Pobierz aplikację
ProduktyPorównajTop produktyJadłospisyDiety

Tomatillo — wartości odżywcze, korzyści dla zdrowia i wskazówki zakupowe

tomatillo zdjęcie

Zespół Listonic

1 listopada 2024

Tomatillo odgrywa kluczową rolę w kuchni meksykańskiej, znany ze swojego kwaśnego smaku, który jest niezbędny w salsach i sosach. Dowiedz się, jak wybierać świeże tomatillo oraz poznaj najlepsze metody przechowywania, aby zachować ich chrupiącą teksturę i intensywny smak.

Wartości odżywcze

Zobacz pełne informacje odżywcze tego produktu, w tym kalorie, tłuszcze, węglowodany i białka na 100 gramów produktu.

Wartości odżywcze

Zawartość na 100 g

Kalorie

🔥 32 kcal

Wartości odżywcze na: 100 g% Dziennej dawka*
Węglowodany6 2.18%
Błonnik2 7.14%
Cukry4 8%
Indeks glikemiczny50 -
Białko1 2%
Sód1 0.04%
Tłuszcz1 1.28%

*% Zalecanej dziennej dawki wskazuje, ile składnika odżywczego w porcji jedzenia przyczynia się do codziennej diety. 2,000 kalorii dziennie jest używane jako ogólna porada dotycząca wartości odżywczych.

Fakty i ciekawostki

🛒
Wybieraj tomatillo, które są jędrne i intensywnie zielone, pokryte papierową łupiną.
😋
Tomatillo to nie tylko jeden rodzaj warzywa, ale obejmuje różnorodne smaki i zastosowania. Choć tomatillo jest często kojarzone z jego charakterystycznym, lekko kwaskowatym smakiem, który sprawia, że jest popularne w kuchni meksykańskiej, jego wygląd może się różnić od zielonego do fioletowego.
📦
Przechowuj tomatillo w ich łupinach w papierowej torbie w lodówce przez maksymalnie 2-3 tygodnie. Przed użyciem usuń łupiny i dokładnie je umyj.

Korzyści zdrowotne

Dowiedz się, jak tomatillo może poprawić twoje zdrowie i ogólne samopoczucie.
  • Bogate w witaminy i minerały, takie jak witamina C, witamina K i potas, które wspierają ogólne zdrowie i samopoczucie.
  • Wysoka zawartość przeciwutleniaczy, takich jak flawonoidy i fitochemikalia, które pomagają chronić organizm przed wolnymi rodnikami i redukują stan zapalny.
  • Niska kaloryczność, co sprawia, że są pożywnym dodatkiem do posiłków, nie zwiększając znacząco spożycia kalorii.
  • Wspierają zdrowie układu pokarmowego dzięki zawartości błonnika, co sprzyja regularnym wypróżnieniom i utrzymaniu zdrowej mikrobioty jelitowej.

Zagrożenia dla zdrowia

Zidentyfikuj potencjalne obawy związane z tomatillo.
  • Możliwość dyskomfortu trawiennego, takiego jak refluks żołądkowy czy podrażnienie żołądka, przy spożyciu dużych ilości ze względu na ich kwasowość.
  • Ryzyko reakcji alergicznych u niektórych osób, szczególnie tych uczulonych na warzywa psiankowate (takie jak pomidory czy papryki), co może powodować objawy takie jak swędzenie, obrzęk lub trudności w oddychaniu.
  • Możliwość zanieczyszczenia pestycydami, jeśli tomatillo nie pochodzą z ekologicznych źródeł, co może stwarzać zagrożenia zdrowotne, jeśli nie zostaną odpowiednio umyte.
  • Niska gęstość odżywcza, ponieważ tomatillo zazwyczaj używa się w małych ilościach jako składnika potraw, co ogranicza ich zawartość witamin i minerałów w porównaniu do innych warzyw.
  • Potencjalna toksyczność przy spożyciu surowych w dużych ilościach, ponieważ tomatillo zawierają solaninę, związek, który w wysokich dawkach może być toksyczny.
shopping liststars

Dostęp do ponad 1000+ profesjonalnych poradników za darmo, na zawsze

Jak wybrać?

Tomatillo powinny mieć jasny zielony kolor i być jędrne w dotyku, otoczone suchą, nienaruszoną łupiną. Skórka pod nią powinna być gładka i wolna od plam, co wskazuje na świeżość.

Unikaj tomatillo, które żółkną lub mają miękkie plamy, ponieważ są to oznaki przejrzałości lub psucia się. Tomatillo z popękanymi łupinami lub lepkie w dotyku również należy omijać, ponieważ mogą zaczynać się psuć.

Jak wybrać?

Jak przechowywać?

Tomatillo należy przechowywać w lodówce, najlepiej w papierowej torbie. Odpowiednie chłodzenie pozwala im zachować świeżość i smak przez około 2-3 tygodnie. Ważne jest, aby były suche.

Nadmiar wilgoci może prowadzić do psucia się. Unikaj mycia ich przed przechowywaniem, aby zapobiec rozwojowi pleśni. Przechowywanie ich w suchym, dobrze wentylowanym miejscu pomaga zachować ich jakość i sprawia, że są gotowe do użycia w różnych potrawach.

✅ Wskazówka!

Jeśli planujesz przechowywać tomatillo przez dłuższy czas, rozważ ich zamrożenie w całości lub w formie puree po usunięciu łupin.

Jak długo zachowuje świeżość?

Tomatillo mogą być przechowywane w lodówce przez 2-3 tygodnie. Aby przedłużyć ich trwałość, można je zamrozić, co pozwala na przechowywanie przez 6-8 miesięcy. Odpowiednie przechowywanie pomaga zachować ich świeżość i smak, co czyni je idealnymi do sals i sosów. Upewnij się, że są dobrze zapakowane, aby utrzymać ich jakość.

Co zrobić z resztkami?

Pozostałe tomatillo można wykorzystać w różnych świeżych i pikantnych potrawach. Pokrój je i dodaj do sals, sałatek lub guacamole, aby dodać im smaku, lub zmiksuj je na sos do enchiladas lub tacos. Tomatillo świetnie smakują również pieczone z czosnkiem i cebulą jako prosta przystawka lub salsa.

Użyj tomatillo w zielonym chili, gotując je z mięsem, fasolą i przyprawami, lub dodaj je do zupy z kurczakiem, warzywami i bulionem. Jeśli masz dużo tomatillo, rozważ przygotowanie porcji salsy verde z tomatillo, miksując je z kolendrą, sokiem z limonki i jalapeños – idealne do podania z chipsami lub grillowanym mięsem. Tomatillo można również wykorzystać jako bazę do curry lub gulaszu, co doda potrawie pikantnego smaku. Na szybką przekąskę, zjedz tomatillo z odrobiną soli i limonki lub dodaj je do sałatki z awokado, ogórkiem i kolendrą.

👨‍⚕️️ Ważne!

Treści na tej stronie mają charakter informacyjny. Żadne materiały na tej stronie nie zastępują profesjonalnej porady medycznej, diagnozy ani leczenia.

Zobacz jeszcze 1000+ produktów w aplikacji

Odkryj produkty z innych kategorii