Olej Rzepakowy — Wartości Odżywcze, Korzyści Dla Zdrowia I Wskazówki Zakupowe
Autor: Zespół Listonic
Ostatnia aktualizacja: 1 listopada 2024
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze
Zawartość na 100 g
Kalorie
🔥 884 kcal
| Wartości odżywcze na: 100 g | Value | % Dziennej dawka* |
|---|---|---|
| Węglowodany | 0 | - |
| Błonnik | 0 | - |
| Cukry | 0 | - |
| Indeks glikemiczny | 0 | - |
| Białko | 0 | - |
| Sód | 0 | - |
| Tłuszcz | 100 | 128.21% |
*% Zalecanej dziennej dawki wskazuje, ile składnika odżywczego w porcji jedzenia przyczynia się do codziennej diety. 2,000 kalorii dziennie jest używane jako ogólna porada dotycząca wartości odżywczych.
Fakty i ciekawostki
Korzyści zdrowotne
- Bogaty w zdrowe tłuszcze, szczególnie jednonienasycone, które wspierają zdrowie serca, obniżając poziom złego cholesterolu.
- Zawiera kwasy tłuszczowe omega-3, które redukują stan zapalny i wspierają funkcje mózgu.
- Wysoka temperatura dymienia, co sprawia, że jest odpowiedni do gotowania w wysokich temperaturach bez rozkładu i powstawania szkodliwych związków.
- Dostarcza witaminę E, przeciwutleniacz, który pomaga chronić organizm przed wolnymi rodnikami i wspiera zdrowie skóry.
Zagrożenia dla zdrowia
- Wysoka zawartość kwasów tłuszczowych omega-6, która przy nadmiernym spożyciu może prowadzić do stanów zapalnych oraz zaburzeń równowagi niezbędnych kwasów tłuszczowych w diecie.
- Potencjalna obecność tłuszczów trans w niektórych wysoko przetworzonych lub uwodornionych formach oleju rzepakowego, co może podnosić poziom cholesterolu i zwiększać ryzyko chorób serca.
- Możliwość obecności GMO, ponieważ znaczna część upraw rzepaku jest genetycznie modyfikowana, co może budzić obawy u niektórych konsumentów.
- Ryzyko utleniania podczas gotowania w wysokich temperaturach, co może prowadzić do powstawania szkodliwych związków, które mogą przyczyniać się do długoterminowych zagrożeń zdrowotnych.
Jak wybrać?
Kupując olej rzepakowy, zwróć uwagę na odmiany tłoczone na zimno, które mają jasny, złocisty kolor, co świadczy o wysokiej jakości. Olej powinien mieć łagodny, niemal neutralny smak, idealny do różnych technik kulinarnych. Sprawdź certyfikaty non-GMO lub organiczne, aby upewnić się, że olej jest wolny od niepożądanych chemicznych traktowań.
Unikaj oleju rzepakowego, który ma dziwny zapach lub wygląda mętnie, ponieważ te cechy mogą wpływać na jego zastosowanie w kuchni. Wysokiej jakości olej rzepakowy powinien być klarowny i mieć czysty, subtelny smak.
Jak przechowywać?
Olej rzepakowy należy przechowywać w ciemnym, chłodnym miejscu, takim jak spiżarnia, aby zachować jego jakość. Upewnij się, że butelka jest szczelnie zamknięta, aby powietrze nie wpłynęło na olej. Przy odpowiednim przechowywaniu olej rzepakowy może wytrzymać do roku.
Ekspozycja na światło i ciepło może sprawić, że olej rzepakowy stanie się zjełczały, dlatego należy unikać takich warunków. Nie przechowuj go w pobliżu kuchenki ani w bezpośrednim świetle słonecznym. Trzymaj zakrętkę szczelnie zamkniętą, aby zachować świeżość i zapobiec utlenieniu. Regularnie sprawdzaj, czy nie ma nieprzyjemnych zapachów, co może być oznaką zepsucia.
✅ Wskazówka!
Jak długo zachowuje świeżość?
Olej rzepakowy może zachować świeżość przez 1-2 lata, jeśli jest przechowywany w chłodnym, ciemnym miejscu. Po otwarciu najlepiej zużyć go w ciągu 6-12 miesięcy. Aby utrzymać jego jakość, należy go szczelnie zamknąć i trzymać z dala od ciepła oraz światła.
Co zrobić z resztkami?
👨⚕️️ Ważne!
Odkryj produkty z innych kategorii
Zespół Listonic
Zweryfikowane
Nasz zespół redakcyjny sprawdził ten artykuł, aby upewnić się, że był on adekwatny w momencie publikacji.
Pobierz najwyżej ocenianą aplikację do list zakupów!
