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Gengibre

Gengibre — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras

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Equipa de Listonic

1 de novembro de 2024

O gengibre é uma raiz poderosa, valorizada tanto pelo seu sabor quanto por suas propriedades medicinais. Aprenda a escolher o gengibre mais fresco, descubra os benefícios para a saúde, como suas propriedades anti-inflamatórias, e obtenha dicas sobre como armazená-lo para manter sua potência e frescor.

Nutrientes

Consulte os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, hidratos de carbono e proteínas por cada 100 gramas do produto.

Informação nutricional

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 80 kcal

Nutrição por: 100 g% Valor diário*
Hidratos de carbono18 6.55%
Fibra2 7.14%
Açúcares2 4%
Índice Glicémico15 -
Proteína2 4%
Sódio13 0.57%
Gordura total1 1.28%

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.

Dados nutricionais e conselhos

😋
O gengibre é uma raiz amplamente utilizada na culinária e na medicina tradicional. Além de adicionar um sabor picante e refrescante aos pratos, ele também é conhecido por suas propriedades anti-inflamatórias e digestivas. Seja em chás, marinadas ou pratos quentes, o gengibre traz um toque especial e saudável às receitas.
📦
Congelar gengibre é a maneira mais fácil de armazená-lo e utilizá-lo, pois a casca sai com uma colher de forma muito mais fácil quando está congelado.

Benefícios para a saúde

Entenda como o gengibre pode ser benéfico para apoiar sua saúde e bem-estar.
  • Contém poderosos antioxidantes, como o gengibre, que ajudam a proteger o corpo dos radicais livres e a reduzir a inflamação.
  • Apoia a saúde digestiva, promovendo a produção de enzimas digestivas e aliviando sintomas de indigestão e náusea.
  • Possui propriedades anti-inflamatórias, que podem ajudar a diminuir a dor e melhorar condições como a artrite.
  • Pode fortalecer a função imunológica devido às suas propriedades antimicrobianas, ajudando a combater infecções.
  • Ajuda a regular os níveis de açúcar no sangue, sendo benéfico para pessoas com diabetes ou resistência à insulina.

Riscos para a saúde

Esteja atento aos riscos associados ao gengibre.
  • Potencial para irritação digestiva, como azia ou desconforto estomacal, quando consumido em grandes quantidades, especialmente em formas cruas ou concentradas.
  • Risco de reações alérgicas em algumas pessoas, especialmente aquelas alérgicas ao gengibre ou plantas relacionadas, causando sintomas como coceira, inchaço ou dificuldade para respirar.
  • Potencial para interações com medicamentos, especialmente anticoagulantes ou medicamentos que afetam a pressão arterial, uma vez que o gengibre pode ter efeitos anticoagulantes ou hipotensores leves.
  • Potencial para consumo excessivo, levando à ingestão excessiva de certos compostos que podem causar efeitos adversos à saúde, especialmente ao usar suplementos ou extratos de gengibre.
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Como escolher?

O gengibre fresco deve ter uma pele lisa e esticada, com um aroma forte e picante. A polpa deve ser firme e fibrosa, oferecendo um sabor intenso quando cortado ou ralado.

Evite o gengibre murcho ou mole, que pode indicar idade ou perda de umidade. Gengibre com mofo ou um aroma incomumente suave também deve ser evitado, pois não proporcionará o impacto culinário desejado.

Como escolher?

Como armazenar gengibre

O gengibre fresco deve ser armazenado na geladeira, de preferência em um saco plástico. A refrigeração mantém sua frescura e sabor por até três semanas. Mantê-lo seco ajuda a prolongar sua vida útil.

A umidade pode fazer com que o gengibre mofe. Evite lavá-lo antes do armazenamento para prevenir o excesso de umidade. Sempre verifique se há sinais de deterioração, como manchas moles ou mofo, antes de usar.

✅ Curiosidade

Para prolongar a durabilidade do gengibre fresco, considere armazená-lo no congelador; você pode ralá-lo diretamente do congelado quando necessário.

Quanto tempo dura?

O gengibre pode durar de 3 a 4 semanas na geladeira. Para um armazenamento mais prolongado, o gengibre pode ser congelado, mantendo-se por até 6 meses. Descasque e corte antes de congelar para facilitar o uso.

O que fazer com os restos de comida?

O gengibre que sobrou, seja fresco ou em pó, pode ser utilizado de várias maneiras na culinária e fora dela. Na cozinha, o gengibre acrescenta um sabor quente e picante a pratos como sopas, refogados, sobremesas e bebidas. É comumente usado em receitas doces e salgadas, desde biscoitos de gengibre até refogados inspirados na culinária asiática e chás.

Além de cozinhar, o gengibre tem inúmeras aplicações para a saúde e beleza. Pode ser preparado como chá, tradicionalmente utilizado para aliviar náuseas, melhorar a digestão e acalmar resfriados. O gengibre fresco também pode ser usado em tratamentos de beleza caseiros, como a preparação de um óleo infundido com gengibre para massagens ou misturado em uma máscara facial para ajudar a iluminar e rejuvenescer a pele. Além disso, o gengibre pode ser empregado em remédios naturais para reduzir inflamações ou como um tratamento aquecedor para músculos doloridos. Na arte do artesanato, o gengibre pode ser usado para fazer velas ou sabonetes caseiros, adicionando uma fragrância quente e picante.

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