Trawa cytrynowa — wartości odżywcze, korzyści dla zdrowia i wskazówki zakupowe

Łodygi trawy cytrynowej powinny mieć jasny zielony kolor u podstawy i przechodzić w ciemniejszy odcień na końcach, co świadczy o ich świeżości i gotowości do użycia. Łodygi powinny być solidne i wydzielać cytrynowy zapach po lekkim zgnieceniu, co podkreśla ich moc i olejki eteryczne.

Unikaj trawy cytrynowej, która wydaje się sucha lub łamliwa, lub ma wyblakły kolor, ponieważ są to oznaki, że nie jest już świeża. Wysokiej jakości trawa cytrynowa doda jasnego, cytrusowego smaku Twoim potrawom, co czyni ją niezbędnym składnikiem wielu przepisów z Azji Południowo-Wschodniej.

Aby przechować trawę cytrynową, owiń ją w wilgotny ręcznik papierowy i umieść w plastikowej torbie. Przechowuj ją w szufladzie na warzywa w lodówce, aby zachować świeżość. Przy odpowiednim przechowywaniu trawa cytrynowa może pozostać dobra przez 2-3 tygodnie.

Najlepiej unikać trzymania trawy cytrynowej w temperaturze pokojowej przez dłuższy czas, ponieważ może wyschnąć i stracić swój smak. Nie myj trawy cytrynowej przed przechowywaniem, ponieważ nadmiar wilgoci może prowadzić do jej psucia się. Przytnij końce i usuń zewnętrzne warstwy tuż przed użyciem.

Trawa cytrynowa może zachować świeżość przez 2-3 tygodnie w lodówce, jeśli jest przechowywana w plastikowej torbie lub pojemniku. Aby przedłużyć jej trwałość, trawa cytrynowa może być zamrożona, co pozwala na przechowywanie jej przez okres do 6 miesięcy.

Pozostałości trawy cytrynowej mogą być wykorzystane na wiele sposobów, zarówno kulinarnych, jak i niekulinarnych. W kuchni trawa cytrynowa dodaje świeżego, cytrusowego smaku potrawom takim jak zupy, curry, dania smażone i marynaty. Jest powszechnie stosowana w kuchni azjatyckiej i można ją zaparzyć w gorącej wodzie, aby przygotować orzeźwiającą herbatę.

Poza gotowaniem, trawa cytrynowa ma wiele innych zastosowań. Może być używana w domowych herbatach ziołowych, które tradycyjnie uważa się za pomocne w wsparciu trawienia i redukcji stresu. Trawa cytrynowa może również służyć jako naturalny środek odstraszający owady; jej intensywny zapach pomaga odstraszać komary i inne szkodniki, co czyni ją przydatną w przestrzeniach na świeżym powietrzu. Dodatkowo, trawę cytrynową można dodać do domowych kosmetyków, takich jak mydła, peelingi czy sole do kąpieli, gdzie jej orzeźwiający zapach i właściwości antybakteryjne są korzystne. Można także suszyć trawę cytrynową i używać jej w potpourri lub saszetkach, aby odświeżyć szafy i szuflady.