Atum Em Lata — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra
Escrito pela Equipe Listonic
Última atualização em 3 de dezembro de 2024
Nutrientes
Informações nutricionais
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 128 kcal
| Nutrientes por: 100 g | Value | % Valor Diário* |
|---|---|---|
| Carboidratos | 0 | - |
| Fibra | 0 | - |
| Açúcares | 0 | - |
| Índice Glicêmico | 0 | - |
| Proteína | 29 | 58% |
| Sódio | 384 | 16.7% |
| Gordura Total | 1 | 1.28% |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.
Fatos & dicas
Benefícios para a saúde
- Rico em proteínas, essencial para o crescimento e a recuperação muscular.
- Fonte de ácidos graxos ômega-3, que apoiam a saúde do coração, reduzem a inflamação e melhoram a função cerebral.
- Contém vitaminas e minerais essenciais, como vitamina D, B12 e selênio, que contribuem para a saúde e o bem-estar geral.
- Prático e estável na prateleira, oferecendo uma opção rápida e nutritiva de proteína.
Riscos para a saúde
- Teor de mercúrio, que é uma preocupação, especialmente com espécies maiores de atum em lata, e pode representar riscos à saúde se consumido com frequência.
- Alto teor de sódio em algumas variedades enlatadas, principalmente aquelas embaladas em salmoura, que podem contribuir para hipertensão e aumentar os riscos cardiovasculares.
- Potencial de exposição ao BPA devido ao revestimento de algumas latas, que está associado a riscos à saúde, como desequilíbrios hormonais.
- Risco de contaminação por bactérias ou toxinas nocivas se a lata estiver danificada ou mal processada.
Como escolher?
No mercado de atum em lata, concentre-se em encontrar pedaços que sejam claros e armazenados em água ou óleos naturais para preservar melhor o sabor e a textura. O aroma deve ser suave e fresco. Certifique-se de que o atum seja capturado de forma sustentável para apoiar a conservação ambiental.
Evite atum que seja escuro ou que tenha um cheiro forte de peixe, pois esses são indicadores claros de que não está fresco. O melhor atum em lata deve ter pedaços firmes que se desfaçam facilmente e possuam um sabor limpo e delicado.
Como armazenar atum em lata
Mantenha o atum em lata em um local fresco e seco antes de abrir. Após abrir, transfira o atum para um recipiente com tampa e coloque na geladeira. Ele pode permanecer fresco por até três dias.
Deixar o atum na lata original após abrir pode afetar seu sabor. Use um recipiente não metálico para preservar sua qualidade. Feche o recipiente corretamente para evitar odores e umidade. Utensílios limpos ajudam a prevenir contaminação e manter a frescura.
✅ Fato interessante
Quanto tempo dura?
O atum em lata pode durar 1-2 anos quando armazenado em um local fresco e escuro. Uma vez aberto, deve ser refrigerado e consumido dentro de 3-4 dias. Transfira-o para um recipiente hermético após abrir para manter sua frescura.
O que fazer com as sobras?
O atum em lata que sobrou pode ser utilizado em uma variedade de pratos. Misture-o em uma salada com folhas verdes, legumes e um molho ácido para uma refeição leve, ou use como recheio para sanduíches ou wraps com suas coberturas favoritas.
Use o atum em lata em pratos de massa, onde pode ser misturado com azeite, alho e ervas para uma refeição simples, mas satisfatória. Ele também pode ser usado para fazer bolinhos ou hambúrgueres de atum, misturando com farinha de rosca, ovos e temperos, e depois fritos ou assados. Se você tiver muito atum em lata, considere fazer uma casserole de atum com massa, queijo e legumes, ou usá-lo em um tuna melt com queijo derretido sobre o pão. O atum em lata também pode ser adicionado a casseroles ou pratos de arroz para um aumento de proteína, ou batido em uma pasta de atum com maionese e picles para um lanche rápido.
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