Pobierz aplikację
ProduktyPorównajTop produktyJadłospisyDiety

Sos rybny — wartości odżywcze, korzyści dla zdrowia i wskazówki zakupowe

piwo smakowe zdjęcie

Zespół Listonic

1 listopada 2024

Sos rybny, intensywny i słony dodatek przygotowywany z fermentowanej ryby, jest podstawowym składnikiem kuchni Azji Południowo-Wschodniej. Odkryj, jak wiele smaku może wnieść do potraw, dowiedz się, jak wybrać sos rybny wysokiej jakości, oraz zgłębiaj jego zastosowanie w gotowaniu, aby wzbogacić wytrawne smaki bez ich przytłaczania.

Wartości odżywcze

Zobacz szczegółowe dane dotyczące wartości odżywczych, w tym kalorie, tłuszcze, węglowodany i białka na 100 gramów produktu.

Wartości odżywcze

Zawartość na 100 g

Kalorie

🔥 35 kcal

Wartości odżywcze na 100 g% zalecanej dziennej dawki*
Węglowodany5 1.82%
Błonnik0 -
Cukry3 6%
Indeks glikemiczny35 -
Białko6 12%
Sód4355 189.35%
Tłuszcz0 -

*% Zalecanej dziennej dawki wskazuje, ile składnika odżywczego w porcji jedzenia przyczynia się do codziennej diety. 2,000 kalorii dziennie jest używane jako ogólna porada dotycząca wartości odżywczych.

Fakty i ciekawostki

😋
Sos rybny to kluczowy składnik wielu kuchni azjatyckich, znany ze swojego umami.
📦
Przechowuj nieotwarty sos rybny w chłodnym, ciemnym miejscu, gdzie może wytrzymać 1-2 lata. Po otwarciu trzymaj go w lodówce i zużyj w ciągu 6 miesięcy, aby zachować optymalną jakość. Zawsze sprawdzaj, czy nie jest zepsuty przed użyciem. Mrożone paluszki rybne przechowuj w zamrażarce w oryginalnym opakowaniu. Po otwarciu przenieś je do szczelnego pojemnika lub woreczka do zamrażania i zużyj w ciągu sześciu miesięcy.

Korzyści zdrowotne

Odkryj, jak sos rybny może wzbogacić smak twoich potraw, dostarczając jednocześnie niezbędnych składników odżywczych, które wspierają twoją dietę i zdrowie układu pokarmowego.
  • Wzbogaca smak potraw, dodając bogaty, wyrazisty smak, który sprawia, że posiłki są bardziej przyjemne i apetyczne.
  • Zawiera niektóre niezbędne minerały, takie jak jod, który wspiera funkcjonowanie tarczycy i ogólne zdrowie.
  • Ma niską kaloryczność, co czyni go smacznym dodatkiem do potraw bez znaczącego zwiększania kaloryczności posiłków.
  • Może dostarczać smaku umami, co może poprawić smak i satysfakcję z posiłków, potencjalnie zmniejszając potrzebę dodawania soli i tłuszczu.

Zagrożenia dla zdrowia

Poznaj ryzyka związane z spożywaniem sosu rybnego.
  • Wysoka zawartość sodu, która może przyczyniać się do nadciśnienia i zwiększonego ryzyka chorób sercowo-naczyniowych, szczególnie przy częstym lub dużym spożyciu.
  • Ryzyko zanieczyszczenia szkodliwymi bakteriami lub toksynami, jeśli sos rybny nie jest odpowiednio przetwarzany lub przechowywany, co może prowadzić do zatrucia pokarmowego.
  • Możliwość reakcji alergicznych u osób uczulonych na ryby lub owoce morza, objawiających się swędzeniem, obrzękiem lub trudnościami w oddychaniu.
  • Intensywny zapach i smak, które mogą powodować dyskomfort trawienny lub awersję u niektórych osób, zwłaszcza jeśli są wrażliwe na mocno przyprawione potrawy.
shopping liststars

Get the top-rated shopping list app on your phone!

Jak wybrać?

Wysokiej jakości sos rybny jest klarowny i ma głęboki bursztynowy kolor. Powinien charakteryzować się intensywnym smakiem umami z wyważoną słonością. Poczuj zapach sosu; nie powinien być zbyt ostry, lecz raczej mieć bogaty, złożony aromat.

Unikaj sosu rybnego, który jest mętny lub ma zbyt intensywny zapach, ponieważ te cechy mogą świadczyć o zepsuciu lub niskiej jakości. Dobry sos rybny powinien wzbogacać potrawy swoją głębią smaku, nie przytłaczając ich jednocześnie.

Jak wybrać?

Jak przechowywać?

Sos rybny należy przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu przed otwarciem. Po otwarciu najlepiej włożyć go do lodówki, aby zachować jego smak. Przy odpowiednim przechowywaniu sos rybny może być dobry przez 1-2 lata w zamkniętej butelce, a po otwarciu powinien być spożyty w ciągu 6 miesięcy.

Ekspozycja na ciepło i światło może obniżać jakość sosu rybnego. Upewnienie się, że butelka jest szczelnie zamknięta, pomaga chronić jego smak przed dostępem powietrza. Trzymaj go z dala od źródeł ciepła, aby zachować jego unikalny smak.

✅ Wskazówka!

Używaj czystego narzędzia za każdym razem, gdy nalewasz sos rybny, aby zapobiec zanieczyszczeniu i psuciu się.

Jak długo zachowuje świeżość?

Sos rybny może być przechowywany przez 1-2 lata w nieotwartym opakowaniu, jeśli trzymany jest w chłodnym, ciemnym miejscu. Po otwarciu należy go przechowywać w lodówce i zużyć w ciągu 6 miesięcy, aby cieszyć się najlepszą jakością. Zawsze sprawdzaj oznaki zepsucia przed użyciem.

Co zrobić z resztkami?

Pozostały sos rybny może być wykorzystany w różnych wytrawnych potrawach. W kuchni dodaje głębokiego, umami smaku do smażonych potraw, marynat, zup i sosów. Jest szczególnie istotny w kuchniach Azji Południowo-Wschodniej, gdzie wzbogaca smak dań takich jak pad Thai, pho i wietnamskie sosy do maczania. Kilka kropel można również dodać do zachodnich potraw, takich jak gulasze czy sosy do makaronu, aby podkreślić ich wytrawne nuty.

Poza gotowaniem, sos rybny ma ograniczone zastosowania poza kulinarne z powodu swojego intensywnego zapachu, ale może być ciekawym dodatkiem do kompostu, aby wzbogacić zawartość składników odżywczych w glebie. Jednak ze względu na swój mocny aromat, najlepiej używać go oszczędnie i dobrze wymieszać z innymi materiałami kompostowymi. Innym nietypowym zastosowaniem jest wykorzystanie go w naturalnych środkach odstraszających szkodniki; intensywny zapach może odstraszać niektóre szkodniki ogrodowe, ale należy zachować ostrożność, aby nie przyciągnąć niepożądanych zwierząt.

👨‍⚕️️ Ważne!

Treści na tej stronie mają charakter informacyjny. Żadne materiały na tej stronie nie zastępują profesjonalnej porady medycznej, diagnozy ani leczenia.

Zobacz jeszcze 1000+ produktów w aplikacji

Odkryj produkty z innych kategorii