Product HUB

Kategorie

Strona główna

Ryby i owoce morza

Ostrygi

Ostrygi — Wartości Odżywcze, Korzyści Dla Zdrowia I Wskazówki Zakupowe

ostrygi zdjęcie

Zespół Listonic

1 listopada 2024

Ostrygi to przysmak w wielu kulturach, ceniony za swój wyjątkowy smak i konsystencję. Dowiedz się o różnych rodzajach ostryg, ich korzyściach odżywczych, takich jak wysoka zawartość cynku, oraz jak bezpiecznie wybierać, przygotowywać i delektować się ostrygami, zarówno na surowo, jak i po ugotowaniu.

Wartości odżywcze

Sprawdź szczegółowe informacje o wartościach odżywczych, w tym kalorie, tłuszcze, węglowodany i białka na 100 gramów produktu.

Wartości odżywcze

Zawartość na 100 g

Kalorie

🔥 68 kcal

Wartości odżywcze na: 100 g% Dziennej dawka*
Węglowodany5 1.82%
Błonnik0 -
Cukry0 -
Indeks glikemiczny0 -
Białko7 14%
Sód90 3.91%
Tłuszcz3 3.85%

*% Zalecanej dziennej dawki wskazuje, ile składnika odżywczego w porcji jedzenia przyczynia się do codziennej diety. 2,000 kalorii dziennie jest używane jako ogólna porada dotycząca wartości odżywczych.

Fakty i ciekawostki

🛒
Wybieraj świeże ostrygi, które są zamknięte lub zamykają się po stuknięciu. Powinny pachnieć morzem.
😋
Ostrygi to nie tylko jeden rodzaj owoców morza, ale obejmują różnorodne smaki i tekstury. Choć często kojarzone są z delikatnym, słonym smakiem, który sprawia, że są popularne w restauracjach nadmorskich, ich konsystencja może się różnić, od miękkiej i kremowej po bardziej jędrną.
📦
Świeże ostrygi należy przechowywać w lodówce, w muszlach, i zużyć w ciągu jednego lub dwóch dni. Nie przechowuj ich w szczelnych pojemnikach; potrzebują one dostępu powietrza. Ostrygi bez muszli powinny być schładzane w swoim płynie w szczelnie zamkniętym pojemniku i użyte w ciągu dwóch dni. Jeśli chcesz je przechować dłużej, zamroź ostrygi bez muszli w szczelnym pojemniku na maksymalnie trzy miesiące.

Korzyści zdrowotne

Dowiedz się, jak ostrygi, bogate w cynk, kwasy tłuszczowe omega-3 i inne niezbędne składniki odżywcze, mogą być wartościowym wyborem w diecie, wspierającym funkcje odpornościowe, zdrowie serca i ogólne samopoczucie w ramach zrównoważonego odżywiania.
  • Bogate w białko, niezbędne do wzrostu mięśni, ich regeneracji oraz prawidłowego funkcjonowania organizmu.
  • Źródło kwasów omega-3, które wspierają zdrowie serca, redukują stany zapalne i poprawiają funkcje mózgu.
  • Zawierają niezbędne witaminy i minerały, takie jak cynk, żelazo, witamina B12 i selen, które wspierają funkcje odpornościowe, metabolizm energetyczny i ogólne zdrowie.
  • Niskokaloryczne i niskotłuszczowe, co czyni je zdrowym wyborem w zarządzaniu wagą i dbaniu o zdrowie.
  • Wspierają zdrowie kości dzięki wysokiej zawartości wapnia i fosforu.
  • Bogate w przeciwutleniacze, takie jak witamina C i selen, które pomagają chronić organizm przed wolnymi rodnikami i zmniejszają stany zapalne.

Zagrożenia dla zdrowia

Poznaj potencjalne zagrożenia i obawy zdrowotne związane z ostrygami.
  • Ryzyko zanieczyszczenia szkodliwymi bakteriami, wirusami lub toksynami, takimi jak Vibrio czy norowirus, zwłaszcza jeśli ostrygi są spożywane na surowo lub niedogotowane.
  • Wysoka zawartość cholesterolu w ostrygach, co może być problemem dla osób z wysokim cholesterolem lub chorobami serca, szczególnie przy dużym spożyciu.
  • Możliwość reakcji alergicznych u osób uczulonych na owoce morza, co może powodować objawy takie jak swędzenie, obrzęk czy anafilaksja.
  • Problemy środowiskowe związane z zrównoważonym pozyskiwaniem ostryg i jego wpływem na ekosystemy morskie.
shopping liststars

Pobierz najlepszą aplikację zakupową na swój telefon!

Jak wybrać?

Żywe ostrygi powinny być mocno zamknięte lub zamykać się po stuknięciu, co oznacza, że są żywe i świeże. Muszle powinny być wilgotne i wolne od pęknięć.

Ostryg, które są otwarte i nie zamykają się po stuknięciu, należy unikać, ponieważ to pewny znak, że są martwe i nie nadają się do jedzenia. Wszystkie ostrygi o rybnym lub zbyt słonym zapachu również powinny być omijane, ponieważ świeże ostrygi powinny mieć czysty, słony aromat.

Jak wybrać?

Jak przechowywać?

Świeże ostrygi należy przechowywać w lodówce, przykryte wilgotną szmatką. Trzymaj je w najzimniejszej części lodówki i upewnij się, że nie są zanurzone w wodzie. Przy odpowiednim przechowywaniu świeże ostrygi mogą wytrzymać do pięciu dni.

Ekspozycja ostryg na słodką wodę lub lód może je zabić i wpłynąć na ich smak. Unikaj zamykania ich w szczelnych pojemnikach, ponieważ potrzebują one dostępu powietrza. Zawsze sprawdzaj, czy muszle są otwarte i wyrzucaj te, które nie zamykają się po stuknięciu.

✅ Wskazówka!

Przechowuj ostrygi z głęboką stroną muszli skierowaną w dół, aby zachować ich naturalne soki, co pomoże utrzymać je świeżymi i pełnymi smaku na dłużej.

Jak długo zachowuje świeżość?

Ostrygi mogą być przechowywane w lodówce przez 1-2 dni, jeśli umieścimy je w szczelnym pojemniku. Dla najlepszej jakości warto trzymać je na lodzie i dbać o to, aby były zimne. Ugotowane ostrygi należy spożyć w ciągu 2-3 dni. Jeśli chcemy je przechować dłużej, ostrygi można zamrozić na okres do 3 miesięcy.

Co zrobić z resztkami?

Pozostałe ostrygi można wykorzystać w różnych smakowitych daniach z owoców morza. Grilluj je z masłem czosnkowym i ziołami jako prostą i elegancką przystawkę, lub posiekaj i dodaj do gulaszu rybnego lub chowdera, aby uzyskać bogaty, słony smak. Ostrygi świetnie smakują również zapiekane z bułką tartą i serem w klasycznym Oysters Rockefeller.

Użyj ostryg w makaronie z owocami morza z sosem śmietanowym lub pomidorowym, gdzie ich delikatna tekstura doskonale komponuje się z makaronem. Jeśli masz dużo ostryg, rozważ przygotowanie farszu z ostryg z bułką tartą, cebulą i selerem, idealnego do podania z pieczonym mięsem. Ostrygi można także serwować na surowo w muszlach z odrobiną cytryny i kroplą ostrego sosu. Na szybką przystawkę, usmaż ostrygi w lekkim cieście i podaj z pikantnym sosem do maczania lub dodaj je do sałatki z owocami morza z zielonymi warzywami i cytrusowym vinaigrette.

👨‍⚕️️ Ważne!

Treści na tej stronie mają charakter informacyjny. Żadne materiały na tej stronie nie zastępują profesjonalnej porady medycznej, diagnozy ani leczenia.

Zobacz jeszcze 1000+ produktów w aplikacji

Odkryj produkty z innych kategorii