Soczewica — Wartości Odżywcze, Korzyści Dla Zdrowia I Wskazówki Zakupowe
Autor: Zespół Listonic
Ostatnia aktualizacja: 1 listopada 2024
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze
Zawartość na 100 g
Kalorie
🔥 353 kcal
| Wartości odżywcze na: 100 g | Value | % Dziennej dawka* |
|---|---|---|
| Węglowodany | 60 | 21.82% |
| Błonnik | 31 | 110.71% |
| Cukry | 2 | 4% |
| Indeks glikemiczny | 30 | - |
| Białko | 26 | 52% |
| Sód | 6 | 0.26% |
| Tłuszcz | 1 | 1.28% |
*% Zalecanej dziennej dawki wskazuje, ile składnika odżywczego w porcji jedzenia przyczynia się do codziennej diety. 2,000 kalorii dziennie jest używane jako ogólna porada dotycząca wartości odżywczych.
Fakty i ciekawostki
Korzyści zdrowotne
- Bogata w białko, niezbędne do wzrostu mięśni, ich regeneracji oraz prawidłowego funkcjonowania organizmu.
- Źródło błonnika, wspierającego zdrowie układu pokarmowego, regularne wypróżnienia oraz zdrową mikroflorę jelitową.
- Zawiera niezbędne witaminy i minerały, takie jak żelazo, kwas foliowy i magnez, które wspierają ogólne zdrowie i samopoczucie.
- Wspiera zdrowie serca, pomagając obniżyć poziom cholesterolu i ciśnienie krwi.
- Dostarcza długotrwałej energii z węglowodanów złożonych, co czyni ją dobrym źródłem paliwa dla ciała i mózgu.
Zagrożenia dla zdrowia
- Możliwość dyskomfortu trawiennego, takiego jak gazy czy wzdęcia, przy spożyciu dużych ilości soczewicy, ze względu na wysoką zawartość błonnika i oligosacharydów.
- Potencjalna obecność antyodżywczych substancji, takich jak kwas fitynowy, który może utrudniać wchłanianie niektórych minerałów, jak żelazo i cynk, chociaż zazwyczaj jest to problem tylko przy bardzo wysokim spożyciu.
- Ryzyko zanieczyszczenia pestycydami lub szkodliwymi bakteriami, jeśli soczewica nie jest odpowiednio źródłowana lub gotowana w bezpiecznej temperaturze wewnętrznej.
- Możliwość reakcji alergicznych u niektórych osób, chociaż rzadko, objawiających się takimi symptomami jak swędzenie, obrzęk czy trudności w oddychaniu.
Jak wybrać?
Soczewica powinna być całkowita i jednorodna pod względem wielkości, z gładką, matową powierzchnią, wolną od widocznej wilgoci czy uszkodzeń. Kolor powinien być spójny, typowy dla danej odmiany soczewicy, niezależnie od tego, czy jest zielona, czerwona, czy brązowa, co pomaga ocenić jej jakość i przydatność do różnych przepisów.
Unikaj soczewicy, która jest zakurzona lub zlepiona, ponieważ mogła być narażona na wilgoć i może mieć nierównomierny czas gotowania. Soczewica wysokiej jakości powinna gotować się równomiernie i oferować przyjemny, orzechowy smak, co czyni ją wartościowym dodatkiem do sałatek, gulaszy i dań bocznych.
Jak przechowywać?
Przechowuj suchą soczewicę w szczelnym pojemniku w chłodnym, ciemnym miejscu. Trzymaj ją z dala od wilgoci, aby zapewnić jej suchość i uniknąć pleśni. Przy odpowiednim przechowywaniu sucha soczewica może zachować świeżość przez rok lub dłużej.
Unikaj przechowywania soczewicy w wilgotnych warunkach, ponieważ może to spowodować wchłanianie wilgoci i jej zepsucie. Nie przechowuj soczewicy w bezpośrednim świetle słonecznym, ponieważ może to pogorszyć jej jakość. Dla najlepszych rezultatów trzymaj soczewicę w spiżarni lub szafce, z dala od intensywnie pachnących produktów.
✅ Wskazówka!
Jak długo zachowuje świeżość?
Soczewica może zachować świeżość przez 1-2 lata, jeśli jest przechowywana w szczelnym pojemniku w chłodnym, ciemnym miejscu. Ugotowaną soczewicę należy schłodzić w lodówce i spożyć w ciągu 5-7 dni.
Co zrobić z resztkami?
👨⚕️️ Ważne!
Odkryj produkty z innych kategorii
Zespół Listonic
Zweryfikowane
Nasz zespół redakcyjny sprawdził ten artykuł, aby upewnić się, że był on adekwatny w momencie publikacji.
Pobierz najwyżej ocenianą aplikację do list zakupów!
