Pobierz aplikację
ProduktyPorównajTop produktyJadłospisyDiety

Soja — wartości odżywcze, korzyści dla zdrowia i wskazówki zakupowe

soja zdjęcie

Zespół Listonic

1 listopada 2024

Soja jest bogata w białko i błonnik. Odkryj jej korzyści zdrowotne, takie jak obniżanie cholesterolu, a także dowiedz się, jak wybierać świeżą lub suszoną soję oraz jakie są najlepsze sposoby jej przechowywania.

Wartości odżywcze

Sprawdź szczegółowe informacje o wartościach odżywczych, w tym kalorie, tłuszcze, węglowodany i białka na 100 gramów produktu.

Wartości odżywcze

Zawartość na 100 g

Kalorie

🔥 446 kcal

Wartości odżywcze na: 100 g% Dziennej dawka*
Węglowodany30 10.91%
Błonnik9 32.14%
Cukry7 14%
Indeks glikemiczny15 -
Białko36 72%
Sód2 0.09%
Tłuszcz20 25.64%

*% Zalecanej dziennej dawki wskazuje, ile składnika odżywczego w porcji jedzenia przyczynia się do codziennej diety. 2,000 kalorii dziennie jest używane jako ogólna porada dotycząca wartości odżywczych.

Fakty i ciekawostki

😋
Soja to wszechstronna i bogata w białko roślina strączkowa. Lekko solone edamame to zdrowa i sycąca przekąska.
📦
Przechowuj suszoną soję w szczelnie zamkniętym pojemniku w chłodnym i ciemnym miejscu przez 1-2 lata. Ugotowaną soję trzymaj w lodówce w zamkniętym pojemniku i spożyj w ciągu 4-5 dni.

Korzyści zdrowotne

Zrozum, jak soja, bogata w białko i niezbędne składniki odżywcze, może być cennym elementem zrównoważonej diety.
  • Bogaty w białko, stanowiący pełnowartościowe źródło białka roślinnego wspierającego wzrost i regenerację mięśni.
  • Wysoka zawartość błonnika, wspierająca zdrowie układu pokarmowego, promująca regularne wypróżnienia oraz utrzymująca zdrową mikroflorę jelitową.
  • Zawiera niezbędne witaminy i minerały, takie jak żelazo, wapń, magnez oraz witaminy z grupy B, wspierające ogólne zdrowie i samopoczucie.
  • Zawiera izoflawony, które mają właściwości przeciwutleniające i mogą wspierać zdrowie serca oraz zmniejszać ryzyko niektórych nowotworów.
  • Wspiera zdrowie serca poprzez pomoc w obniżaniu poziomu cholesterolu i redukcję ryzyka chorób sercowo-naczyniowych.

Zagrożenia dla zdrowia

Rozważ potencjalne problemy związane z soją.
  • Możliwość reakcji alergicznych u osób uczulonych na soję, co może objawiać się swędzeniem, obrzękiem, trudnościami w oddychaniu lub anafilaksją.
  • Ryzyko dyskomfortu trawiennego, takiego jak wzdęcia czy gazy, przy spożyciu dużych ilości ze względu na wysoką zawartość błonnika.
  • Potencjalny wpływ hormonalny, ponieważ soja zawiera fitoestrogeny, które mogą wpływać na poziom hormonów u wrażliwych osób, zwłaszcza przy dużym spożyciu.
  • Ryzyko zanieczyszczenia pestycydami lub szkodliwymi bakteriami, jeśli soja nie jest odpowiednio myta lub pochodzi z niewiarygodnych źródeł.
shopping liststars

Dołącz do grupy ponad 20mln świadomych konsumentów na świecie

Jak wybrać?

Soja powinna być jednorodna pod względem wielkości i mieć gładką powierzchnię z delikatnym połyskiem, co świadczy o jej świeżości i odpowiednim wysuszeniu. Fasola powinna być jędrna i wolna od widocznych pleśni czy szkodników.

Unikaj soi, która jest pomarszczona lub ma nieprzyjemny zapach, ponieważ są to oznaki złego przechowywania lub starości. Fasola, która jest odbarwiona lub ma stęchły zapach, również powinna być omijana, ponieważ nie zapewni najlepszej wartości odżywczej ani smaku.

Jak wybrać?

Jak przechowywać?

Aby zachować suche ziarna soi, przechowuj je w szczelnie zamkniętym pojemniku w chłodnym, ciemnym miejscu. Umieszczenie ich w spiżarni pomaga utrzymać ich jakość i może wydłużyć ich trwałość nawet do 1-2 lat.

Ekspozycja na wilgoć może prowadzić do psucia się i rozwoju pleśni. Najlepiej trzymać je z dala od intensywnie pachnących produktów, ponieważ soja może wchłaniać te zapachy. Zawsze upewnij się, że pojemnik jest szczelnie zamknięty, aby zapobiec dostawaniu się szkodników i zachować świeżość.

✅ Wskazówka!

Aby zapewnić najlepszą jakość, warto dodać do pojemnika saszetkę z pochłaniaczem wilgoci, aby wchłonęła pozostałą wilgoć i zapobiegła psuciu się produktu.

Jak długo zachowuje świeżość?

Soja może zachować trwałość przez 1-2 lata, jeśli jest przechowywana w szczelnym pojemniku w chłodnym, ciemnym miejscu. Po ugotowaniu soję należy spożyć w ciągu 4-5 dni, jeśli jest trzymana w lodówce.

Co zrobić z resztkami?

Pozostałe ziarna soi można wykorzystać w różnych wytrawnych potrawach. Dodaj je do sałatek, dań smażonych lub misek zbożowych, aby wzbogacić je o białko, lub wmieszaj w zupę lub gulasz, aby dodać tekstury i smaku. Soja doskonale sprawdza się także w postaci dipów lub past z czosnkiem, cytryną i ziołami.

Użyj soi do wegetariańskiego burgera lub kotleta, rozgniatając je z bułką tartą, przyprawami i jajkami, a następnie smażąc na złoty kolor. Jeśli masz dużo soi, rozważ przygotowanie porcji hummusu sojowego lub wykorzystaj je w wegańskim chili z fasolą i warzywami. Soję można również piec z przyprawami jako chrupiącą przekąskę lub dodawać do sałatki makaronowej z świeżymi warzywami i pikantnym winegretem. Na szybką przekąskę, ciesz się soją samą z odrobiną soli lub wymieszaj ją w mieszance orzechowej z nasionami.

👨‍⚕️️ Ważne!

Treści na tej stronie mają charakter informacyjny. Żadne materiały na tej stronie nie zastępują profesjonalnej porady medycznej, diagnozy ani leczenia.

Zobacz jeszcze 1000+ produktów w aplikacji

Odkryj produkty z innych kategorii