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Extrato De Baunilha

Extrato De Baunilha — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra

extrato de baunilha

Equipe Listonic

3 de dezembro de 2024

O extrato de baunilha adiciona um sabor doce e floral aos pratos e produtos de confeitaria. Descubra como escolher um extrato de baunilha de alta qualidade, conheça o processo de extração e aprenda a armazená-lo para manter a integridade do seu sabor.

Nutrientes

Verifique os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, carboidratos e proteínas por 100 gramas do produto.

Informações nutricionais

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 288 kcal

Nutrientes por: 100 g% Valor Diário*
Carboidratos13 4.73%
Fibra0 -
Açúcares13 26%
Índice Glicêmico0 -
Proteína0 -
Sódio9 0.39%
Gordura Total0 -

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.

Fatos & dicas

🛒
Escolha extrato de baunilha puro para um sabor intenso, feito a partir de grãos de baunilha e álcool.
😋
O extrato de baunilha é um ingrediente essencial na culinária, conhecido por seu sabor rico e aromático. Ele é amplamente utilizado em sobremesas, como bolos e sorvetes, proporcionando um toque especial e sofisticado. Além disso, o extrato de baunilha pode ser adicionado a bebidas, como cafés e coquetéis, elevando a experiência gustativa.
📦
Armazene o extrato de baunilha em um local fresco e escuro, bem fechado. Ele tem uma vida útil indefinida devido ao seu alto teor de álcool.

Benefícios para a saúde

Descubra como o extrato de baunilha pode realçar o sabor dos pratos, trazendo benefícios à saúde e contribuindo para uma dieta equilibrada.
  • Rico em antioxidantes, que ajudam a proteger o corpo contra os radicais livres e a reduzir a inflamação.
  • Contém vanilina, um composto que pode ter propriedades anti-inflamatórias e anticancerígenas.
  • Realça o sabor em uma variedade de pratos e produtos de confeitaria, tornando-os mais agradáveis e saborosos.
  • Pode ter efeitos calmantes devido ao seu aroma natural, que pode ajudar a reduzir o estresse e promover o relaxamento.

Riscos para a saúde

Esteja ciente dos problemas associados ao uso do extrato de baunilha.
  • Alto teor alcoólico no extrato de baunilha puro, que pode representar riscos à saúde se consumido em grandes quantidades, especialmente para pessoas sensíveis ao álcool.
  • Risco de reações alérgicas em alguns indivíduos, especialmente aqueles alérgicos à baunilha ou ao álcool, causando sintomas como coceira, inchaço ou dificuldade para respirar.
  • Potencial para aditivos artificiais no extrato de baunilha imitação, que pode conter aromatizantes sintéticos ou conservantes que podem causar reações adversas em pessoas sensíveis.
  • Baixa densidade nutricional, uma vez que o extrato de baunilha é usado principalmente para dar sabor e oferece vitaminas ou minerais em quantidade mínima.
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Facilite a lista de compras

Como escolher?

Um extrato de baunilha de alta qualidade terá uma cor âmbar profunda e um aroma robusto que é inconfundivelmente de baunilha. O sabor deve ser puro e intenso, sem nenhum retrogosto sintético.

Extratos que cheiram a álcool com apenas notas sutis de baunilha, ou aqueles que apresentam uma aparência turva, devem ser descartados. Produtos com corantes ou aromatizantes artificiais também devem ser evitados, pois oferecem um sabor inferior.

Como escolher?

Como armazenar extrato de baunilha

O extrato de baunilha deve ser armazenado em um local fresco e escuro, como uma despensa ou armário. Isso mantém seu sabor intacto por até vários anos. Certifique-se de que a garrafa esteja bem fechada para evitar evaporação e contaminação.

A exposição à luz e ao calor pode diminuir o sabor do extrato. Evite armazenar perto de fontes de calor ou sob luz solar direta. Um bom vedamento é essencial para prevenir a evaporação do álcool e manter a qualidade do extrato.

✅ Fato interessante

Considere rotular a garrafa com a data em que você a abriu para acompanhar sua validade, garantindo que você a utilize enquanto ainda estiver com o sabor no auge.

Quanto tempo dura?

O extrato de baunilha pode durar mais de 5 anos quando armazenado em um local fresco e escuro. Um armazenamento adequado ajuda a manter seu sabor e qualidade.

O que fazer com as sobras?

O extrato de baunilha que sobrou pode ser utilizado de várias maneiras, tanto na culinária quanto fora dela. Na cozinha, o extrato de baunilha é essencial para adicionar um sabor doce e aromático a pratos como bolos, biscoitos, pudins e bebidas. Ele também é usado para realçar o sabor de pratos salgados, como molhos e marinadas, onde um toque de baunilha pode trazer profundidade.

Além da culinária, o extrato de baunilha tem várias utilidades práticas. Pode ser utilizado em tratamentos de beleza caseiros, como misturá-lo com água e óleos essenciais para criar um perfume natural ou spray para ambientes. O extrato de baunilha também pode ser adicionado a soluções de limpeza caseiras para deixar um aroma agradável nas superfícies. Além disso, pode ser usado para aliviar pequenas queimaduras ou picadas de insetos quando aplicado na pele, graças às suas propriedades anti-inflamatórias naturais. O extrato de baunilha também pode ser utilizado em projetos de artesanato, como fazer velas aromáticas ou adicionar um aroma doce a sabonetes caseiros.

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