Product HUB

Kategorie

Strona główna

Nabiał i jaja

Ser Parmezan

Ser Parmezan — Wartości Odżywcze, Korzyści Dla Zdrowia I Wskazówki Zakupowe

ser parmezan zdjęcie

Zespół Listonic

1 listopada 2024

Słynący z twardej tekstury oraz wyrazistego, orzechowego smaku, ser parmezan jest ulubieńcem kuchni włoskiej. Odkryj proces dojrzewania, który wzmacnia jego charakter, dowiedz się, jak wybrać autentyczny parmezan, oraz poznaj wskazówki, jak wykorzystać go do wzbogacenia makaronów, zup i sałatek.

Wartości odżywcze

Sprawdź szczegółowe informacje o wartościach odżywczych, w tym kalorie, tłuszcze, węglowodany i białka na 100 gramów produktu.

Wartości odżywcze

Zawartość na 100 g

Kalorie

🔥 431 kcal

Wartości odżywcze na: 100 g% Dziennej dawka*
Węglowodany4 1.45%
Błonnik0 -
Cukry1 2%
Indeks glikemiczny15 -
Białko38 76%
Sód1600 69.57%
Tłuszcz29 37.18%

*% Zalecanej dziennej dawki wskazuje, ile składnika odżywczego w porcji jedzenia przyczynia się do codziennej diety. 2,000 kalorii dziennie jest używane jako ogólna porada dotycząca wartości odżywczych.

Fakty i ciekawostki

🛒
Wybierz Parmigiano-Reggiano, aby uzyskać autentyczny smak.
😋
Ser parmezan pochodzi z regionu Parma we Włoszech i dojrzewa od 12 do 36 miesięcy.
📦
Ser parmezan należy przechowywać w lodówce, szczelnie owinięty folią spożywczą lub w zamkniętym pojemniku. Może być przechowywany przez maksymalnie sześć tygodni. Tarty ser parmezan można trzymać w lodówce w szczelnym pojemniku przez okres do miesiąca. Aby przechować go dłużej, zamroź go w szczelnym pojemniku lub woreczku do mrożenia na okres do sześciu miesięcy.

Korzyści zdrowotne

Dowiedz się, jak ser parmezan, będący źródłem wapnia i białka, może być smacznym dodatkiem do posiłków, wspierając zdrowie kości i ogólne samopoczucie.
  • Wysoka zawartość wapnia, wspierająca mocne kości i zęby oraz zmniejszająca ryzyko osteoporozy.
  • Bogaty w białko, niezbędne do wzrostu i regeneracji mięśni.
  • Zawiera niezbędne witaminy i minerały, takie jak witamina A, witamina B12 i fosfor, które wspierają ogólne zdrowie.
  • Niska zawartość laktozy, co ułatwia trawienie osobom z nietolerancją laktozy.

Zagrożenia dla zdrowia

Zwróć uwagę na możliwe problemy zdrowotne związane z serem parmezan.
  • Wysoka zawartość sodu, która może przyczyniać się do nadciśnienia i zwiększonego ryzyka chorób sercowo-naczyniowych przy częstym spożyciu.
  • Wysoka zawartość tłuszczu, szczególnie tłuszczów nasyconych, co może podnosić poziom cholesterolu i zwiększać ryzyko chorób serca przy częstym spożyciu.
  • Możliwość wystąpienia objawów nietolerancji laktozy, takich jak wzdęcia, gazy czy biegunka u osób wrażliwych na produkty mleczne.
  • Ryzyko zanieczyszczenia szkodliwymi bakteriami, jeśli ser nie jest odpowiednio przechowywany lub wytwarzany z mleka niepasteryzowanego.
shopping liststars

Pobierz najlepszą aplikację zakupową na swój telefon!

Jak wybrać?

Ser parmezan powinien być twardy i gęsty, o głębokim, słomkowo-żółtym kolorze. Skórka powinna być nienaruszona, a ser powinien łatwo się trzeć, produkując drobne, aromatyczne wiórki.

Unikaj parmezanu, który jest zbyt kruchy lub suchy, co wskazuje na to, że jest zbyt długo dojrzewający. Wszelkie oznaki pleśni lub zapach amoniaku również należy omijać, ponieważ świadczą o tym, że ser nie nadaje się już do spożycia.

Jak wybrać?

Jak przechowywać?

Ser parmezan należy przechowywać w lodówce, owinięty w papier pergaminowy lub woskowy, a następnie umieszczony w szczelnym pojemniku. Ta metoda pomaga zachować jego charakterystyczny smak i zapobiega twardnieniu. Odpowiednie przechowywanie pozwala utrzymać świeżość przez kilka miesięcy.

Ekspozycja na powietrze może wysuszyć parmezan, przez co traci swój bogaty smak. Unikaj używania folii plastikowej samodzielnie, ponieważ może to prowadzić do gromadzenia się wilgoci. Dobrze owinięty i schłodzony ser pomoże zachować jego jakość i trwałość. Ścieranie tylko tyle, ile potrzebujesz, zapobiega niepotrzebnej ekspozycji.

✅ Wskazówka!

Aby zapobiec wysychaniu sera parmezan, warto od czasu do czasu nałożyć na pokrojone powierzchnie odrobinę oliwy z oliwek przed ponownym owinięciem, co pomoże zachować wilgoć.

Jak długo zachowuje świeżość?

Ser parmezan może być przechowywany w lodówce przez 1-2 miesiące po otwarciu. W zamkniętej formie zachowa świeżość przez 6-9 miesięcy. Jeśli chcesz go przechować dłużej, starty ser parmezan można zamrozić na okres do 6-8 miesięcy.

Co zrobić z resztkami?

Pozostałości sera parmezan można wykorzystać w różnych wytrawnych potrawach. Zetrzyj go na makarony, sałatki lub zupy, aby dodać im słonego, umami smaku, lub wymieszaj z risotto, aby wzbogacić jego smak. Ser parmezan doskonale nadaje się także do przygotowania chrupiących przekąsek, piekąc małe kopczyki startego sera, aż staną się złociste i chrupiące – idealne na przekąskę lub jako dekoracja.

Użyj parmezanu w zapiekance lub gratinie, gdzie doda pysznej, chrupiącej skórki w połączeniu z bułką tartą. Jeśli masz dużo parmezanu, rozważ przygotowanie pesto parmezanowego, miksując go z bazylią, czosnkiem, orzechami i oliwą z oliwek. Parmezan można również dodać do klopsików, pasztetu mięsnego lub burgerów, aby wzbogacić ich smak, albo użyć jako nadzienie do faszerowanych pieczarek lub papryk. Na szybką przekąskę posyp parmezanem pieczone warzywa lub popcorn, aby dodać im wytrawnego smaku.

👨‍⚕️️ Ważne!

Treści na tej stronie mają charakter informacyjny. Żadne materiały na tej stronie nie zastępują profesjonalnej porady medycznej, diagnozy ani leczenia.

Zobacz jeszcze 1000+ produktów w aplikacji

Odkryj produkty z innych kategorii