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Gengibre Raiz

Gengibre Raiz — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras

gengibre raiz foto

Equipa de Listonic

1 de novembro de 2024

A raiz de gengibre é conhecida por suas propriedades medicinais e seu sabor picante e marcante. Descubra os benefícios para a saúde, como escolher e armazenar o gengibre, além de maneiras versáteis de incorporá-lo em bebidas, pratos e remédios.

Nutrientes

Consulte os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, hidratos de carbono e proteínas por cada 100 gramas do produto.

Informação nutricional

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 80 kcal

Nutrição por: 100 g% Valor diário*
Hidratos de carbono18 6.55%
Fibra2 7.14%
Açúcares2 4%
Índice Glicémico15 -
Proteína2 4%
Sódio13 0.57%
Gordura total1 1.28%

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.

Dados nutricionais e conselhos

😋
O gengibre raiz é uma planta amplamente utilizada na culinária e na medicina tradicional. Seu sabor picante e aromático acrescenta um toque especial a diversos pratos, além de oferecer benefícios à saúde, como propriedades anti-inflamatórias e digestivas. É um ingrediente versátil que pode ser utilizado em chás, marinadas e até mesmo em sobremesas, tornando-se um favorito em muitas cozinhas ao redor do mundo.
📦
Congelar gengibre é a maneira mais fácil de armazená-lo e utilizá-lo, pois a casca sai com uma colher de forma muito mais fácil quando está congelado.

Benefícios para a saúde

Descubra como a raiz de gengibre pode ser um componente essencial de uma dieta que promove uma saúde melhor.
  • Rico em antioxidantes, como o gengibre raiz, que ajudam a proteger o corpo dos radicais livres e a reduzir a inflamação.
  • Apoia a saúde digestiva, aliviando sintomas de indigestão, inchaço e náuseas.
  • Pode melhorar a função imunológica devido às suas propriedades antibacterianas e antivirais.
  • Apoia a saúde das articulações, diminuindo a inflamação e a dor associadas à artrite.
  • Pode ajudar a regular os níveis de açúcar no sangue, contribuindo para a saúde metabólica geral.

Riscos para a saúde

Conheça os riscos associados ao consumo de gengibre raiz.
  • Potencial para desconforto digestivo, como azia, gases ou mal-estar estomacal, especialmente quando consumido em grandes quantidades ou por pessoas com estômagos sensíveis.
  • Risco de reações alérgicas em alguns indivíduos, causando sintomas como coceira, inchaço ou dificuldade para respirar.
  • Possíveis interações com medicamentos, especialmente anticoagulantes, já que o gengibre raiz pode ter efeitos anticoagulantes leves, aumentando potencialmente o risco de sangramento.
  • Sabor forte que pode causar aversão ou problemas digestivos em algumas pessoas, especialmente se consumido cru ou em grandes quantidades.
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Como escolher?

A raiz de gengibre deve ser firme e lisa, com uma pele brilhante e esticada. Quanto mais pesada e firme for a raiz, mais fresca ela estará. Arranhe levemente a superfície; ela deve revelar um interior brilhante e úmido e exalar um aroma picante e intenso.

Evite o gengibre que esteja mole, enrugado ou com manchas de mofo. Um gengibre de qualidade será potente e aromático, adicionando um sabor vibrante e um toque especial a pratos e bebidas.

Como escolher?

Como armazenar gengibre raiz

A raiz de gengibre fresco deve ser armazenada na geladeira. Envolva-a em um papel toalha e coloque-a em um saco plástico ou recipiente hermético. Armazenada corretamente, a raiz de gengibre pode durar até três semanas.

A exposição prolongada ao ar pode fazer com que a raiz de gengibre seque e perca seu sabor. É importante mantê-la longe da luz direta e de alimentos com odores fortes. Armazená-la adequadamente ajuda a manter sua frescura e pungência.

✅ Curiosidade

Congelar gengibre raiz é a maneira mais fácil de armazená-lo e utilizá-lo, pois a casca se solta com uma colher muito mais facilmente quando está congelado.

Quanto tempo dura?

A raiz de gengibre pode durar cerca de 3-4 semanas na geladeira. Para um armazenamento mais prolongado, a raiz de gengibre pode ser congelada, mantendo-se em bom estado por até 6 meses. É recomendável descascar e fatiar antes de congelar para facilitar o uso.

O que fazer com os restos de comida?

O gengibre raiz que sobrou pode ser utilizado em uma variedade de pratos salgados e doces. Rale-o e adicione a refogados, marinadas ou molhos para um toque picante e aromático, ou infunda-o em água quente para preparar um chá de gengibre reconfortante. O gengibre raiz também é excelente quando adicionado a doces assados como biscoitos, bolos ou muffins, onde traz calor e especiarias.

Use gengibre raiz em um curry ou sopa para adicionar profundidade de sabor, ou misture-o em um smoothie com frutas e vegetais para um impulso refrescante. Se você tiver muito gengibre raiz, considere fazer um lote de gengibre em conserva para servir com sushi ou saladas. O gengibre raiz também pode ser cristalizado e usado como cobertura para sobremesas, ou misturado em uma compota de frutas para um toque extra. Para um lanche rápido e saudável, experimente adicionar gengibre ralado ao iogurte ou aveia, ou usá-lo para temperar molhos e vinagretes caseiros.

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