Carne De Porc — Nutrienți, Beneficii Pentru Sănătate Și Sfaturi Pentru Cumpărături

Când alegi carne de porc, asigură-te că tăieturile au o culoare roz-roșie, cu grăsime albă fermă și cu un marmorat minim. Carnea ar trebui să revină la forma inițială atunci când este apăsată, ceea ce indică faptul că este proaspătă.

Evită carnea de porc care este palidă, cu grăsime moale sau care are un miros acru sau asemănător cu amoniacul, deoarece acestea sunt semne că carnea nu este proaspătă. Carnea cu o textură lipicioasă sau care se simte mucegăită ar trebui, de asemenea, evitată, deoarece poate fi nesigură pentru consum.

Carnea de porc crudă trebuie păstrată în frigider, bine înfășurată în folie de plastic sau hârtie de măcelărie. Ține-o în cea mai rece parte a frigiderului pentru a menține prospețimea timp de până la cinci zile. Pentru o păstrare mai îndelungată, se recomandă congelarea.

Lasarea cărnii de porc la temperatura camerei poate duce la creșterea bacteriilor și la alterare. Evită să o păstrezi aproape de alimentele gata de consum pentru a preveni contaminarea încrucișată. Gătește întotdeauna carnea de porc în termenul recomandat și folosește plăci de tăiat separate pentru carnea crudă și cea gătită.

Carnea de porc poate fi păstrată în frigider timp de 1-2 zile. Pentru o păstrare mai îndelungată, carnea de porc poate fi congelată timp de până la 6-8 luni. O ambalare corespunzătoare, cum ar fi sigilarea vid, ajută la menținerea calității acesteia pe perioade mai lungi de stocare.

Carnea de porc rămasă poate fi folosită în diverse preparate savuroase. Taie-o subțire și adaug-o în sandwich-uri, wraps sau salate pentru o proteină plină de gust, sau toacă-o și amestecă-o într-un stir-fry cu legume și orez. Porcul este, de asemenea, excelent când este adăugat în tacos, burritos sau enchiladas, unde se potrivește bine cu condimente, brânză și salsa proaspătă.

Folosește carnea de porc într-o casserole cu cartofi, legume și brânză, sau amestec-o într-o supă sau tocăniță pentru un plus de bogăție și aromă. Dacă ai multă carne de porc, ia în considerare să faci o porție de sandwich-uri cu pulled pork cu sos barbecue și salată de varză, sau folosește-o ca topping pentru pizza sau flatbread-uri. Porcul poate fi, de asemenea, adăugat în preparate cu paste precum carbonara sau amestecat într-o quiche sau frittata cu ouă și brânză. Pentru o gustare rapidă, reîncălzește carnea de porc și servește-o cu sosuri pentru îmbibat sau pe un pat de verdeață.