Pesto — Wartości Odżywcze, Korzyści Dla Zdrowia I Wskazówki Zakupowe
Autor: Zespół Listonic
Ostatnia aktualizacja: 1 listopada 2024
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze
Zawartość na 100 g
Kalorie
🔥 458 kcal
| Wartości odżywcze na: 100 g | Value | % Dziennej dawka* |
|---|---|---|
| Węglowodany | 5 | 1.82% |
| Błonnik | 2 | 7.14% |
| Cukry | 0 | - |
| Indeks glikemiczny | 15 | - |
| Białko | 8 | 16% |
| Sód | 730 | 31.74% |
| Tłuszcz | 46 | 58.97% |
*% Zalecanej dziennej dawki wskazuje, ile składnika odżywczego w porcji jedzenia przyczynia się do codziennej diety. 2,000 kalorii dziennie jest używane jako ogólna porada dotycząca wartości odżywczych.
Fakty i ciekawostki
Korzyści zdrowotne
- Bogaty w zdrowe tłuszcze pochodzące z oliwy z oliwek i orzeszków piniowych, które wspierają zdrowie serca, dostarczają energii i poprawiają wchłanianie składników odżywczych.
- Zawiera przeciwutleniacze z bazylii i czosnku, które pomagają chronić organizm przed wolnymi rodnikami i redukują stan zapalny.
- Wysoka zawartość witamin i minerałów, takich jak witamina A, witamina K, wapń i żelazo, które wspierają ogólne zdrowie i samopoczucie.
- Wspiera zdrowie serca dzięki składnikom takim jak oliwa z oliwek i orzechy, które pomagają obniżyć poziom złego cholesterolu i poprawić ciśnienie krwi.
- Promuje zdrowie układu trawiennego dzięki czosnkowi, który ma właściwości prebiotyczne i wspiera zdrową mikrobiotę jelitową.
- Pełen smaku i wszechstronny, co ułatwia wzbogacenie wartości odżywczej różnych potraw, takich jak makaron, kanapki i warzywa.
Zagrożenia dla zdrowia
- Wysoka zawartość tłuszczu spowodowana składnikami takimi jak oliwa z oliwek, orzechy i ser, co może podnosić poziom cholesterolu i zwiększać ryzyko chorób serca przy spożyciu w dużych ilościach.
- Wysoka kaloryczność, która może przyczyniać się do przyrostu masy ciała, jeśli jest spożywana często lub w dużych porcjach, zwłaszcza w połączeniu z kalorycznymi potrawami, takimi jak makaron.
- Wysoka zawartość sodu, szczególnie w wersjach komercyjnych, co może prowadzić do nadciśnienia i zwiększonego ryzyka chorób sercowo-naczyniowych.
- Potencjalne reakcje alergiczne, szczególnie u osób uczulonych na orzechy, ser lub bazylię, objawiające się swędzeniem, obrzękiem lub trudnościami w oddychaniu.
Jak wybrać?
Wysokiej jakości pesto powinno mieć intensywny zielony kolor oraz świeży, ziołowy aromat, co wskazuje na użycie świeżej bazylii. Konsystencja powinna być kremowa, ale z delikatną ziarnistością, co świadczy o tym, że nie zostało nadmiernie przetworzone. Olej powinien być dobrze wymieszany z pozostałymi składnikami.
Unikaj pesto, które się rozwarstwiło, z olejem zbierającym się na powierzchni, lub które zmieniło kolor na ciemniejszy zielony lub brązowy, ponieważ te zmiany mogą sugerować utlenienie lub wiek produktu. Pesto, które ma kwaśny lub zjełczały zapach, również należy omijać, ponieważ negatywnie wpłynie na jego smak.
Jak przechowywać?
Pesto należy przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku. Chłodzenie zachowuje jego smak i zapobiega psuciu się przez okres do tygodnia. Nałożenie cienkiej warstwy oliwy z oliwek na wierzch może pomóc w utrzymaniu jego intensywnego zielonego koloru.
Ekspozycja na powietrze może spowodować utlenienie pesto i utratę świeżości. Unikaj pozostawiania go odkrytym lub używania brudnych przyborów, ponieważ może to wprowadzić bakterie. Zawsze używaj czystej łyżki, aby nabrać odpowiednią ilość i szybko zamknij pojemnik z powrotem.
✅ Wskazówka!
Jak długo zachowuje świeżość?
Pesto może być przechowywane w lodówce przez 1-2 tygodnie po otwarciu. Aby wydłużyć jego trwałość, można je zamrozić na okres do 6 miesięcy. Ważne jest, aby przechowywać je w szczelnym pojemniku, aby zachować jego smak i jakość.
Co zrobić z resztkami?
Pozostałe pesto można wykorzystać w wielu smacznych potrawach. Wymieszaj je z makaronem na szybki i łatwy posiłek lub rozsmaruj na kanapkach, wrapach lub pizzach, aby dodać im ziołowego smaku. Pesto świetnie sprawdza się również jako dodatek do vinaigrette do sałatek, wprowadzając świeży i aromatyczny akcent.
Użyj pesto jako marynaty do grillowanych mięs, ryb lub warzyw, aby jego smaki wniknęły w składniki podczas gotowania. Jeśli masz dużo pesto, rozważ przygotowanie masła pesto poprzez wymieszanie go z miękkim masłem – idealnego do smarowania chleba lub jako dodatek do grillowanych potraw. Pesto można także dodać do risotto lub komosy ryżowej, aby wzbogacić smak, lub wykorzystać jako sos do maczania dla paluszków chlebowych, warzyw czy krewetek. Na szybką przekąskę wymieszaj pesto z serkiem śmietankowym, aby uzyskać pikantny smarowidło, lub polej nim pieczone warzywa, aby dodać im wyrazistości.
👨⚕️️ Ważne!
Odkryj produkty z innych kategorii
Zespół Listonic
Zweryfikowane
Nasz zespół redakcyjny sprawdził ten artykuł, aby upewnić się, że był on adekwatny w momencie publikacji.
Pobierz najwyżej ocenianą aplikację do list zakupów!
