Pobierz aplikację
ProduktyPorównajTop produktyJadłospisyDiety

Ser mascarpone — wartości odżywcze, korzyści dla zdrowia i wskazówki zakupowe

puree ziemniaczane zdjęcie

Zespół Listonic

1 listopada 2024

Ser mascarpone to podstawowy składnik włoskich deserów, takich jak tiramisu. To kremowy, bogaty ser, znany z gładkiej konsystencji i łagodnego smaku. Odkryj, jak wykorzystać ten wspaniały ser zarówno w potrawach słodkich, jak i wytrawnych, poznaj jego wartości odżywcze oraz uzyskaj wskazówki dotyczące wyboru najświeższego mascarpone w lokalnym sklepie.

Wartości odżywcze

Sprawdź szczegółowe informacje o wartościach odżywczych, w tym kalorie, tłuszcze, węglowodany i białka na 100 gramów produktu.

Wartości odżywcze

Zawartość na 100 g

Kalorie

🔥 429 kcal

Wartości odżywcze na 100 g% zalecanej dziennej dawki*
Węglowodany4 1.45%
Błonnik0 -
Cukry4 8%
Indeks glikemiczny60 -
Białko6 12%
Sód40 1.74%
Tłuszcz42 53.85%

*% Zalecanej dziennej dawki wskazuje, ile składnika odżywczego w porcji jedzenia przyczynia się do codziennej diety. 2,000 kalorii dziennie jest używane jako ogólna porada dotycząca wartości odżywczych.

Fakty i ciekawostki

😋
Ser mascarpone to włoski ser śmietankowy, znany ze swojej gładkiej konsystencji i łagodnego, słodkiego smaku.
📦
Przechowuj ser mascarpone w lodówce i spożyj go w ciągu 1-2 tygodni po otwarciu. Jeśli jest nieotwarty, można go przechowywać przez 1-2 miesiące. W celu dłuższego przechowywania, można go zamrozić na okres do 2 miesięcy, chociaż po rozmrożeniu jego konsystencja może się zmienić.

Korzyści zdrowotne

Odkryj, jak ser mascarpone, stosowany z umiarem, może dodać kremowej bogatości Twoim potrawom, jednocześnie wpisując się w zrównoważony i zdrowy styl życia.
  • Bogaty w zdrowe tłuszcze, dostarczający energii i wspierający funkcje komórkowe.
  • Wysoka zawartość wapnia, który wspiera mocne kości i zęby oraz zmniejsza ryzyko osteoporozy.
  • Zawiera niezbędne witaminy i minerały, takie jak witamina A i ryboflawina, które wspierają ogólne zdrowie i samopoczucie.
  • Poprawia smak i konsystencję potraw, sprawiając, że posiłki są bardziej przyjemne i satysfakcjonujące.

Zagrożenia dla zdrowia

Poznaj potencjalne zagrożenia i obawy związane z serem mascarpone.
  • Wysoka zawartość tłuszczu, szczególnie w tłuszczach nasyconych, co może podnosić poziom cholesterolu i zwiększać ryzyko chorób serca przy częstym spożyciu.
  • Wysoka kaloryczność, która może przyczyniać się do przyrostu masy ciała, jeśli jest spożywana w dużych ilościach lub jako część kalorycznych deserów, takich jak tiramisu.
  • Potencjalne objawy nietolerancji laktozy, takie jak wzdęcia, gazy czy biegunka u osób wrażliwych na produkty mleczne.
  • Ryzyko zanieczyszczenia szkodliwymi bakteriami, jeśli ser mascarpone nie jest odpowiednio przechowywany lub jest produkowany z mleka niepasteryzowanego.
shopping liststars

Get the top-rated shopping list app on your phone!

Jak wybrać?

Ser mascarpone powinien mieć kremową, gładką konsystencję oraz czysty, biały kolor, co świadczy o jego świeżości i wysokiej jakości. Konsystencja powinna być gęsta i łatwa do rozsmarowania, podobnie jak bogata śmietana.

Unikaj mascarpone, które wydaje się żółtawe lub ma jakiekolwiek oznaki oddzielania się płynów, ponieważ mogą to być oznaki zepsucia lub gorszej jakości. Wysokiej jakości mascarpone powinien mieć subtelnie słodki i świeży smak, doskonały zarówno do dań wytrawnych, jak i deserów.

Jak wybrać?

Jak przechowywać?

Ser mascarpone należy przechowywać w lodówce w temperaturze między 1 a 4°C. Trzymaj go w oryginalnym opakowaniu lub przenieś do szczelnego pojemnika, jeśli został otwarty. Przy odpowiednim przechowywaniu może zachować swoją kremową konsystencję przez 1-2 tygodnie po otwarciu.

Ekspozycja na powietrze i zmiany temperatury mogą prowadzić do szybkiego psucia się mascarpone. Unikaj pozostawiania go w temperaturze pokojowej przez dłuższy czas, ponieważ zwiększa to ryzyko rozwoju bakterii. Zawsze używaj czystego przyboru do serwowania sera, aby uniknąć zanieczyszczenia.

✅ Wskazówka!

Aby zachować świeżość, warto położyć kawałek folii spożywczej bezpośrednio na powierzchni serka mascarpone przed zamknięciem pojemnika; to pomoże zredukować kontakt z powietrzem i zapobiegnie wysychaniu.

Jak długo zachowuje świeżość?

Ser mascarpone może być przechowywany w lodówce przez 1-2 tygodnie po otwarciu. W zamkniętym opakowaniu wytrzyma 1-2 miesiące. Aby przedłużyć jego trwałość, mascarpone można zamrozić na okres do 2 miesięcy, jednak po rozmrożeniu jego konsystencja może się zmienić.

Co zrobić z resztkami?

Pozostałości serka mascarpone można wykorzystać w różnych słodkich i wytrawnych potrawach. Możesz dodać go do sosu do makaronu, aby uzyskać kremową, bogatą konsystencję, lub użyć jako bazy do tiramisu, gdzie jego gładkość doskonale współgra z nasączonym kawą biszkoptem. Serek mascarpone świetnie sprawdza się także w deserach, takich jak serniki, kremy lub tarty owocowe.

Użyj mascarpone jako smarowidła na tostach lub krakersach, posypując go miodem, orzechami lub świeżymi owocami na szybki przekąskę. Jeśli masz dużo mascarpone, rozważ przygotowanie porcji lodów mascarpone lub użycie go w kremowym risotto z parmezanem i ziołami. Mascarpone można również zmiksować na sos z ziołami i czosnkiem do warzyw lub chipsów, albo wykorzystać jako nadzienie do pierogów, takich jak ravioli czy cannelloni. Na szybki deser wymieszaj mascarpone z owocami leśnymi i odrobiną cukru lub użyj go jako polewy do naleśników lub gofrów.

👨‍⚕️️ Ważne!

Treści na tej stronie mają charakter informacyjny. Żadne materiały na tej stronie nie zastępują profesjonalnej porady medycznej, diagnozy ani leczenia.

Zobacz jeszcze 1000+ produktów w aplikacji

Odkryj produkty z innych kategorii