Фасоль — питательные вещества, польза для здоровья и советы по покупкам

Написано командой Listonic

Последнее обновление 3 декабря 2024 г.

Фасоль — это питательный и универсальный продукт, который ценится во всем мире за свои диетические преимущества и множество кулинарных применений. Узнайте секреты идеального приготовления фасоли и откройте для себя эффективные методы хранения, чтобы сохранить ее свежесть.

Питательные вещества

Просмотрите подробные данные о питательной ценности, включая информацию о калориях, жирах, углеводах и белках на 100 грамм продукта.

Пищевая ценность

Количество на 100 g

Калории

🔥 347 kcal

Питательные вещества на: 100 g	Value	% Суточная норма*
Углеводы	63	22.91%
Клетчатка	16	57.14%
Сахара	2	4%
Гликемический индекс	34	-
Белок	21	42%
Натрий	12	0.52%
Общий жир	1	1.28%

*% от суточной нормы (DV) показывает, насколько данный питательный элемент в одной порции продукта способствует ежедневной диете. 2 000 калорий в день используется для общих рекомендаций по питанию.

Факты и советы

😋

Приготовление фасоли с кусочком комбу может снизить её газообразующие свойства.

📦

Храните сушеную фасоль в герметичном контейнере в прохладном и сухом месте до года. Приготовленную фасоль следует хранить в холодильнике в герметичном контейнере и использовать в течение трех-четырех дней. Консервированную фасоль храните в прохладном и сухом месте; после открытия перенесите в герметичный контейнер и уберите в холодильник, используя в течение трех-четырех дней.

📌

Добавьте фасоль в фарш, чтобы сэкономить деньги и увеличить содержание клетчатки.

Польза для здоровья

Узнайте, как фасоль может сыграть важную роль в поддержании сбалансированного образа жизни и улучшении вашего общего самочувствия.

Богаты клетчаткой, что поддерживает здоровье пищеварительной системы, помогает поддерживать регулярный стул и способствует здоровой микробиоте кишечника.
Высокое содержание белка, что делает их отличным растительным источником белка для роста и восстановления мышц.
Поддерживают здоровье сердца, снижая уровень холестерина и обеспечивая организм необходимыми питательными веществами, такими как фолат и магний.
Обеспечивают устойчивую энергию благодаря сложным углеводам, что делает их отличным выбором для поддержания уровня энергии в течение дня.
Содержат необходимые витамины и минералы, такие как железо, калий и витамины группы B, которые важны для общего здоровья и благополучия.

Риски для здоровья

Узнайте о возможных рисках для здоровья и проблемах, связанных с фасолью.

Дискомфорт в пищеварении, такой как вздутие, газообразование или диарея, из-за высокого содержания клетчатки и некоторых углеводов в фасоли.
Потенциальный аллерген для некоторых людей, особенно для тех, кто аллергичен к бобовым, вызывая такие симптомы, как зуд, отеки или затрудненное дыхание.
Содержание фитиновой кислоты, которое может препятствовать усвоению некоторых минералов, что потенциально может привести к дефицитам, если фасоль составляет значительную часть рациона.
Риск загрязнения вредными бактериями, такими как E. coli, если фасоль не была должным образом приготовлена, особенно это касается некоторых видов, таких как красная фасоль.

Скачайте приложение для списков с высоким рейтингом!

Как выбрать?

При выборе сушеной фасоли отдавайте предпочтение целым и однородным по размеру и цвету бобам, так как это способствует равномерному приготовлению. Фасоль должна быть без трещин и не выглядеть сморщенной, что указывает на свежесть и правильные условия хранения.

Избегайте фасоли с затхлым запахом, видимым плесенью или влажной, так как эти условия могут негативно сказаться на вкусе и безопасности. Фасоль с измененным цветом также следует избегать, так как она могла подвергнуться воздействию влаги и привести к неравномерному приготовлению.

Как хранить фасоль

Сухую фасоль следует хранить в герметичном контейнере в прохладном, сухом месте. Подходит кладовая или кухонный шкаф, чтобы защитить их от влаги и вредителей. Правильно хранящаяся сухая фасоль может сохранять свои качества до года

Влага и вредители — главные проблемы для сухой фасоли, поэтому избегайте этих условий. Хранение фасоли рядом с продуктами с сильным запахом может привести к тому, что она впитает нежелательные ароматы. Регулярная проверка на наличие вредителей помогает поддерживать их качество и безопасность

✅ Интересный факт

Поместите лавровый лист в контейнер с сушеной фасолью, чтобы отпугнуть вредителей и сохранить ее свежесть.

Как долго хранится?

Сухая фасоль может храниться до 1-2 лет, если ее держать в герметичном контейнере в прохладном и сухом месте. С возрастом она может готовиться дольше, но остается безопасной для употребления. Приготовленную фасоль следует хранить в холодильнике и употребить в течение 3-5 дней. Для более длительного хранения приготовленную фасоль можно заморозить на срок до 6 месяцев.

Что делать с остатками еды?

Оставшаяся фасоль может быть невероятно универсальным ингредиентом на кухне. Добавьте её в супы, рагу или чили для дополнительного белка и клетчатки. Фасоль также можно разомнуть и использовать как основу для фасолевых дипов или жареной фасоли, что отлично подходит для подачи с чипсами или намазывания на бутерброды.

Фасоль прекрасно подходит для салатов, добавляя сытный и насыщенный компонент. Вы также можете смешать её в смуси для неожиданного увеличения белка или добавить в зерновую тарелку с овощами и пикантной заправкой. Если у вас осталась лишняя фасоль, подумайте о том, чтобы использовать её в фасолевом запеканке или запечь в виде фасолевого хлеба. Для простого гарнира обжарьте фасоль с чесноком, оливковым маслом и травами, или добавьте её в тако или буррито для сытного блюда.

👨‍⚕️️ Медицинский отказ от ответственности

Контент на этом сайте предоставлен исключительно в информационных целях. Никакие материалы на этом сайте не являются заменой профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения.

Доступ к 1000+ продуктам в приложении