Pobierz aplikację
ProduktyPorównajTop produktyJadłospisyDiety

Ser gorgonzola — wartości odżywcze, korzyści dla zdrowia i wskazówki zakupowe

gouda zdjęcie

Zespół Listonic

1 listopada 2024

Gorgonzola to intensywny niebieski ser z Włoch, charakteryzujący się wyrazistym, ostrym i kremowym smakiem. Poznaj różne odmiany Gorgonzoli, wskazówki dotyczące łączenia go z winami i potrawami oraz kreatywne sposoby wykorzystania go w przepisach, od sosów po desery.

Wartości odżywcze

Zobacz szczegółowe dane dotyczące wartości odżywczych, w tym kalorie, tłuszcze, węglowodany i białka na 100 gramów produktu.

Wartości odżywcze

Zawartość na 100 g

Kalorie

🔥 356 kcal

Wartości odżywcze na: 100 g% Dziennej dawka*
Węglowodany3 1.09%
Błonnik0 -
Cukry1 2%
Indeks glikemiczny30 -
Białko21 42%
Sód1146 49.83%
Tłuszcz29 37.18%

*% Zalecanej dziennej dawki wskazuje, ile składnika odżywczego w porcji jedzenia przyczynia się do codziennej diety. 2,000 kalorii dziennie jest używane jako ogólna porada dotycząca wartości odżywczych.

Fakty i ciekawostki

🛒
Wybierz ser gorgonzola w zależności od wieku; młodszy ser jest łagodniejszy i bardziej kremowy, podczas gdy starszy ma intensywniejszy smak i jest bardziej kruchy.
😋
Ser gorgonzola, jeden z najstarszych niebieskich serów na świecie, pochodzi z miejscowości Gorgonzola we Włoszech.
📦
Przechowuj ser gorgonzola w lodówce, szczelnie owinięty w oryginalne opakowanie lub papier woskowy, i spożyj go w ciągu 2 tygodni od otwarcia. Może być przechowywany przez 3-4 tygodnie łącznie. Aby przedłużyć jego trwałość, zamroź go w szczelnym pojemniku lub woreczku do mrożenia na maksymalnie 6 miesięcy, chociaż po rozmrożeniu jego konsystencja może się zmienić.

Korzyści zdrowotne

Odkryj, jak ser gorgonzola może być częścią zrównoważonej diety, która wspiera ogólne zdrowie i dobre samopoczucie.
  • Wysoka zawartość białka, niezbędnego do wzrostu mięśni, ich regeneracji oraz prawidłowego funkcjonowania organizmu.
  • Bogaty w wapń, wspierający mocne kości i zęby oraz zmniejszający ryzyko osteoporozy.
  • Zawiera probiotyki, które wspierają zdrowie jelit, promując prawidłową równowagę bakterii jelitowych.
  • Bogaty w niezbędne witaminy i minerały, takie jak witamina A, witaminy z grupy B oraz fosfor, które wspierają ogólne zdrowie i samopoczucie.
  • Może wspomagać funkcje odpornościowe dzięki zawartości probiotyków, wspierając zdrowy mikrobiom jelitowy.

Zagrożenia dla zdrowia

Poznaj obawy dotyczące sera gorgonzola.
  • Wysoka zawartość tłuszczów nasyconych, która może przyczyniać się do podwyższenia poziomu cholesterolu i zwiększać ryzyko chorób serca przy częstym spożyciu.
  • Wysoka zawartość sodu, która może prowadzić do nadciśnienia i zwiększonego ryzyka chorób sercowo-naczyniowych, zwłaszcza przy dużym spożyciu.
  • Możliwość wystąpienia objawów nietolerancji laktozy, takich jak wzdęcia, gazy czy biegunka u osób wrażliwych na produkty mleczne.
  • Ryzyko zanieczyszczenia szkodliwymi bakteriami, takimi jak Listeria, szczególnie gdy ser gorgonzola nie jest odpowiednio przechowywany lub jest produkowany z mleka niepasteryzowanego.
shopping liststars

Get the top-rated shopping list app on your phone!

Jak wybrać?

Ser gorgonzola jest znany ze swojego wyrazistego, pikantnego smaku oraz kremowej konsystencji. Żyłki pleśni powinny być niebieskie lub zielonkawe, co przyczynia się do jego charakterystycznej ostrości. Konsystencja powinna być kremowa i łatwa do rozsmarowania, z intensywnym, ale nie przytłaczającym aromatem.

Unikaj gorgonzoli, która ma zapach amoniaku lub suche brzegi, co jest oznaką niewłaściwego przechowywania. Dobrze dojrzewająca gorgonzola powinna się gładko topić i mieć głęboki, złożony profil smakowy.

Jak wybrać?

Jak przechowywać?

Ser gorgonzola należy przechowywać w lodówce. Owiń go w papier woskowy lub pergaminowy, zanim umieścisz go w szczelnym pojemniku. Przy odpowiednim przechowywaniu ser gorgonzola może pozostać świeży przez 3-4 tygodnie

Zbyt duża ekspozycja na powietrze może spowodować, że ser wyschnie. Najlepiej unikać używania folii plastikowej, ponieważ może zatrzymywać wilgoć i zmieniać smak. Upewnij się, że jest szczelnie zamknięty, aby zachować jego kremową konsystencję i intensywny aromat

✅ Wskazówka!

Aby zachować najlepszy smak sera gorgonzola, warto przechowywać go w szufladzie na warzywa w lodówce.

Jak długo zachowuje świeżość?

Ser gorgonzola może być przechowywany w lodówce przez 3-4 tygodnie. Po otwarciu należy go spożyć w ciągu 2 tygodni. Aby zachować jego jakość, najlepiej trzymać go szczelnie owinięte w oryginalne opakowanie lub papier woskowy. Ser gorgonzola można również zamrozić na okres do 6 miesięcy, jednak po rozmrożeniu jego tekstura może ulec zmianie.

Co zrobić z resztkami?

Pozostałości sera gorgonzola mogą być wykorzystane w różnych wytrawnych potrawach. Pokrusz go na sałatki, steki lub burgery, aby dodać im wyrazistego, pikantnego smaku, lub wymieszaj z makaronem w sosie śmietanowym z orzechami. Gorgonzola doskonale sprawdzi się także w risottach i gnocchi, gdzie jej intensywny smak świetnie komponuje się z bogatymi składnikami.

Użyj gorgonzoli jako nadzienia do faszerowanych grzybów lub piersi z kurczaka, albo zmiksuj ją w kremowym sosie, który podasz z wołowiną lub wieprzowiną. Jeśli masz dużo gorgonzoli, rozważ przygotowanie dip gorgonzola z kwaśną śmietaną i ziołami, idealnego do podania z warzywami lub krakersami. Gorgonzola może być również pokruszona na pizzę lub placki, albo zmieszana w pastę serową jako wytrawna przystawka. Na szybką przekąskę, delektuj się gorgonzolą z gruszkami, orzechami i odrobiną miodu.

👨‍⚕️️ Ważne!

Treści na tej stronie mają charakter informacyjny. Żadne materiały na tej stronie nie zastępują profesjonalnej porady medycznej, diagnozy ani leczenia.

Zobacz jeszcze 1000+ produktów w aplikacji

Odkryj produkty z innych kategorii