Pobierz aplikację
ProduktyPorównajTop produktyJadłospisyDiety

Soczewica — wartości odżywcze, korzyści dla zdrowia i wskazówki zakupowe

sałata zdjęcie

Zespół Listonic

1 listopada 2024

Soczewica to doskonałe źródło białka roślinnego i błonnika, co sprawia, że jest fantastycznym składnikiem wielu potraw. Dowiedz się, jak wybierać, gotować i wprowadzać różne rodzaje soczewicy do posiłków, aby czerpać z nich korzyści odżywcze.

Wartości odżywcze

Sprawdź dokładne dane odżywcze, obejmujące kalorie, tłuszcze, węglowodany oraz białka na 100 gramów produktu.

Wartości odżywcze

Zawartość na 100 g

Kalorie

🔥 353 kcal

Wartości odżywcze na: 100 g% Dziennej dawka*
Węglowodany60 21.82%
Błonnik31 110.71%
Cukry2 4%
Indeks glikemiczny30 -
Białko26 52%
Sód6 0.26%
Tłuszcz1 1.28%

*% Zalecanej dziennej dawki wskazuje, ile składnika odżywczego w porcji jedzenia przyczynia się do codziennej diety. 2,000 kalorii dziennie jest używane jako ogólna porada dotycząca wartości odżywczych.

Fakty i ciekawostki

😋
Soczewica to roślina strączkowa, która występuje w różnych kolorach, takich jak brązowy, zielony, czerwony i czarny.
📦
Przechowuj suszoną soczewicę w szczelnym pojemniku w chłodnym i ciemnym miejscu przez maksymalnie 1-2 lata. Ugotowaną soczewicę trzymaj w szczelnym pojemniku w lodówce i spożyj w ciągu 5-7 dni. Aby przedłużyć jej trwałość, zamroź ugotowaną soczewicę w szczelnym pojemniku na okres do trzech miesięcy.
📌
Dodaj soczewicę do mielonego mięsa, aby zaoszczędzić pieniądze i wzbogacić danie o błonnik.

Korzyści zdrowotne

Dowiedz się, jak soczewica może być wszechstronnym i bogatym w białko składnikiem, który wspiera zrównoważony i zdrowszy styl życia.
  • Bogata w białko, niezbędne do wzrostu mięśni, ich regeneracji oraz prawidłowego funkcjonowania organizmu.
  • Źródło błonnika, wspierającego zdrowie układu pokarmowego, regularne wypróżnienia oraz zdrową mikroflorę jelitową.
  • Zawiera niezbędne witaminy i minerały, takie jak żelazo, kwas foliowy i magnez, które wspierają ogólne zdrowie i samopoczucie.
  • Wspiera zdrowie serca, pomagając obniżyć poziom cholesterolu i ciśnienie krwi.
  • Dostarcza długotrwałej energii z węglowodanów złożonych, co czyni ją dobrym źródłem paliwa dla ciała i mózgu.

Zagrożenia dla zdrowia

Zrozum obawy związane z soczewicą.
  • Możliwość dyskomfortu trawiennego, takiego jak gazy czy wzdęcia, przy spożyciu dużych ilości soczewicy, ze względu na wysoką zawartość błonnika i oligosacharydów.
  • Potencjalna obecność antyodżywczych substancji, takich jak kwas fitynowy, który może utrudniać wchłanianie niektórych minerałów, jak żelazo i cynk, chociaż zazwyczaj jest to problem tylko przy bardzo wysokim spożyciu.
  • Ryzyko zanieczyszczenia pestycydami lub szkodliwymi bakteriami, jeśli soczewica nie jest odpowiednio źródłowana lub gotowana w bezpiecznej temperaturze wewnętrznej.
  • Możliwość reakcji alergicznych u niektórych osób, chociaż rzadko, objawiających się takimi symptomami jak swędzenie, obrzęk czy trudności w oddychaniu.
shopping liststars

Get the top-rated shopping list app on your phone!

Jak wybrać?

Soczewica powinna być całkowita i jednorodna pod względem wielkości, z gładką, matową powierzchnią, wolną od widocznej wilgoci czy uszkodzeń. Kolor powinien być spójny, typowy dla danej odmiany soczewicy, niezależnie od tego, czy jest zielona, czerwona, czy brązowa, co pomaga ocenić jej jakość i przydatność do różnych przepisów.

Unikaj soczewicy, która jest zakurzona lub zlepiona, ponieważ mogła być narażona na wilgoć i może mieć nierównomierny czas gotowania. Soczewica wysokiej jakości powinna gotować się równomiernie i oferować przyjemny, orzechowy smak, co czyni ją wartościowym dodatkiem do sałatek, gulaszy i dań bocznych.

Jak wybrać?

Jak przechowywać?

Przechowuj suchą soczewicę w szczelnie zamkniętym pojemniku w chłodnym, ciemnym miejscu. Chroń ją przed wilgocią, aby zachować jej suchość i zapobiec rozwojowi pleśni. Przy odpowiednim przechowywaniu sucha soczewica może być dobra przez 1-2 lata.

Unikaj umieszczania soczewicy w wilgotnych miejscach, ponieważ może to prowadzić do wchłaniania wilgoci i psucia się. Trzymaj soczewicę z dala od bezpośredniego światła słonecznego, aby zachować jej jakość. Dla optymalnego przechowywania umieść soczewicę w spiżarni lub szafce, z dala od żywności o intensywnych zapachach.

✅ Wskazówka!

Aby wydłużyć trwałość soczewicy, warto dodać do pojemnika małą paczkę środka pochłaniającego wilgoć, aby pomóc w absorpcji resztek wilgoci i utrzymać soczewicę w suchości.

Jak długo zachowuje świeżość?

Soczewica może zachować świeżość przez 1-2 lata, jeśli jest przechowywana w szczelnym pojemniku w chłodnym, ciemnym miejscu. Ugotowaną soczewicę należy schłodzić w lodówce i spożyć w ciągu 5-7 dni.

Co zrobić z resztkami?

Pozostałości soczewicy można wykorzystać w różnych smacznych i pożywnych potrawach. Dodaj je do sałatek z świeżymi warzywami, orzechami i ostrą vinaigrette, lub wymieszaj je w misce z ziarnami z komosą ryżową, ryżem i wybranym białkiem. Soczewica świetnie sprawdza się także w zupach, gulaszach lub curry, gdzie dodaje tekstury i sytości.

Użyj soczewicy jako nadzienia do wrapów lub kanapek, w połączeniu ze świeżymi ziołami, serem i aromatycznym sosem. Jeśli masz dużo soczewicy, rozważ przygotowanie kotletów soczewicowych, mieszając ją z bułką tartą, jajkami i przyprawami, a następnie smażąc na złoty kolor. Soczewicę można również wykorzystać jako bazę do wegetariańskiego chili lub dodać do sosów do makaronu dla dodatkowego białka i smaku. Na szybką przekąskę spróbuj wymieszać ugotowaną soczewicę z oliwą z oliwek, sokiem z cytryny i ziołami, tworząc prostą sałatkę z soczewicy.

👨‍⚕️️ Ważne!

Treści na tej stronie mają charakter informacyjny. Żadne materiały na tej stronie nie zastępują profesjonalnej porady medycznej, diagnozy ani leczenia.

Zobacz jeszcze 1000+ produktów w aplikacji

Odkryj produkty z innych kategorii