Papryka słodka — wartości odżywcze, korzyści dla zdrowia i wskazówki zakupowe

Słodka papryka powinna być jędrna i błyszcząca, o żywym kolorze równomiernie rozłożonym na całej powierzchni. Łodyga powinna być zielona i wyglądać świeżo, co wskazuje na to, że papryka została niedawno zebrana.

Unikaj słodkiej papryki, która jest miękka lub ma zmarszczki; cechy te zazwyczaj wskazują, że papryka jest odwodniona lub przejrzała. Papryki z plamami lub zacięciami również należy unikać, ponieważ mogą szybko się zepsuć po uszkodzeniu.

Paprykę słodką należy przechowywać w lodówce, najlepiej w szufladzie na warzywa. Umieszczenie jej w perforowanej torbie plastikowej pomaga zachować świeżość i chrupkość przez około 1-2 tygodnie.

Nadmiar wilgoci może prowadzić do rozmięknięcia i psucia się papryki słodkiej. Najlepiej trzymać ją z dala od owoców wydzielających etylen, takich jak jabłka i banany, ponieważ mogą one przyspieszać proces dojrzewania. Zawsze upewnij się, że papryka jest sucha przed przechowywaniem, aby uniknąć rozwoju pleśni.

Papryka słodka może zachować świeżość przez 1-2 tygodnie w lodówce. Aby utrzymać ich świeżość, przechowuj je w szufladzie na warzywa. Na dłuższe przechowywanie, paprykę słodką można pokroić i zamrozić, co pozwoli na jej trwałość do 6-12 miesięcy.

Pozostałe papryki słodkie można wykorzystać w różnych wytrawnych potrawach. Pokrój je w plastry i dodaj do sałatek, kanapek lub wrapów, aby dodać chrupiącego, słodkiego akcentu, lub wymieszaj je w smażonce z warzywami i wybranym białkiem. Papryka słodka świetnie smakuje także pieczona i dodana do dań z makaronem, gdzie jej słodycz doskonale komponuje się z bogatymi sosami.

Użyj papryki słodkiej w salsie lub pikantnym sosie z pomidorami, cebulą i kolendrą, idealnej do serwowania z grillowanym mięsem lub rybami. Jeśli masz dużo papryk słodkich, rozważ przygotowanie zupy z pieczonej papryki, miksując je z bulionem, śmietaną i przyprawami. Papryki słodkie można również nadziać mieszanką zbóż, mięsa i sera na sycący posiłek lub użyć jako dodatku do pizzy lub płaskiego chleba. Na szybką przekąskę, delektuj się plasterkami papryki słodkiej z hummusem, guacamole lub ulubionym dipem, lub wymieszaj je w sałatce z ziarnami, takimi jak quinoa, farro lub kuskus.