Costeletas — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra
Escrito pela Equipe Listonic
Última atualização em 3 de dezembro de 2024
Nutrientes
Informações nutricionais
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 271 kcal
| Nutrientes por: 100 g | Value | % Valor Diário* |
|---|---|---|
| Carboidratos | 0 | - |
| Fibra | 0 | - |
| Açúcares | 0 | - |
| Índice Glicêmico | 0 | - |
| Proteína | 26 | 52% |
| Sódio | 55 | 2.39% |
| Gordura Total | 18 | 23.08% |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.
Fatos & dicas
Benefícios para a saúde
- Alto em proteínas, essenciais para o crescimento e reparo muscular.
- Rico em gorduras saudáveis, que fornecem energia e apoiam a função celular.
- Contém vitaminas e minerais essenciais como ferro, zinco e vitaminas do complexo B, que favorecem a saúde geral.
- Saboroso e satisfatório, oferecendo uma opção de refeição deliciosa e nutritiva.
Riscos para a saúde
- Alto teor de gordura saturada, que pode contribuir para o aumento dos níveis de colesterol e elevar o risco de doenças cardíacas.
- Alto teor calórico, que pode levar ao ganho de peso se não consumido com moderação.
- Potenciais carcinógenos provenientes de métodos de cozimento como grelhar ou fritar em altas temperaturas, resultando na formação de compostos prejudiciais.
- Risco de contaminação com bactérias nocivas, como a E. coli, se não forem manuseadas e cozidas a uma temperatura interna segura.
Como escolher?
Um bom entrecot é marcado por uma gordura bem distribuída e uma cor vermelha vibrante. A gordura deve estar uniformemente espalhada pelo corte para realçar o sabor e garantir maciez durante o cozimento. Cortes mais grossos são preferíveis para um resultado suculento e saboroso após o preparo.
Evite costeletas finas ou aquelas com pouca gordura, pois tendem a ser menos saborosas e podem ressecar. Costeletas pálidas ou com superfície sem brilho provavelmente não estão frescas e devem ser evitadas.
Como armazenar costeletas
As costeletas devem ser refrigeradas e consumidas em poucos dias para garantir o melhor sabor. O congelamento é eficaz para armazenamento prolongado, onde podem durar até seis meses. Mantê-las em um recipiente hermético ou na embalagem original ajuda a preservar a qualidade.
A exposição prolongada ao ar e à temperatura ambiente pode fazer com que as costeletas estraguem. Recongelar as costeletas após o descongelamento não é recomendado, pois pode afetar a textura. Descongelar na geladeira é o método mais seguro para manter a qualidade.
✅ Fato interessante
Quanto tempo dura?
A costeleta de carne bovina pode durar de 3 a 5 dias na geladeira. Se congelada, pode ser armazenada por até 6 a 12 meses. Uma embalagem adequada, como o vácuo, ajuda a manter sua qualidade por períodos de armazenamento mais longos.
O que fazer com as sobras?
As costeletas de carne bovina que sobraram podem ser transformadas em uma variedade de pratos gourmet. Corte-as em fatias finas e adicione a saladas ou sanduíches para uma refeição deliciosa. Elas também são ótimas para fazer um refogado de carne com vegetais e arroz.
Use as fatias de costeleta como cobertura para pizzas ou pães achatados, ou misture-as em um prato de massa com um molho cremoso. Se você tiver muitas costeletas sobrando, considere fazer uma salada de carne com queijo azul e nozes, ou adicionar a carne a um refogado de carne e vegetais. A costeleta também pode ser usada em um sanduíche de carne, servido em um pão crocante com suas coberturas favoritas. Para uma refeição rápida, aqueça as fatias de carne e sirva-as sobre purê de batatas ou em uma tigela de grãos com vegetais assados.
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