Żeberka — Wartości Odżywcze, Korzyści Dla Zdrowia I Wskazówki Zakupowe
Autor: Zespół Listonic
Ostatnia aktualizacja: 1 listopada 2024
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze
Zawartość na 100 g
Kalorie
🔥 277 kcal
| Wartości odżywcze na: 100 g | Value | % Dziennej dawka* |
|---|---|---|
| Węglowodany | 0 | - |
| Błonnik | 0 | - |
| Cukry | 0 | - |
| Indeks glikemiczny | 0 | - |
| Białko | 18 | 36% |
| Sód | 90 | 3.91% |
| Tłuszcz | 23 | 29.49% |
*% Zalecanej dziennej dawki wskazuje, ile składnika odżywczego w porcji jedzenia przyczynia się do codziennej diety. 2,000 kalorii dziennie jest używane jako ogólna porada dotycząca wartości odżywczych.
Fakty i ciekawostki
Korzyści zdrowotne
- Wysoka zawartość białka, niezbędnego do wzrostu mięśni, ich regeneracji oraz prawidłowego funkcjonowania organizmu.
- Bogate w witaminy z grupy B, takie jak B6 i B12, wspierające metabolizm energetyczny oraz zdrowie mózgu.
- Zawiera niezbędne minerały, takie jak żelazo i cynk, które wspierają funkcje odpornościowe oraz ogólne zdrowie.
Zagrożenia dla zdrowia
- Wysoka zawartość tłuszczu, szczególnie w tłustych kawałkach, takich jak żeberka wieprzowe czy wołowe, co może podnosić poziom cholesterolu i zwiększać ryzyko chorób serca przy częstym spożyciu.
- Wysoka zawartość sodu, zwłaszcza w przyprawionych lub grillowanych żeberkach, co może przyczyniać się do nadciśnienia i zwiększonego ryzyka chorób układu krążenia.
- Ryzyko zanieczyszczenia szkodliwymi bakteriami, takimi jak Salmonella czy E. coli, szczególnie jeśli żeberka nie są odpowiednio ugotowane do bezpiecznej temperatury wewnętrznej.
- Potencjał do nadmiernego spożycia z powodu ich bogatego smaku i tekstury, co może prowadzić do nadmiernego przyjmowania kalorii, jeśli nie zwraca się uwagi na wielkość porcji.
Jak wybrać?
Żeberka wieprzowe lub wołowe powinny mieć dobrą proporcję mięsa do kości, z czystymi, białymi kośćmi i marmurkowym mięsem. Mięso powinno być jędrne i wracać do pierwotnego kształtu po naciśnięciu.
Unikaj żeber, które mają nieprzyjemny zapach lub śliską teksturę, ponieważ są to oznaki, że mięso nie jest świeże. Żeberka, które są przebarwione lub mają dużą ilość tłuszczu na powierzchni, również powinny być omijane, ponieważ mogą wpływać na jakość gotowania i smak.
Jak przechowywać?
Surowe żeberka należy przechowywać w lodówce, starannie owinięte w folię spożywczą lub papier rzeźniczy. Umieszczenie ich w najzimniejszej części lodówki pomaga zachować ich jakość przez jeden lub dwa dni. W przypadku dłuższego przechowywania zaleca się mrożenie.
Ekspozycja na powietrze może prowadzić do szybkiego psucia się żeber. Trzymaj je z dala od gotowych do spożycia produktów, aby zminimalizować ryzyko krzyżowego zanieczyszczenia. Zawsze rozmrażaj mrożone żeberka w lodówce i używaj ich jak najszybciej, aby zapewnić optymalny smak i bezpieczeństwo.
✅ Wskazówka!
Jak długo zachowuje świeżość?
Żeberka mogą być przechowywane w lodówce przez 1-2 dni. Aby przedłużyć ich trwałość, można je zamrozić na okres do 6-8 miesięcy.
Co zrobić z resztkami?
Pozostałe żeberka można wykorzystać w różnych sycących i smakowitych daniach. Rozdrobnij mięso i dodaj je do tacos, kanapek lub wrapów jako pyszne nadzienie, lub wymieszaj z warzywami i sosem w stir-fry. Mięso z żeber jest również doskonałe w daniach makaronowych z sosem pomidorowym lub barbecue, gdzie jego wędzony smak wzbogaca potrawę.
Użyj rozdrobnionego mięsa z żeber w zapiekance z fasolą, serem i przyprawami, lub dodaj je do chili lub gulaszu dla dodatkowej głębi smaku. Jeśli masz dużo mięsa z żeber, rozważ przygotowanie mini burgerów z pulled pork z coleslawem i ogórkami, lub użyj go jako dodatku do pizzy lub nachos. Mięso z żeber można także dodać do makaronu z serem w stylu barbecue na pocieszający posiłek. Na szybką przekąskę, podgrzej mięso z żeber i podaj je z sosem do maczania lub na łóżku z sałaty.
👨⚕️️ Ważne!
Odkryj produkty z innych kategorii
Zespół Listonic
Zweryfikowane
Nasz zespół redakcyjny sprawdził ten artykuł, aby upewnić się, że był on adekwatny w momencie publikacji.
Pobierz najwyżej ocenianą aplikację do list zakupów!
