Patê De Salmão — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra
Escrito pela Equipe Listonic
Última atualização em 3 de dezembro de 2024
Nutrientes
Informações nutricionais
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 201 kcal
| Nutrientes por: 100 g | Value | % Valor Diário* |
|---|---|---|
| Carboidratos | 4 | 1.45% |
| Fibra | 0 | - |
| Açúcares | 1 | 2% |
| Índice Glicêmico | 0 | - |
| Proteína | 13 | 26% |
| Sódio | 650 | 28.26% |
| Gordura Total | 16 | 20.51% |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.
Fatos & dicas
Benefícios para a saúde
- Alto em proteínas, apoiando o crescimento muscular, a recuperação e o funcionamento geral do corpo.
- Rico em ácidos graxos ômega-3, que favorecem a saúde do coração, reduzem a inflamação e melhoram a função cerebral.
- Contém vitaminas e minerais essenciais como vitamina B12, vitamina D, selênio e potássio.
- Fornece gorduras saudáveis, oferecendo energia e apoiando a função celular.
- Prático e versátil, facilitando a adição a diversos pratos e lanches.
Riscos para a saúde
- Alto teor de gordura, especialmente em patês feitos com creme ou manteiga, que podem elevar os níveis de colesterol e aumentar o risco de doenças cardíacas quando consumidos com frequência.
- Alto teor de sódio em muitos patês de salmão comerciais, que podem contribuir para hipertensão e aumentar os riscos cardiovasculares.
- Risco de contaminação por bactérias nocivas, como a Listeria, especialmente se o patê não for armazenado ou manuseado corretamente.
- Potencial para toxicidade da vitamina D se consumido em quantidades extremamente grandes, já que o salmão é rico em vitamina D.
Como escolher?
O patê de salmão deve ser liso e cremoso, com uma cor rosa uniforme. A textura deve ser fácil de espalhar, sem grumos ou separação de óleo.
Não compre patê de salmão se o recipiente não estiver bem vedado ou se o patê apresentar uma cor estranha. Patê que tem cheiro de peixe ou gosto azedo também deve ser evitado, pois provavelmente não está fresco.
Como armazenar patê de salmão
O patê de salmão deve ser armazenado na geladeira, preferencialmente em um recipiente hermético. Mantê-lo refrigerado ajuda a preservar seu sabor e frescor por até uma semana. Certifique-se de que o recipiente esteja bem fechado após cada uso.
A exposição ao ar pode fazer com que o patê de salmão oxide e estrague. Evite deixá-lo descoberto ou usar utensílios sujos, pois isso pode introduzir bactérias. Sempre verifique se há odores estranhos ou descoloração antes de consumir, para garantir que ainda esteja seguro para comer.
✅ Fato interessante
Quanto tempo dura?
O patê de salmão pode durar 1-2 semanas na geladeira. Para armazenamento mais prolongado, ele pode ser congelado por até 2 meses.
O que fazer com as sobras?
O patê de salmão que sobrou pode ser utilizado em uma variedade de pratos salgados. Espalhe-o em crackers, torradas ou fatias de baguete para um aperitivo rápido, ou use-o como recheio para sanduíches ou wraps com vegetais frescos e queijo. O patê de salmão também é excelente como cobertura para crostini ou bruschetta, combinado com alcaparras, endro ou raspas de limão.
Use o patê de salmão como recheio para cogumelos recheados ou pastéis, onde seu sabor rico acrescenta profundidade ao prato. Se você tiver muito patê de salmão, considere fazer uma versão de pâté en croûte enrolando-o em massa folhada e assando até dourar. O patê de salmão também pode ser misturado com cream cheese ou manteiga para criar uma pastinha para crackers ou pão, ou incorporado em um molho salgado com ervas e especiarias. Para um lanche rápido, aproveite o patê de salmão com fatias de pepino, rabanetes ou outros vegetais frescos, ou sirva-o ao lado de uma tábua de queijos com nozes e frutas.
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