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Milho Doce

Milho Doce — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras

milho doce foto

Equipa de Listonic

1 de novembro de 2024

O sushi oferece uma variedade de nutrientes, especialmente quando preparado com peixe fresco e vegetais. Descubra como escolher sushi que prioriza ingredientes frescos e de alta qualidade, conheça os benefícios para a saúde e obtenha dicas sobre como consumir sushi de forma segura.

Nutrientes

Consulte os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, hidratos de carbono e proteínas por cada 100 gramas do produto.

Informação nutricional

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 86 kcal

Nutrição por: 100 g% Valor diário*
Hidratos de carbono19 6.91%
Fibra3 10.71%
Açúcares6 12%
Índice Glicémico52 -
Proteína3 6%
Sódio15 0.65%
Gordura total1 1.28%

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.

Dados nutricionais e conselhos

🛒
Opte por milho doce fresco, com grãos suculentos e bem cheios.
😋
O milho doce é colhido quando os grãos estão tenros e leitosos, proporcionando um sabor doce e marcante.
📦
Armazene o milho doce fresco na geladeira, ainda na palha, e consuma em um a dois dias para aproveitar o melhor sabor. Se já estiver descascado, coloque em um saco plástico antes de refrigerar. Para um armazenamento mais prolongado, congele os grãos de milho em um recipiente hermético ou saco para freezer por até seis meses.

Benefícios para a saúde

Descubra como o milho doce, rico em fibras e nutrientes essenciais, pode ser uma adição saborosa e benéfica às suas refeições.
  • Rico em fibras, que apoiam a saúde digestiva, promovendo movimentos intestinais regulares e mantendo um microbioma intestinal saudável.
  • Alto em vitaminas e minerais, como a vitamina C, vitaminas do complexo B (especialmente tiamina e folato) e magnésio, que favorecem a saúde e o bem-estar geral.
  • Fornece antioxidantes, como luteína e zeaxantina, que ajudam a proteger os olhos de danos e a reduzir o risco de degeneração macular relacionada à idade.
  • Apoia a saúde do coração com seu conteúdo de folato e magnésio, que ajudam a manter a pressão arterial saudável e a reduzir o risco de doenças cardíacas.

Riscos para a saúde

Reconhecer os riscos potenciais e as preocupações relacionadas ao milho doce.
  • Alto teor de carboidratos, que pode causar picos rápidos nos níveis de açúcar no sangue, especialmente preocupante para diabéticos ou pessoas em dietas com baixo teor de carboidratos.
  • Potencial para desconforto digestivo, como inchaço ou gases quando consumido em grandes quantidades, especialmente em indivíduos sensíveis a alimentos ricos em fibras.
  • Possibilidade de resíduos de pesticidas no milho doce cultivado convencionalmente, o que pode representar riscos à saúde se não for devidamente lavado ou se não for proveniente de fornecedores orgânicos.
  • Baixa densidade nutricional em comparação com outros vegetais, já que o milho doce é relativamente alto em calorias e açúcar, mas mais baixo em vitaminas e minerais.
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Como escolher?

O milho doce deve ter cascas verdes brilhantes, bem ajustadas, e sedas que estejam úmidas e pálidas; os grãos devem ser carnudos, suculentos e dispostos em fileiras apertadas e uniformes. Ao serem pressionados, os grãos devem estourar, liberando um líquido doce.

Evite o milho doce com cascas secas e marrons ou grãos que estejam murchos, pois essas condições indicam que o milho está velho. Milho com fileiras de grãos faltando ou que tenha uma textura dura também deve ser evitado, pois provavelmente não terá um sabor doce ou não cozinhará bem.

Como escolher?

Como armazenar milho doce

O milho doce deve ser armazenado na geladeira, preferencialmente na gaveta de legumes. A refrigeração ajuda a preservar sua doçura e frescor por até uma semana. Manter as folhas ajuda a prolongar sua durabilidade.

A exposição ao ar pode fazer com que o milho doce resseque e perca seu sabor. Evite remover as folhas antes do armazenamento, pois elas protegem os grãos. Sempre mantenha o milho doce em um local fresco e seco para garantir sua qualidade.

✅ Curiosidade

Para uma frescura extra, envolva o milho doce em um pano úmido antes de colocá-lo na geladeira.

Quanto tempo dura?

O milho doce pode durar 1-2 dias em temperatura ambiente e até 5-7 dias na geladeira. Para um armazenamento mais prolongado, o milho doce pode ser branqueado e congelado, durando até 12 meses.

O que fazer com os restos de comida?

O milho doce que sobrou pode ser utilizado em uma variedade de pratos salgados. Adicione-o a saladas, sopas ou caçarolas para um toque de doçura, ou misture-o em um prato de massa ou arroz com ervas frescas e manteiga. O milho doce também é ótimo como cobertura para tacos, nachos ou pizzas.

Use o milho doce em uma massa de pão de milho ou muffins para adicionar textura e sabor, ou misture-o em um refogado com legumes e sua proteína preferida. Se você tiver muito milho doce, considere fazer uma porção de salsa de milho com tomates, cebolas e coentro, perfeita para acompanhar carnes ou peixes grelhados. O milho doce também pode ser batido em uma sopa de milho com creme e especiarias, ou usado como recheio para pimentões recheados ou empanadas. Para um lanche rápido, aproveite o milho doce puro com uma pitada de sal e manteiga, ou misture-o em uma salada com abacate e limão.

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