Ser Brie — Wartości Odżywcze, Korzyści Dla Zdrowia I Wskazówki Zakupowe

Wybierając ser brie, zwróć uwagę na opcje o miękkiej, kremowej konsystencji oraz białej, jadalnej skórce. Ser powinien mieć delikatny, ziemisty aromat i być elastyczny pod lekkim naciskiem, ale nie powinien być lejący ani wodnisty. Nie powinien być zbyt intensywny ani pachnieć amoniakiem.

Odrzuć ser brie, który pachnie amoniakiem lub ma popękaną czy przebarwioną skórkę, co może świadczyć o tym, że jest przejrzały lub źle przechowywany. Unikaj także sera brie, który jest zbyt twardy lub kredowy, ponieważ może nie być odpowiednio dojrzały.

Ser brie należy przechowywać w lodówce, owinięty w woskowany lub papier pergaminowy, a następnie luźno w folię plastikową. Ta metoda pozwala serowi oddychać, jednocześnie zapobiegając jego wysychaniu. Przy odpowiednim przechowywaniu ser brie może zachować świeżość przez okres do dwóch tygodni.

Nadmiar wilgoci oraz szczelne pojemniki mogą sprawić, że ser brie stanie się zbyt miękki i zepsuje się. Nie przechowuj sera brie w bezpośrednim kontakcie z plastikiem przez dłuższy czas, ponieważ może to zmienić jego smak. Regularne sprawdzanie powierzchni pod kątem pleśni zapewnia, że ser pozostaje bezpieczny do spożycia.

Ser brie może być przechowywany w lodówce przez 1-2 tygodnie. Po otwarciu należy go spożyć w ciągu 5-7 dni. Aby zachować jego jakość, najlepiej trzymać go szczelnie owinięte w oryginalne opakowanie lub papier woskowy. Ser brie można również zamrozić na okres do 6 miesięcy, jednak jego konsystencja może się zmienić po rozmrożeniu.