Ser Gorgonzola — Wartości Odżywcze, Korzyści Dla Zdrowia I Wskazówki Zakupowe
Autor: Zespół Listonic
Ostatnia aktualizacja: 1 listopada 2024
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze
Zawartość na 100 g
Kalorie
🔥 356 kcal
| Wartości odżywcze na: 100 g | Value | % Dziennej dawka* |
|---|---|---|
| Węglowodany | 3 | 1.09% |
| Błonnik | 0 | - |
| Cukry | 1 | 2% |
| Indeks glikemiczny | 30 | - |
| Białko | 21 | 42% |
| Sód | 1146 | 49.83% |
| Tłuszcz | 29 | 37.18% |
*% Zalecanej dziennej dawki wskazuje, ile składnika odżywczego w porcji jedzenia przyczynia się do codziennej diety. 2,000 kalorii dziennie jest używane jako ogólna porada dotycząca wartości odżywczych.
Fakty i ciekawostki
Korzyści zdrowotne
- Wysoka zawartość białka, niezbędnego do wzrostu mięśni, ich regeneracji oraz prawidłowego funkcjonowania organizmu.
- Bogaty w wapń, wspierający mocne kości i zęby oraz zmniejszający ryzyko osteoporozy.
- Zawiera probiotyki, które wspierają zdrowie jelit, promując prawidłową równowagę bakterii jelitowych.
- Bogaty w niezbędne witaminy i minerały, takie jak witamina A, witaminy z grupy B oraz fosfor, które wspierają ogólne zdrowie i samopoczucie.
- Może wspomagać funkcje odpornościowe dzięki zawartości probiotyków, wspierając zdrowy mikrobiom jelitowy.
Zagrożenia dla zdrowia
- Wysoka zawartość tłuszczów nasyconych, która może przyczyniać się do podwyższenia poziomu cholesterolu i zwiększać ryzyko chorób serca przy częstym spożyciu.
- Wysoka zawartość sodu, która może prowadzić do nadciśnienia i zwiększonego ryzyka chorób sercowo-naczyniowych, zwłaszcza przy dużym spożyciu.
- Możliwość wystąpienia objawów nietolerancji laktozy, takich jak wzdęcia, gazy czy biegunka u osób wrażliwych na produkty mleczne.
- Ryzyko zanieczyszczenia szkodliwymi bakteriami, takimi jak Listeria, szczególnie gdy ser gorgonzola nie jest odpowiednio przechowywany lub jest produkowany z mleka niepasteryzowanego.
Jak wybrać?
Ser gorgonzola jest znany ze swojego wyrazistego, pikantnego smaku oraz kremowej konsystencji. Żyłki pleśni powinny być niebieskie lub zielonkawe, co przyczynia się do jego charakterystycznej ostrości. Konsystencja powinna być kremowa i łatwa do rozsmarowania, z intensywnym, ale nie przytłaczającym aromatem.
Unikaj gorgonzoli, która ma zapach amoniaku lub suche brzegi, co jest oznaką niewłaściwego przechowywania. Dobrze dojrzewająca gorgonzola powinna się gładko topić i mieć głęboki, złożony profil smakowy.
Jak przechowywać?
Ser gorgonzola należy przechowywać w lodówce. Owiń go w papier woskowy lub pergaminowy, a następnie umieść w szczelnym pojemniku. Przy odpowiednim przechowywaniu ser gorgonzola może zachować świeżość przez nawet trzy tygodnie.
Ekspozycja na nadmiar powietrza może spowodować, że gorgonzola wyschnie. Unikaj owijania go w folię plastikową, która może zatrzymywać wilgoć i wpływać na smak. Utrzymuj go w szczelnym opakowaniu, aby zachować jego kremową konsystencję i intensywny aromat.
✅ Wskazówka!
Jak długo zachowuje świeżość?
Ser gorgonzola może być przechowywany w lodówce przez 3-4 tygodnie. Po otwarciu należy go spożyć w ciągu 2 tygodni. Aby zachować jego jakość, najlepiej trzymać go szczelnie owinięte w oryginalne opakowanie lub papier woskowy. Ser gorgonzola można również zamrozić na okres do 6 miesięcy, jednak po rozmrożeniu jego tekstura może ulec zmianie.
Co zrobić z resztkami?
👨⚕️️ Ważne!
Odkryj produkty z innych kategorii
Zespół Listonic
Zweryfikowane
Nasz zespół redakcyjny sprawdził ten artykuł, aby upewnić się, że był on adekwatny w momencie publikacji.
Pobierz najwyżej ocenianą aplikację do list zakupów!
