Pobierz aplikację
ProduktyPorównajTop produktyJadłospisyDiety

Zioła — wartości odżywcze, korzyści dla zdrowia i wskazówki zakupowe

śledź zdjęcie

Zespół Listonic

1 listopada 2024

Zioła, takie jak bazylia, pietruszka i tymianek, są niezbędne w kuchni, ponieważ dodają potrawom świeżych, intensywnych smaków. Dowiedz się o różnych rodzajach ziół kulinarnych, ich zastosowaniach w gotowaniu, jak uprawiać własne zioła w domu oraz o najlepszych sposobach ich przechowywania, aby zachować świeżość na dłużej.

Wartości odżywcze

Sprawdź dokładne dane odżywcze, obejmujące kalorie, tłuszcze, węglowodany oraz białka na 100 gramów produktu.

Wartości odżywcze

Zawartość na 100 g

Kalorie

🔥 null kcal

Wartości odżywcze na 100 g% zalecanej dziennej dawki*

*% Zalecanej dziennej dawki wskazuje, ile składnika odżywczego w porcji jedzenia przyczynia się do codziennej diety. 2,000 kalorii dziennie jest używane jako ogólna porada dotycząca wartości odżywczych.

Fakty i ciekawostki

🛒
Wybieraj świeże zioła, które są intensywne w kolorze i aromatyczne. Przechowuj je w odpowiedni sposób, aby zachowały świeżość.
😋
Mrożenie doskonale sprawdza się w przypadku wielu ziół, takich jak pietruszka, koper, bazylia, szczypiorek, melisa, mięta i estragon.
📦
Aby przechować świeże zioła, umieść je w lodówce w plastikowej torbie z wilgotnym ręcznikiem papierowym, gdzie mogą pozostać świeże przez 1-2 tygodnie. Jeśli chcesz je przechować dłużej, wysusz zioła i umieść je w szczelnym pojemniku, w którym mogą wytrzymać do 6 miesięcy.

Korzyści zdrowotne

Odkryj korzyści płynące z dodawania ziół do swojej kuchni, co przyczynia się do zrównoważonego i zdrowego stylu życia.
  • Bogaty w przeciwutleniacze, takie jak flawonoidy i polifenole, które pomagają chronić organizm przed wolnymi rodnikami oraz redukują stan zapalny.
  • Zawiera niezbędne witaminy i minerały, takie jak witamina K, witamina A, witamina C oraz wapń, które wspierają ogólne zdrowie i samopoczucie.
  • Wspiera zdrowie układu trawiennego poprzez stymulację produkcji enzymów trawiennych oraz łagodzenie objawów niestrawności.
  • Może mieć właściwości przeciwdrobnoustrojowe, co pomaga w zwalczaniu infekcji i poprawia ogólny stan zdrowia.
  • Podkreśla smak potraw, sprawiając, że posiłki są smaczniejsze i bardziej odżywcze, bez dodawania dodatkowych kalorii czy sodu.

Zagrożenia dla zdrowia

Poznaj zagrożenia i obawy zdrowotne związane z ziołami.
  • Możliwość reakcji alergicznych u niektórych osób, szczególnie tych uczulonych na konkretne zioła lub rośliny z określonych rodzin botanicznych, co może powodować objawy takie jak swędzenie, obrzęk czy trudności w oddychaniu.
  • Ryzyko zanieczyszczenia pestycydami lub szkodliwymi bakteriami, jeśli zioła nie są odpowiednio myte lub pochodzą z niewiarygodnych źródeł.
  • Możliwe interakcje z lekami, ponieważ niektóre zioła mogą wpływać na krzepliwość krwi, ciśnienie krwi lub inne stany zdrowotne, zwłaszcza gdy są spożywane w dużych ilościach.
  • Dyskomfort trawienny, taki jak wzdęcia czy gazy, gdy są spożywane w nadmiarze, szczególnie u osób wrażliwych na pokarmy bogate w błonnik.
shopping liststars

Get the top-rated shopping list app on your phone!

Jak wybrać?

Świeże zioła, takie jak bazylia, pietruszka i kolendra, powinny być intensywnie zielone, bez żółknięcia czy więdnięcia. Liście powinny być jędrne i sprężyste, stojąc prosto, gdy są zebrane w pęczek.

Unikaj ziół, które mają śliską powłokę lub zaczynają brązowieć, ponieważ są już przestarzałe. Świeże zioła powinny wzbogacać potrawy swoimi jasnymi, czystymi smakami i aromatycznymi właściwościami.

Jak wybrać?

Jak przechowywać?

Aby zachować ich intensywny smak, świeże zioła należy przechowywać w lodówce. Owiń je w lekko wilgotny ręcznik papierowy i umieść w plastikowej torbie, aby zapewnić maksymalną świeżość. Ta technika sprawia, że zioła są gotowe do użycia w kuchni.

Niewłaściwe przechowywanie może prowadzić do więdnięcia i utraty intensywności smaku. Najlepiej unikać płukania ich przed przechowywaniem, ponieważ dodatkowa wilgoć może przyspieszyć psucie. Pozwolenie na cyrkulację powietrza pomaga zachować ich aromat i smak do gotowania.

✅ Wskazówka!

Aby dłużej cieszyć się świeżymi ziołami, warto zamrozić je w formach do lodu z odrobiną wody lub oliwy z oliwek, co pozwoli zachować ich smak na przyszłość w potrawach.

Jak długo zachowuje świeżość?

Zioła mogą wytrzymać 1-2 tygodnie w lodówce, jeśli są przechowywane w plastikowej torbie z ręcznikiem papierowym, który wchłania nadmiar wilgoci. Aby przedłużyć ich trwałość, zioła można suszyć i przechowywać w szczelnym pojemniku przez maksymalnie 6 miesięcy.

Co zrobić z resztkami?

Pozostałe świeże lub suszone zioła można wykorzystać na wiele sposobów, zarówno kulinarnych, jak i niekulinarnych. W kuchni zioła są niezbędne do nadawania smaku różnorodnym potrawom, w tym zupom, sosom, sałatkom i pieczonym mięsom. Świeże zioła można zmiksować na pesto, dodać do dressingów lub użyć jako dekorację, natomiast suszone zioła doskonale nadają się do przyprawiania i marynowania.

Poza gotowaniem, zioła mają wiele innych zastosowań. Świeże lub suszone zioła można wykorzystać do przygotowania herbat ziołowych, które tradycyjnie stosuje się, aby ulepszyć trawienie, zredukować stres lub wzmocnić układ odpornościowy. Zioła można również wykorzystać w domowych zabiegach kosmetycznych, takich jak przygotowanie ziołowych parówek, peelingów czy soli do kąpieli, które oczyszczają i odświeżają skórę. Dodatkowo, zioła można wykorzystać w rękodziele, na przykład do produkcji olejów ziołowych, świec lub potpourri. W ogrodzie niektóre zioła można sadzić jako rośliny towarzyszące, aby odstraszać szkodniki lub przyciągać pożyteczne owady.

👨‍⚕️️ Ważne!

Treści na tej stronie mają charakter informacyjny. Żadne materiały na tej stronie nie zastępują profesjonalnej porady medycznej, diagnozy ani leczenia.

Zobacz jeszcze 1000+ produktów w aplikacji

Odkryj produkty z innych kategorii