Product HUB

Kategorie

Strona główna

Ryby i owoce morza

Przegrzebki

Przegrzebki — Wartości Odżywcze, Korzyści Dla Zdrowia I Wskazówki Zakupowe

przegrzebki zdjęcie

Zespół Listonic

1 listopada 2024

Przegrzebki to przysmak wśród owoców morza, znane ze swojego słodkiego i delikatnego mięsa. Dowiedz się, jak wybierać wysokiej jakości przegrzebki, odkryj ich korzyści zdrowotne, szczególnie wysoką zawartość białka, oraz poznaj wskazówki dotyczące ich prawidłowego przechowywania, aby zachować ich subtelny smak.

Wartości odżywcze

Sprawdź szczegółowe informacje o wartościach odżywczych, w tym kalorie, tłuszcze, węglowodany i białka na 100 gramów produktu.

Wartości odżywcze

Zawartość na 100 g

Kalorie

🔥 111 kcal

Wartości odżywcze na: 100 g% Dziennej dawka*
Węglowodany5 1.82%
Błonnik0 -
Cukry0 -
Indeks glikemiczny0 -
Białko21 42%
Sód667 29%
Tłuszcz1 1.28%

*% Zalecanej dziennej dawki wskazuje, ile składnika odżywczego w porcji jedzenia przyczynia się do codziennej diety. 2,000 kalorii dziennie jest używane jako ogólna porada dotycząca wartości odżywczych.

Fakty i ciekawostki

🛒
Wybieraj przegrzebki, które są jędrne, wilgotne i mają delikatny, słodkawy zapach morza. Powinny mieć jednolity kolor.
😋
Przegrzebki to nie tylko jeden rodzaj owoców morza, ale obejmują różnorodność smaków i tekstur. Choć przegrzebki są powszechnie cenione za swój delikatny i słodkawy smak, który sprawia, że są popularne w kuchniach na całym świecie, ich sposób przygotowania może się znacznie różnić, od grillowania po smażenie.
📦
Świeże przegrzebki należy przechowywać w lodówce i zużyć w ciągu jednego lub dwóch dni. Jeśli chcesz je przechować dłużej, zamroź je w szczelnym pojemniku lub woreczku do zamrażania na maksymalnie trzy miesiące. Ugotowane przegrzebki można trzymać w lodówce do trzech dni.

Korzyści zdrowotne

Odkryj, jak przegrzebki, znane ze swojej delikatnej tekstury, mogą być zdrowym i smacznym wyborem na Twoje morskie dania.
  • Wysoka zawartość białka, niezbędnego do wzrostu mięśni, ich regeneracji oraz prawidłowego funkcjonowania organizmu.
  • Niska zawartość tłuszczu, co czyni je zdrową opcją rybną dla serca.
  • Bogate w niezbędne witaminy i minerały, takie jak witamina B12, magnez, selen i cynk, które wspierają ogólne zdrowie i samopoczucie.
  • Zawierają kwasy tłuszczowe omega-3, które wspierają zdrowie serca, redukują stan zapalny i poprawiają funkcje mózgu.
  • Wspierają funkcje odpornościowe dzięki wysokiej zawartości cynku i selenu.

Zagrożenia dla zdrowia

Zapoznaj się z zagrożeniami związanymi z przegrzebkami.
  • Możliwość zanieczyszczenia rtęcią - choć zazwyczaj niższa niż w przypadku większych ryb, przegrzebki mogą zawierać śladowe ilości rtęci, co może stanowić zagrożenie dla zdrowia przy spożywaniu ich w dużych ilościach, szczególnie dla kobiet w ciąży i małych dzieci.
  • Ryzyko reakcji alergicznych u osób uczulonych na owoce morza, co może prowadzić do objawów takich jak swędzenie, obrzęk czy anafilaksja.
  • Wysoka zawartość cholesterolu w przegrzebkach, co może być problemem dla osób kontrolujących poziom cholesterolu przy ich częstym spożywaniu.
  • Możliwość zanieczyszczenia szkodliwymi bakteriami lub pasożytami, szczególnie w surowych lub niedogotowanych przegrzebkach, co może prowadzić do chorób przenoszonych przez żywność.
shopping liststars

Pobierz najlepszą aplikację zakupową na swój telefon!

Jak wybrać?

Przegrzebki powinny mieć kremowo-biały kolor, jędrną i wilgotną teksturę oraz delikatny, słodkawy zapach morski. Brzegi powinny być nienaruszone i nieuszkodzone, co może świadczyć o ich świeżości i ostrożnym traktowaniu.

Unikaj przegrzebków, które są suche, odbarwione lub mają intensywny rybny zapach, ponieważ są to oznaki starości lub niewłaściwego przechowywania. Przegrzebki, które wydają się lepkie lub zaczynają się strzępić na brzegach, również należy omijać.

Jak wybrać?

Jak przechowywać?

Świeże przegrzebki należy przechowywać w lodówce, najlepiej na lodzie w szczelnym pojemniku. Utrzymywanie ich w chłodzie zapewnia świeżość przez maksymalnie dwa dni. Mrożenie przegrzebków jest odpowiednie do dłuższego przechowywania.

Ekspozycja przegrzebków na powietrze może szybko prowadzić do ich zepsucia. Unikaj pozostawiania ich w temperaturze pokojowej, ponieważ sprzyja to rozwojowi bakterii. Zawsze rozmrażaj mrożone przegrzebki w lodówce i używaj ich jak najszybciej, aby zachować ich jakość.

✅ Wskazówka!

Aby wzbogacić smak, warto zamarynować przegrzebki przed ich zamrożeniem; to pomoże wchłonąć aromat i ułatwi późniejsze przygotowanie.

Jak długo zachowuje świeżość?

Przegrzebki mogą być przechowywane w lodówce przez 1-2 dni, jeśli są umieszczone w szczelnym pojemniku. Aby przedłużyć ich trwałość, można je zamrozić na okres do 3-6 miesięcy. Odpowiednie pakowanie, takie jak próżniowe zamykanie, pomaga zachować ich jakość przez dłuższy czas.

Co zrobić z resztkami?

Pozostałe przegrzebki można wykorzystać w różnych eleganckich i wytrawnych potrawach. Pokrój je i dodaj do sałatek, dań makaronowych lub smażonych potraw, aby uzyskać delikatny, słodkawy smak, lub wmieszaj je do zupy rybnej lub bisque, aby dodać bogactwa. Przegrzebki świetnie sprawdzają się również jako dodatek do pizz i płaskich chlebów, w połączeniu z takimi składnikami jak czosnek, cytryna i zioła.

Użyj przegrzebków w risotto z parmezanem i świeżymi ziołami, gdzie ich delikatna tekstura doskonale komponuje się z kremowym ryżem. Jeśli masz dużo przegrzebków, rozważ przygotowanie ceviche z przegrzebków, marynując je w soku z limonki, kolendrze i chili, idealne jako przystawka. Przegrzebki można również owinąć w boczek i grillować dla wyrazistego smaku, lub podać na polencie lub puree ziemniaczanym z sosem maślanym. Na szybką przekąskę, podgrzej przegrzebki i podaj z odrobiną cytryny i posypką świeżych ziół, lub wymieszaj je z prostą sałatką na lekką kolację.

👨‍⚕️️ Ważne!

Treści na tej stronie mają charakter informacyjny. Żadne materiały na tej stronie nie zastępują profesjonalnej porady medycznej, diagnozy ani leczenia.

Zobacz jeszcze 1000+ produktów w aplikacji

Odkryj produkty z innych kategorii