Брусника — Питательные Вещества, Польза Для Здоровья И Советы По Покупкам

Написано командой Listonic

Последнее обновление 3 декабря 2024 г.

Черника — это суперфуд, богатый антиоксидантами и витаминами. Узнайте о ее полезных свойствах для здоровья, научитесь выбирать сочные и ароматные ягоды на рынке, а также откройте для себя лучшие методы хранения, чтобы сохранить их питательную ценность и свежесть.

Питательные вещества

Просмотрите подробные данные о питательной ценности, включая информацию о калориях, жирах, углеводах и белках на 100 грамм продукта.

Пищевая ценность

Количество на 100 g

Калории

🔥 57 kcal

Питательные вещества на: 100 g	Value	% Суточная норма*
Углеводы	15	5.45%
Клетчатка	2	7.14%
Сахара	10	20%
Гликемический индекс	53	-
Белок	1	2%
Натрий	1	0.04%
Общий жир	0	-

*% от суточной нормы (DV) показывает, насколько данный питательный элемент в одной порции продукта способствует ежедневной диете. 2 000 калорий в день используется для общих рекомендаций по питанию.

Факты и советы

🛒

Избегайте ягод, которые сморщены или покрыты плесенью.

😋

Черника - это один из немногих натуральных продуктов, который действительно имеет синий цвет.

📦

Храните свежую бруснику в холодильнике, не мытая, в оригинальной упаковке или в пластиковом пакете, и используйте в течение пяти-семи дней. Мойте перед употреблением. Для длительного хранения заморозьте ее в герметичном контейнере или пакете для заморозки на срок до года.

Польза для здоровья

Узнайте, как брусника может улучшить ваше питание, поддерживая здоровый образ жизни и повышая ваше самочувствие.

Богат антиоксидантами, особенно антоцианами, которые помогают защищать организм от свободных радикалов и снижают риск хронических заболеваний.
Поддерживает здоровье мозга, улучшая память и когнитивные функции благодаря высокому содержанию антиоксидантов.
Способствует сердечно-сосудистому здоровью, улучшая кровообращение и снижая риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Содержит витамины и минералы, такие как витамин C, витамин K и марганец, которые необходимы для общего здоровья и благополучия.
Поддерживает здоровье пищеварительной системы благодаря высокому содержанию клетчатки, способствуя регулярному стулу и здоровой микробиоте кишечника.

Риски для здоровья

Узнайте о возможных рисках для здоровья и проблемах, связанных с брусникой.

Воздействие пестицидов из-за того, что обычная брусника может содержать остатки пестицидов, использовавшихся в процессе выращивания, что со временем может представлять угрозу для здоровья.
Аллергические реакции в редких случаях, когда у людей могут возникать симптомы, такие как зуд, отек или затрудненное дыхание после употребления брусники.
Дискомфорт в желудочно-кишечном тракте, включая вздутие, газообразование или диарею при употреблении в больших количествах, особенно у тех, кто чувствителен к продуктам с высоким содержанием клетчатки.
Влияние на уровень сахара в крови, так как брусника содержит натуральные сахара, что может потребовать контроля со стороны людей с диабетом или другими заболеваниями, связанными с уровнем сахара в крови.

Сделайте покупки проще

Как выбрать?

Черника должна быть плотной, упругой и равномерно темно-синей с естественным блеском на поверхности. На ней не должно быть признаков плесени или мягкости. Аккуратно потрясите контейнер; свободно движущиеся ягоды указывают на то, что они плотные и не поражены плесенью.

Отказывайтесь от черники, которая сморщенная или тусклая, так как это признаки того, что она старая и менее вкусная. Избегайте контейнеров с пятнами сока или избыточной влажностью, так как это может способствовать росту плесени.

Как хранить бруснику

Для оптимальной свежести бруснику следует хранить в холодильнике в неглубокой емкости. Не мойте их до момента употребления, чтобы избежать появления плесени из-за влаги. При правильном хранении брусника может сохранять свежесть до недели

Избыточная влага — главный враг свежей брусники, поэтому избегайте мытья перед хранением. Не рекомендуется использовать герметичные контейнеры, так как им необходимо немного воздуха. Держите бруснику подальше от продуктов с сильным запахом, чтобы она не впитывала нежелательные ароматы

✅ Интересный факт

Чтобы ваши брусники оставались свежими дольше, положите сухую бумажную салфетку на дно контейнера, чтобы впитывать лишнюю влагу, что поможет предотвратить появление плесени.

Как долго хранится?

Брусника может храниться в холодильнике в течение 1-2 недель. Для более длительного хранения ее можно заморозить, и она сохранит свои качества до 10-12 месяцев. Разложите ягоды на противне для индивидуальной заморозки, прежде чем переложить в герметичный контейнер или пакет для наилучшего результата.

Что делать с остатками еды?

Оставшиеся брусники можно использовать разными способами. Добавьте их в смуси для фруктового заряда, или смешайте с блинчиками, маффинами или сконами для вкусного угощения. Брусника также отлично подходит для салатов, придавая им яркий цвет и естественную сладость.

Используйте бруснику для приготовления соуса к блинчикам, вафлям или мороженому, или запекайте их в пироге или коблере для классического десерта. Если у вас много брусники, попробуйте сделать домашнее варенье или заморозить их для дальнейшего использования. Бруснику также можно добавлять в йогурт или овсянку для питательного завтрака, или смешивать в освежающий сорбет или мороженое. Для пикантного варианта добавьте бруснику в зерновой салат с киноа или кускусом, или используйте их в соусе для гриль-блюд, таких как курица или свинина.

👨‍⚕️️ Медицинский отказ от ответственности

Контент на этом сайте предоставлен исключительно в информационных целях. Никакие материалы на этом сайте не являются заменой профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения.