infekcji i poprawie ogólnego stanu zdrowia.
- Może wspierać zarządzanie wagą poprzez zwiększenie uczucia sytości i redukcję całkowitego spożycia kalorii.
Zagrożenia dla zdrowia
- Erozja szkliwa zębów spowodowana kwasowością, która z czasem może osłabiać i niszczyć szkliwo, szczególnie przy częstym używaniu.
- Dyskomfort żołądkowo-jelitowy, taki jak zgaga czy refluks, zwłaszcza u osób wrażliwych na kwasowe pokarmy.
- Wysoka zawartość cukru w niektórych komercyjnych odmianach, co może przyczyniać się do przyrostu masy ciała i skoków poziomu cukru we krwi.
- Możliwość wrażliwości na siarczyny, ponieważ niektóre octy balsamiczne zawierają siarczyny, które mogą wywoływać reakcje alergiczne lub problemy z układem oddechowym u wrażliwych osób.
Jak wybrać?
Wybierając ocet balsamiczny, zwróć uwagę na gęstą, syropowatą konsystencję oraz głęboki, bogaty kolor, który sugeruje długi proces starzenia. Jakościowy ocet balsamiczny powinien mieć dobrą równowagę między słodyczą a kwasowością, co wzbogaca jego profil smakowy.
Unikaj octów balsamicznych, które są zbyt rzadkie lub mają płytki kolor, ponieważ te cechy często wskazują na produkt, który nie był odpowiednio dojrzewany. Uważaj także na octy oznaczone jako 'ocet balsamiczny z Modeny', które jako główne składniki wymieniają ocet i karmel zamiast moszczu winogronowego.
Jak przechowywać?
Ocet balsamiczny należy przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu, takim jak spiżarnia lub szafka. Utrzymuj butelkę szczelnie zamkniętą, aby zachować jego bogaty smak i aromat. Odpowiednio przechowywany ocet balsamiczny może wytrzymać przez lata, nie tracąc jakości
Bezpośrednie światło słoneczne i ciepło mogą pogorszyć jakość octu balsamicznego, dlatego należy ich unikać. Chłodzenie nie jest konieczne i może nawet zmienić jego konsystencję. Zawsze używaj czystych przyborów, aby nie wprowadzać zanieczyszczeń do butelki
✅ Wskazówka!
Jak długo zachowuje świeżość?
Ocet balsamiczny może być przechowywany nieskończoność, jeśli trzymany jest w chłodnym, ciemnym miejscu. Z biegiem czasu może zgęstnieć i pojawić się osad, ale wciąż jest bezpieczny do spożycia. Dla najlepszej jakości, warto go użyć w ciągu 3-5 lat.
Co zrobić z resztkami?
👨⚕️️ Ważne!
Odkryj produkty z innych kategorii
Zespół Listonic
Zweryfikowane
Nasz zespół redakcyjny sprawdził ten artykuł, aby upewnić się, że był on adekwatny w momencie publikacji.
Pobierz najwyżej ocenianą aplikację do list zakupów!
