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Raiz De Gengibre

Raiz De Gengibre — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra

raiz de gengibre

Equipe Listonic

3 de dezembro de 2024

A raiz de gengibre é conhecida por suas propriedades medicinais e seu sabor picante e marcante. Descubra os benefícios para a saúde, como escolher e armazenar o gengibre, além de maneiras versáteis de incorporá-lo em bebidas, pratos e remédios.

Nutrientes

Verifique os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, carboidratos e proteínas por 100 gramas do produto.

Informações nutricionais

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 80 kcal

Nutrientes por: 100 g% Valor Diário*
Carboidratos18 6.55%
Fibra2 7.14%
Açúcares2 4%
Índice Glicêmico15 -
Proteína2 4%
Sódio13 0.57%
Gordura Total1 1.28%

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.

Fatos & dicas

🛒
Use com moderação em marinadas, carnes, sobremesas e molhos para não sobrecarregar os outros ingredientes.
😋
A raiz de gengibre é um ingrediente versátil que pode ser utilizado em diversas receitas, desde chás quentes até pratos salgados. Seu sabor picante e refrescante traz um toque especial, além de oferecer benefícios à saúde, como propriedades anti-inflamatórias e digestivas. Incorporar a raiz de gengibre na culinária pode transformar uma refeição simples em uma experiência deliciosa e nutritiva.
📦
Congele a raiz de gengibre é a maneira mais fácil de armazená-la e utilizá-la, pois a casca sai com uma colher de forma muito mais simples quando está congelada.

Benefícios para a saúde

Descubra como a raiz de gengibre pode ser um componente essencial de uma dieta que promove uma saúde melhor.
  • Rico em antioxidantes, como o gengerol, que ajudam a proteger o corpo contra os radicais livres e a reduzir a inflamação.
  • Suporta a saúde digestiva, aliviando sintomas de indigestão, inchaço e náusea.
  • Pode melhorar a função imunológica devido às suas propriedades antibacterianas e antivirais.
  • Ajuda na saúde das articulações, reduzindo a inflamação e a dor associadas à artrite.
  • Pode ajudar a regular os níveis de açúcar no sangue, apoiando a saúde metabólica geral.

Riscos para a saúde

Saiba mais sobre os riscos associados ao consumo da raiz de gengibre.
  • Potencial de desconforto digestivo, como azia, gases ou mal-estar estomacal, especialmente quando consumido em grandes quantidades ou por pessoas com estômagos sensíveis.
  • Risco de reações alérgicas em algumas pessoas, causando sintomas como coceira, inchaço ou dificuldade para respirar.
  • Potenciais interações com medicamentos, especialmente anticoagulantes, já que a raiz de gengibre pode ter efeitos anticoagulantes leves, aumentando o risco de sangramentos.
  • Sabor forte, que pode causar aversão ou problemas digestivos em algumas pessoas, especialmente se consumido cru ou em grandes quantidades.
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Facilite a lista de compras

Como escolher?

A raiz de gengibre deve ser firme e lisa, com uma pele brilhante e esticada. Quanto mais pesada e firme for a raiz, mais fresca ela estará. Arranhe levemente a superfície; ela deve revelar um interior brilhante e úmido e exalar um aroma picante e intenso.

Evite gengibre que esteja mole, enrugado ou com manchas de mofo. A raiz de gengibre de qualidade será potente e aromática, adicionando um sabor vibrante e um toque especial a pratos e bebidas.

Como escolher?

Como armazenar raiz de gengibre

A raiz de gengibre fresco deve ser armazenada na geladeira. Envolva-a em um papel toalha e coloque-a em um saco plástico ou recipiente hermético. Quando armazenada corretamente, a raiz de gengibre pode durar até três semanas.

A exposição prolongada ao ar pode fazer com que a raiz de gengibre seque e perca seu sabor. É importante mantê-la longe da luz direta e de alimentos com odores fortes. Armazená-la corretamente ajuda a preservar sua frescura e picância.

✅ Fato interessante

Congelar a raiz de gengibre é a maneira mais fácil de armazená-la e utilizá-la, pois a casca sai com uma colher muito mais facilmente quando está congelada.

Quanto tempo dura?

A raiz de gengibre pode durar de 3 a 4 semanas na geladeira. Para um armazenamento mais prolongado, a raiz de gengibre pode ser congelada, durando até 6 meses. Descasque e corte antes de congelar para facilitar o uso.

O que fazer com as sobras?

A raiz de gengibre que sobrou pode ser utilizada em uma variedade de pratos salgados e doces. Rale-a e adicione a refogados, marinadas ou molhos para um toque picante e aromático, ou faça um chá de gengibre mergulhando-a em água quente para um efeito calmante. A raiz de gengibre também é ótima quando adicionada a produtos de confeitaria como biscoitos, bolos ou muffins, onde traz calor e especiarias.

Use a raiz de gengibre em um curry ou sopa para intensificar o sabor, ou bata-a em um smoothie com frutas e vegetais para um impulso refrescante. Se você tiver muita raiz de gengibre, considere fazer um lote de gengibre em conserva para servir com sushi ou saladas. A raiz de gengibre também pode ser cristalizada e usada como cobertura para sobremesas, ou misturada em uma compota de frutas para um toque extra. Para um lanche rápido e saudável, experimente adicionar gengibre ralado ao iogurte ou aveia, ou usá-lo para temperar molhos e vinagretes caseiros.

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