Pobierz aplikację
ProduktyPorównajTop produktyJadłospisyDiety

Ser brie — wartości odżywcze, korzyści dla zdrowia i wskazówki zakupowe

brie zdjęcie

Roxana Grabowska

1 listopada 2024

Miękki i kremowy, o łagodnym, ale wyraźnym smaku, ser brie cieszy się dużą popularnością wśród miłośników serów. Poznaj jego wartości odżywcze, dowiedz się, jak rozpoznać jakość sera brie, i zapoznaj się z poradami dotyczącymi przechowywania, aby zachować jego smak i konsystencję.

Wartości odżywcze

Zobacz szczegółowe dane dotyczące wartości odżywczych, w tym kalorie, tłuszcze, węglowodany i białka na 100 gramów produktu.

Wartości odżywcze

Zawartość na 100 g

Kalorie

🔥 334 kcal

Wartości odżywcze na 100 g% zalecanej dziennej dawki*
Węglowodany1 0.36%
Błonnik0 -
Cukry1 2%
Indeks glikemiczny0 -
Białko21 42%
Sód629 27.35%
Tłuszcz28 35.9%

*% Zalecanej dziennej dawki wskazuje, ile składnika odżywczego w porcji jedzenia przyczynia się do codziennej diety. 2,000 kalorii dziennie jest używane jako ogólna porada dotycząca wartości odżywczych.

Fakty i ciekawostki

🛒
Unikaj zapachów amoniaku oraz przebarwień.
😋
Ser brie to miękki ser, który nosi nazwę od regionu we Francji, skąd pochodzi.
📦
Przechowuj ser brie w lodówce, dobrze owinięty w oryginalne opakowanie lub papier woskowy. Najlepiej spożyć go w ciągu 1-2 tygodni po otwarciu, a idealnie w ciągu 5-7 dni. Można go zamrozić na okres do 6 miesięcy, jednak pamiętaj, że po rozmrożeniu jego tekstura może ulec zmianie.

Korzyści zdrowotne

Odkryj, jak ser brie, spożywany z umiarem, może być wspaniałym uzupełnieniem zrównoważonej diety, podnoszącym jakość Twojego życia.
  • Bogaty w białko, które jest niezbędne do wzrostu i regeneracji mięśni oraz prawidłowego funkcjonowania organizmu.
  • Wysoka zawartość wapnia, co jest ważne dla mocnych kości i zębów, zmniejszając ryzyko osteoporozy.
  • Zawiera zdrowe tłuszcze, które dostarczają energii i wspierają funkcjonowanie komórek.
  • Źródło niezbędnych witamin i minerałów, takich jak witamina A, witamina B12 i fosfor, które wspierają ogólne zdrowie i samopoczucie.
  • Źródło probiotyków, jeśli jest produkowany z niepasteryzowanego mleka, co może wspierać zdrowie jelit, promując zdrową równowagę bakterii jelitowych.

Zagrożenia dla zdrowia

Poznaj zagrożenia zdrowotne i możliwe obawy związane z serem brie.
  • Wysoka zawartość tłuszczów nasyconych, co może prowadzić do podwyższenia poziomu cholesterolu i zwiększać ryzyko chorób serca przy nadmiernym spożyciu.
  • Wysoka kaloryczność, która może przyczyniać się do przyrostu masy ciała, jeśli nie jest spożywana z umiarem, zwłaszcza w połączeniu z innymi kalorycznymi produktami.
  • Możliwość reakcji alergicznych, szczególnie u osób z alergią na nabiał, co może powodować objawy takie jak swędzenie, obrzęk czy trudności w oddychaniu.
  • Ryzyko zanieczyszczenia szkodliwymi bakteriami, takimi jak Listeria, zwłaszcza jeśli ser brie nie jest odpowiednio przechowywany lub jest po terminie ważności.
shopping liststars

Get the top-rated shopping list app on your phone!

Jak wybrać?

Wybierając ser brie, zwróć uwagę na opcje o miękkiej, kremowej konsystencji oraz białej, jadalnej skórce. Ser powinien mieć delikatny, ziemisty aromat i być elastyczny pod lekkim naciskiem, ale nie powinien być lejący ani wodnisty. Nie powinien być zbyt intensywny ani pachnieć amoniakiem.

Odrzuć ser brie, który pachnie amoniakiem lub ma popękaną czy przebarwioną skórkę, co może świadczyć o tym, że jest przejrzały lub źle przechowywany. Unikaj także sera brie, który jest zbyt twardy lub kredowy, ponieważ może nie być odpowiednio dojrzały.

Jak wybrać?

Jak przechowywać?

Ser brie należy przechowywać w lodówce, owinięty w papier woskowy lub pergaminowy, a następnie luźno przykryty folią spożywczą. Ta technika pozwala serowi zachować cyrkulację powietrza, jednocześnie zapobiegając jego wysychaniu. Przy odpowiednim przechowywaniu ser brie może być dobry przez 1-2 tygodnie. Po otwarciu najlepiej spożyć go w ciągu 5-7 dni.

Nadmiar wilgoci i szczelne pojemniki mogą sprawić, że ser brie stanie się zbyt miękki i zepsuje się. Należy unikać przechowywania brie w bezpośrednim kontakcie z plastikiem przez dłuższy czas, ponieważ może to wpłynąć na jego smak. Regularne sprawdzanie powierzchni pod kątem pleśni pomaga zapewnić, że ser pozostaje bezpieczny do spożycia.

✅ Wskazówka!

Aby wzmocnić smak sera brie w miarę jego dojrzewania, warto pozwolić mu na około 30 minut odpocząć w temperaturze pokojowej przed podaniem; dzięki temu ser zmięknie i nabierze bogatszego smaku oraz tekstury.

Jak długo zachowuje świeżość?

Ser brie może być przechowywany w lodówce przez 1-2 tygodnie. Po otwarciu należy go spożyć w ciągu 5-7 dni. Aby zachować jego jakość, najlepiej trzymać go szczelnie owinięte w oryginalne opakowanie lub papier woskowy. Ser brie można również zamrozić na okres do 6 miesięcy, jednak jego konsystencja może się zmienić po rozmrożeniu.

Co zrobić z resztkami?

Pozostałości sera brie mogą być wykorzystane w różnych wykwintnych daniach. Rozsmaruj go na krakersach lub chlebie z odrobiną miodu lub dżemu owocowego, aby stworzyć szybką i elegancką przekąskę. Ser brie doskonale sprawdzi się także w kanapkach z grillowanym serem, gdzie pięknie się topi i dodaje bogatego, kremowego smaku.

Użyj sera brie jako dodatku do pizzy lub płaskiego chleba, w połączeniu z takimi składnikami jak prosciutto, figi czy rukola. Można go również zapiec w cieście francuskim z dżemem lub orzechami, aby przygotować pyszne zapiekane brie. Jeśli masz dużo sera brie, rozważ dodanie go do deski serów lub włączenie do quiche lub frittaty, aby nadać potrawom kremowy, wykwintny akcent. Ser brie można także wykorzystać w wytrawnych tartach z karmelizowaną cebulą lub po prostu roztopić go na pieczonych warzywach, aby uzyskać luksusowe wykończenie.

👨‍⚕️️ Ważne!

Treści na tej stronie mają charakter informacyjny. Żadne materiały na tej stronie nie zastępują profesjonalnej porady medycznej, diagnozy ani leczenia.

Zobacz jeszcze 1000+ produktów w aplikacji

Odkryj produkty z innych kategorii