Ziele angielskie — wartości odżywcze, korzyści dla zdrowia i wskazówki zakupowe
Autor: Zespół Listonic
Ostatnia aktualizacja: 1 listopada 2024
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze
Zawartość na 100 g
Kalorie
🔥 263 kcal
| Wartości odżywcze na: 100 g | Value | % Dziennej dawka* |
|---|---|---|
| Węglowodany | 72 | 26.18% |
| Błonnik | 22 | 78.57% |
| Cukry | 0 | - |
| Indeks glikemiczny | 5 | - |
| Białko | 6 | 12% |
| Sód | 77 | 3.35% |
| Tłuszcz | 9 | 11.54% |
*% Zalecanej dziennej dawki wskazuje, ile składnika odżywczego w porcji jedzenia przyczynia się do codziennej diety. 2,000 kalorii dziennie jest używane jako ogólna porada dotycząca wartości odżywczych.
Fakty i ciekawostki
Korzyści zdrowotne
- Bogaty w przeciwutleniacze, które pomagają chronić organizm przed wolnymi rodnikami i zmniejszają stan zapalny.
- Wspiera zdrowie układu trawiennego poprzez promowanie zdrowego trawienia i zmniejszanie objawów niestrawności i wzdęć.
- Zawiera właściwości przeciwdrobnoustrojowe, które mogą pomóc w zwalczaniu infekcji i wzmocnić układ odpornościowy.
- Zawiera niezbędne składniki odżywcze, takie jak witaminy A i C, które są ważne dla ogólnego stanu zdrowia i dobrego samopoczucia.
Zagrożenia dla zdrowia
- Możliwe reakcje alergiczne, ponieważ niektórzy ludzie mogą być uczuleni na ziele angielskie, co może prowadzić do objawów takich jak swędzenie, obrzęk i trudności w oddychaniu.
- Dolegliwości żołądkowo-jelitowe przy spożyciu w dużych ilościach, co może powodować nudności, wymioty lub biegunkę.
- Interakcje z lekami, takimi jak leki przeciwzakrzepowe, ponieważ ziele angielskie może wpływać na krzepliwość krwi i wzmacniać działanie tych leków.
- Podrażnienia skóry spowodowane olejkiem eterycznym z ziela angielskiego, który może powodować wrażliwość skóry lub zapalenie skóry u niektórych osób przy stosowaniu miejscowym.
Jak wybrać?
Wybierając ziele angielskie, zwróć uwagę na owoce, które są okrągłe, ciężkie i wolne od pęknięć czy pleśni. Intensywny, brązowy kolor oraz wyraźny, pikantny zapach to oznaki dobrej jakości i świeżości, co czyni je idealnymi do potraw o wyrazistych smakach.
Unikaj ziela angielskiego o matowym kolorze lub słabym aromacie, ponieważ są to oznaki starości i osłabionego smaku. Owoce ziela angielskiego, które łatwo się kruszą pod naciskiem, są często zbyt stare i nie dostarczą pożądanej ostrości w daniach.
Jak przechowywać?
Aby zachować najlepszą jakość, przechowuj ziele angielskie w szczelnym pojemniku w chłodnym, ciemnym i suchym miejscu. Idealna będzie spiżarnia lub szafka na przyprawy, która nie znajduje się w pobliżu kuchenki ani źródeł ciepła. Taka praktyka może pomóc w zachowaniu smaku i aromatu przez okres do 3-4 lat.
Wilgoć i bezpośrednie światło słoneczne mogą negatywnie wpłynąć na jego jakość. Wysoka temperatura z piekarnika lub innych urządzeń może zmniejszyć skuteczność przyprawy. Przechowywanie ziela angielskiego w otwartych pojemnikach może narażać je na działanie powietrza i wilgoci, co prowadzi do utraty smaku z upływem czasu.
✅ Wskazówka!
Jak długo zachowuje świeżość?
Ziele angielskie może zachować świeżość przez 3-4 lata, jeśli jest przechowywane w szczelnym pojemniku w chłodnym, ciemnym miejscu. Mielone ziele angielskie ma krótszy okres trwałości, wynoszący około 1-2 lat, z powodu większej ekspozycji na powietrze i potencjalnej utraty mocy. Aby maksymalnie wydłużyć jego świeżość, ważne jest, aby przechowywać ziele angielskie z dala od ciepła i wilgoci. Korzystanie z niego w tych ramach czasowych zapewnia najlepszy smak w potrawach.
Co zrobić z resztkami?
👨⚕️️ Ważne!
Odkryj produkty z innych kategorii
Zespół Listonic
Zweryfikowane
Nasz zespół redakcyjny sprawdził ten artykuł, aby upewnić się, że był on adekwatny w momencie publikacji.
Pobierz najwyżej ocenianą aplikację do list zakupów!
