Camarão Congelado — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra
Escrito pela Equipe Listonic
Última atualização em 3 de dezembro de 2024
Nutrientes
Informações nutricionais
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 85 kcal
| Nutrientes por: 100 g | Value | % Valor Diário* |
|---|---|---|
| Carboidratos | 0 | - |
| Fibra | 0 | - |
| Açúcares | 0 | - |
| Índice Glicêmico | 0 | - |
| Proteína | 20 | 40% |
| Sódio | 190 | 8.26% |
| Gordura Total | 1 | 1.28% |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.
Fatos & dicas
Benefícios para a saúde
- Rico em proteínas, essenciais para o crescimento e reparo muscular, além de contribuir para o funcionamento geral do corpo.
- Pobre em gorduras, tornando-se uma opção de frutos do mar saudável para o coração.
- Contém vitaminas e minerais essenciais, como a vitamina B12, iodo e selênio, que apoiam a saúde e o bem-estar geral.
Riscos para a saúde
- Risco de contaminação com bactérias nocivas, como Salmonella ou Vibrio, especialmente se o camarão congelado não for manuseado, armazenado ou cozido adequadamente a uma temperatura interna segura.
- Alto teor de sódio em alguns camarões congelados, principalmente se forem pré-temperados ou em conserva, o que pode contribuir para hipertensão e aumentar os riscos cardiovasculares.
- Potencial para reações alérgicas em indivíduos com alergia a mariscos, causando sintomas como coceira, inchaço ou anafilaxia.
- Preocupações ambientais relacionadas à sustentabilidade da criação ou captura de camarões e seu impacto nos ecossistemas marinhos.
Como escolher?
Ao escolher camarões congelados, opte por aqueles que são de um rosa brilhante, com uma casca brilhante e translúcida. Verifique se há manchas pretas na casca ou uma cabeça amarelada, pois isso pode indicar deterioração.
Não compre camarões que emitam um forte odor de peixe ou que tenham uma textura viscosa. Os camarões congelados devem ter um cheiro limpo e fresco do mar, mesmo após serem descongelados.
Como armazenar camarão congelado
Os camarões congelados devem ser armazenados no congelador até o momento de uso. Mantenha-os na embalagem original ou transfira para um saco apropriado para congelamento. Quando armazenados corretamente, os camarões congelados podem durar até seis meses.
Descongelar com frequência pode prejudicar a qualidade dos camarões. É importante mantê-los bem fechados para evitar a exposição ao ar. Evite flutuações de temperatura para preservar sua textura e sabor, garantindo que permaneçam frescos e prontos para o preparo.
✅ Fato interessante
Quanto tempo dura?
O camarão congelado pode durar de 3 a 6 meses no congelador se armazenado em um recipiente hermético ou saco para congelamento. Para garantir a melhor qualidade, consuma-os dentro desse período.
O que fazer com as sobras?
Os camarões congelados que sobraram podem ser usados em uma variedade de pratos de frutos do mar. Refogue-os com alho, manteiga e ervas para um prato principal rápido e delicioso, ou adicione-os a um prato de massa com um molho cremoso ou à base de tomate. Os camarões também são ótimos em stir-fries com legumes e um molho saboroso.
Use os camarões em uma salada de frutos do mar com um vinagrete ácido, ou misture-os em um risoto de frutos do mar para um prato rico e cheio de sabor. Se você tiver muitos camarões, considere fazer espetinhos de camarão com legumes, perfeitos para grelhar ou assar. Os camarões também podem ser adicionados a um ensopado ou chowder de frutos do mar para um toque extra de proteína e sabor, ou usados como cobertura para pizzas ou pães planos. Para um aperitivo rápido, sirva os camarões com um molho para mergulhar, como molho de coquetel ou manteiga de alho.
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