Rukola — Wartości Odżywcze, Korzyści Dla Zdrowia I Wskazówki Zakupowe
Autor: Zespół Listonic
Ostatnia aktualizacja: 1 listopada 2024
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze
Zawartość na 100 g
Kalorie
🔥 25 kcal
| Wartości odżywcze na: 100 g | Value | % Dziennej dawka* |
|---|---|---|
| Węglowodany | 4 | 1.45% |
| Błonnik | 2 | 7.14% |
| Cukry | 2 | 4% |
| Indeks glikemiczny | 15 | - |
| Białko | 3 | 6% |
| Sód | 27 | 1.17% |
| Tłuszcz | 1 | 1.28% |
*% Zalecanej dziennej dawki wskazuje, ile składnika odżywczego w porcji jedzenia przyczynia się do codziennej diety. 2,000 kalorii dziennie jest używane jako ogólna porada dotycząca wartości odżywczych.
Fakty i ciekawostki
Korzyści zdrowotne
- Bogaty w przeciwutleniacze, które pomagają chronić organizm przed wolnymi rodnikami i zmniejszają ryzyko chorób przewlekłych.
- Wspiera zdrowie kości dzięki wysokiemu poziomowi witaminy K, która jest niezbędna dla gęstości i wytrzymałości kości.
- Promuje zdrowie serca poprzez dostarczanie azotanów, które poprawiają krążenie i obniżają ciśnienie krwi.
- Zawiera niezbędne witaminy i minerały, takie jak witamina A, witamina C i wapń, które są ważne dla ogólnego zdrowia i dobrego samopoczucia.
Zagrożenia dla zdrowia
- Możliwość reakcji alergicznych, które mogą objawiać się swędzeniem i obrzękiem u wrażliwych osób.
- Wysoka zawartość azotanów, co może być problematyczne dla osób z określonymi schorzeniami zdrowotnymi lub przyjmujących niektóre leki.
- Ryzyko zanieczyszczenia szkodliwymi bakteriami, takimi jak E. coli czy Salmonella, jeśli produkt nie jest odpowiednio umyty lub przechowywany.
- Interakcja z lekami przeciwzakrzepowymi z powodu wysokiej zawartości witaminy K, co może wpływać na krzepliwość krwi.
Jak wybrać?
Rukola, ceniona za swój pikantny smak, powinna wyglądać świeżo i żywo. Liście powinny być chrupiące i ciemnozielone, bez żółtych czy zwiędłych części. Najlepiej spożywać ją na surowo, aby zachować intensywny smak i wartości odżywcze.
Unikaj rukoli, która ma śliskie liście lub wygląda na zwiędłą i smutną, ponieważ te cechy często wskazują, że leżała na półce zbyt długo. Również unikaj torebek, w których widoczna jest kondensacja wewnątrz opakowania, co może przyspieszać proces psucia.
Jak przechowywać?
Rukolę należy przechowywać w lodówce, najlepiej w perforowanej torbie plastikowej. Umieszczenie jej w szufladzie na warzywa pomoże zachować świeżość i chrupkość przez około tydzień. Ważne jest, aby liście były suche przed przechowywaniem.
Nadmiar wilgoci może spowodować, że rukola zwiędnie i się zepsuje, dlatego należy tego unikać. Nie przechowuj rukoli z warzywami o wysokiej zawartości wody, które mogą sprawić, że stanie się miękka. Dodatkowo unikaj zgniatania liści, ponieważ może to je uszkodzić i skrócić ich trwałość.
✅ Wskazówka!
Jak długo zachowuje świeżość?
Rukola najlepiej smakuje na świeżo. Może wytrzymać 5-7 dni w lodówce, jeśli będzie przechowywana w plastikowej torbie lub pojemniku z papierowym ręcznikiem, który wchłonie nadmiar wilgoci. Aby zachować najlepszą jakość, trzymaj ją w szufladzie na warzywa w lodówce.
Co zrobić z resztkami?
👨⚕️️ Ważne!
Odkryj produkty z innych kategorii
Zespół Listonic
Zweryfikowane
Nasz zespół redakcyjny sprawdził ten artykuł, aby upewnić się, że był on adekwatny w momencie publikacji.
Pobierz najwyżej ocenianą aplikację do list zakupów!
