Puré De Tomate — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras
Autor: Equipa de Listonic
Última atualização: 1 de novembro de 2024
Nutrientes
Informação nutricional
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 38 kcal
Nutrição por: 100 g | Value | % Valor diário* |
---|---|---|
Hidratos de carbono | 9 | 3.27% |
Fibra | 2 | 7.14% |
Açúcares | 5 | 10% |
Índice Glicémico | 55 | - |
Proteína | 2 | 4% |
Sódio | 38 | 1.65% |
Gordura total | 0 | - |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.
Dados nutricionais e conselhos
Benefícios para a saúde
- Rico em vitaminas e minerais, como a vitamina C, a vitamina A e o potássio, que apoiam a saúde e o bem-estar geral.
- Alto em antioxidantes, como o licopeno, que ajudam a proteger o corpo dos radicais livres e a reduzir o risco de doenças crônicas.
- Baixo em calorias, tornando-se uma adição nutritiva às refeições sem aumentar significativamente a ingestão calórica.
- Apoia a saúde do coração devido ao seu alto teor de potássio e licopeno, que ajudam a reduzir a pressão arterial e a melhorar os níveis de colesterol.
Riscos para a saúde
- Potencial para acidez, que pode agravar os sintomas de refluxo ácido ou azia em indivíduos sensíveis devido ao teor de tomate.
- Risco de contaminação por BPA proveniente do revestimento de latas ou embalagens, o que pode representar riscos à saúde se consumido com frequência ao longo do tempo.
- Potencial para alto teor de sódio em alguns purés de tomate comerciais, que pode contribuir para hipertensão e aumentar os riscos cardiovasculares.
- Potencial para açúcares adicionados em alguns purés de tomate comerciais, que podem contribuir para o ganho de peso, cáries dentárias e aumento do risco de diabetes.
Como escolher?
O puré de tomate deve ser espesso e suave, com uma cor vermelha vibrante, indicando que é feito de tomates maduros. O recipiente deve estar livre de amassados e ferrugem, garantindo que o puré não foi exposto ao ar ou a contaminantes.
Evite puré de tomate que pareça aguado ou tenha uma cor desbotada, pois isso pode indicar que foi diluído ou armazenado por muito tempo. Recipientes que estão inchados ou têm vazamentos também devem ser evitados, pois podem indicar fermentação ou contaminação.
Como armazenar puré de tomate
O puré de tomate deve ser armazenado no frigorífico após a abertura, em um recipiente hermético. A refrigeração adequada preserva seu sabor rico por até uma semana. Manter o recipiente bem fechado é essencial.
A exposição ao ar pode fazer com que o puré estrague. Evite deixá-lo descoberto e sempre use utensílios limpos. Um bom vedamento e armazenamento mantêm seu sabor e frescor, tornando-o pronto para uso na culinária e garantindo que permaneça seguro para consumo.
✅ Curiosidade
Quanto tempo dura?
O puré de tomate pode durar 1-2 anos sem ser aberto, desde que armazenado em um local fresco e escuro. Uma vez aberto, deve ser refrigerado e utilizado dentro de 5-7 dias. Para um armazenamento mais prolongado, o puré de tomate pode ser congelado por até 3 meses. Um armazenamento adequado ajuda a manter seu sabor e qualidade, garantindo que esteja sempre pronto para cozinhar.
O que fazer com os restos de comida?
O puré de tomate que sobrou pode ser utilizado em uma variedade de pratos salgados e inspirados na culinária italiana. Use-o como base para um molho de tomate, cozinhando-o com alho, cebolas e ervas, ou misture-o em uma sopa ou ensopado para adicionar sabor e riqueza. O puré de tomate também é excelente como cobertura para pizzas, pães achatados ou calzones.
Utilize o puré de tomate em uma caçarola ou prato de massa assada com queijo e farinha de rosca, ou misture-o em um chili com feijão, legumes e especiarias. Se você tiver muito puré de tomate, considere fazer um lote de salsa caseira misturando-o com cebolas, coentro e suco de limão. O puré de tomate também pode ser assado com azeite e ervas para um acompanhamento doce e azedo, ou usado como base para uma cobertura de bruschetta com tomates, alho e manjericão. Para um lanche rápido, aproveite o puré de tomate com palitos de pão, ou misture-o em uma tigela de massa cozida com uma pitada de parmesão e ervas frescas.
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