Alface — nutrientes, benefícios para a saúde e conselhos de compras

As folhas de alface devem ser vibrantes e crocantes, sem sinais de murchamento ou descoloração que possam indicar idade ou manuseio inadequado. A textura deve ser crocante, proporcionando um estalo fresco a cada mordida, o que é essencial para a melhor experiência em saladas.

Evite alface com folhas murchas, encharcadas ou bordas marrons, pois essas condições sugerem que a alface não está mais fresca. A alface fresca não só adiciona uma crocância refrescante às saladas, mas também oferece um sabor limpo e ligeiramente adocicado que realça o prato como um todo.

Para armazenar alface, embrulhe-a em um papel toalha úmido e coloque-a em um saco plástico perfurado na gaveta de legumes da geladeira. Certifique-se de mantê-la longe de frutas que produzem etileno, como maçãs e bananas, para preservar sua frescura. Quando armazenada corretamente, a alface pode durar até uma semana.

Evite lavar a alface antes de armazená-la, pois o excesso de umidade pode fazer com que ela murche e estrague mais rapidamente. Não armazene a alface em temperatura ambiente, pois ela pode ficar murcha e perder a crocância. Lave e prepare a alface apenas antes de usar para garantir a melhor textura e sabor.

A alface pode durar de 5 a 7 dias na geladeira quando armazenada em um saco plástico ou recipiente. Para melhores resultados, mantenha-a na gaveta de legumes da geladeira.