Peito De Frango — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra
Escrito pela Equipe Listonic
Última atualização em 3 de dezembro de 2024
Nutrientes
Informações nutricionais
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 165 kcal
| Nutrientes por: 100 g | Value | % Valor Diário* |
|---|---|---|
| Carboidratos | 0 | - |
| Fibra | 0 | - |
| Açúcares | 0 | - |
| Índice Glicêmico | 0 | - |
| Proteína | 31 | 62% |
| Sódio | 74 | 3.22% |
| Gordura Total | 4 | 5.13% |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.
Fatos & dicas
Benefícios para a saúde
- Rico em proteínas, essencial para o crescimento muscular, reparo e funcionamento geral do corpo.
- Baixo em gordura, tornando-se uma fonte magra de proteína que apoia a saúde do coração e o controle de peso.
- Contém vitaminas e minerais essenciais como vitamina B6, B12, niacina e selênio, que contribuem para a saúde e o bem-estar geral.
- Versátil e fácil de preparar, sendo uma adição conveniente a uma dieta equilibrada.
Riscos para a saúde
- Risco de contaminação por bactérias nocivas como Salmonella ou Campylobacter, especialmente se o peito de frango não for cozido ou armazenado corretamente.
- Potencial para ressecamento se cozido demais, o que pode levar à adição de molhos ou caldos calóricos para melhorar a textura, aumentando potencialmente a ingestão calórica.
- Alto teor de sódio em peitos de frango pré-temperados ou processados, que pode contribuir para hipertensão e aumentar os riscos cardiovasculares.
- Potencial para consumo excessivo devido à sua natureza magra, levando a uma ingestão excessiva de calorias ou sódio se produtos processados ou pré-temperados forem utilizados.
Como escolher?
Os peitos de frango devem ser carnudos e ter uma coloração rosa pálido, com uma textura lisa e firme. A pele, se presente, deve estar intacta e não excessivamente gordurosa, proporcionando uma camada protetora que ajuda a reter a umidade durante o cozimento.
Evite peitos de frango que tenham um tom acinzentado ou que estejam pegajosos ao toque, pois esses são sinais de que a carne não está fresca. Peitos com odor azedo ou sinais visíveis de deterioração também devem ser evitados, pois não são adequados para consumo.
Como armazenar peito de frango
O peito de frango fresco deve ser armazenado na geladeira, bem envolto em filme plástico ou papel de açougueiro. A refrigeração mantém sua frescura por até dois dias. Para um armazenamento mais prolongado, considere congelá-lo.
A exposição ao ar pode fazer com que o peito de frango estrague rapidamente. Evite deixá-lo descoberto e sempre descongele o frango congelado na geladeira para evitar o crescimento de bactérias. O manuseio e armazenamento adequados garantem segurança e qualidade.
✅ Fato interessante
Quanto tempo dura?
O peito de frango pode durar de 1 a 2 dias na geladeira. Para um armazenamento mais prolongado, o peito de frango pode ser congelado por até 9 meses.
O que fazer com as sobras?
O peito de frango que sobrou pode ser utilizado em uma variedade de pratos saborosos e saudáveis. Corte-o em fatias finas e adicione a sanduíches, wraps ou saladas para uma proteína magra e cheia de sabor, ou corte em pedaços e misture em um refogado com legumes e arroz. O peito de frango também é ótimo quando adicionado a pratos de massa com molho cremoso ou à base de tomate, ou usado como cobertura para pizzas ou pães planos.
Use o peito de frango em uma caçarola com batatas, legumes e queijo, ou misture em um ensopado ou sopa para adicionar sabor e riqueza. Se você tiver muito peito de frango, considere fazer uma torta de frango com uma crosta crocante, ou usá-lo como recheio para tacos, burritos ou quesadillas. O peito de frango também pode ser fatiado e servido sobre uma tigela de grãos com quinoa, legumes assados e um molho ácido. Para um lanche rápido, reaqueça as fatias de peito de frango e sirva com um molho para mergulhar ou sobre uma cama de folhas verdes.
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